一種從柑橘皮中提取食用色素及果膠的方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種從柑橘皮中提取食用色素及果膠的方法，以柑橘皮為原料，其主要步驟包括：在粉碎的橘子皮中加入無水乙醇，反復浸取后將濾液進行減壓蒸餾，加入石油醚萃取分層，得到石油醚層和水層，將石油醚層用乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后脫水，減壓蒸餾后得到油溶性色素，在水層中加入無水乙醇，用離心分層除去雜質(zhì)，減壓蒸餾后得到水溶性色素；將提取色素的橘皮殘渣加水浸沒，調(diào)節(jié)pH值，加熱、恒溫水解、過濾，將濾液真空濃縮，得到果膠液，加入無水乙醇提取果膠。本發(fā)明專利技術(shù)提取工藝簡單，生產(chǎn)成本低，提取色素的同時還聯(lián)產(chǎn)果膠。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種天然色素及果膠的提取方法，具體涉及。
技術(shù)介紹
食用色素，是色素的一種，是使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素分為天然和人工合成兩種，天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體無害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用。現(xiàn)有從橘皮中提取色素和果膠的提取方法較為單一，都是將色素和果膠單獨分開提取，不能充分利用橘皮。
技術(shù)實現(xiàn)思路
專利技術(shù)目的本專利技術(shù)為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種提取工藝簡單、生產(chǎn)成本低的從柑橘皮中提取食用色素及果膠的方法。提取的色素色澤自然、營養(yǎng)價值豐富；提取的果膠質(zhì)量好，雜質(zhì)低。本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案一種從柑橘皮中提取食用色素方法，以柑橘皮為原料，其提取的具體步驟為 (1)將新鮮橘皮用濃度為90%的乙醇快速洗滌后晾干，再經(jīng)低溫冷凍5-8小時候解凍，粉碎至2-3毫米大小； (2)在帶有攪拌器及密封蓋的容器中加入20-30份柑橘皮及30-32份無水乙醇，在不斷攪拌下浸取5-8小時，然后過濾，按此方法反復浸取三次，合并三次濾液，濾渣備用； (3)將濾液在70-75°C下進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液用等體積的石油醚萃取2-3次，靜止分層，上層為石油醚層，下層為水層，合并石油醚層，用等體積的乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后移至裝有硫酸鎂的干燥器中進行脫水； (4)過濾除去干燥劑，濾液用水浴加熱，并在55°C下進行減壓蒸餾，塔頂回收石油醚，塔底為油溶性色素； (5)在步驟(3)得到的水層中，加入三倍體積的無水乙醇，攪拌均勻后靜置1-2小時，用離心分層除去雜質(zhì)，清液在70-75°C減壓蒸餾回收乙醇，塔釜液濃縮后得到水溶性色素。提取色素后再提取果膠的方法，其提取的具體步驟包括 (1)將提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮殘渣加水浸沒，加入鹽酸調(diào)節(jié) PH值為I. 5-2，加熱升溫至70-75°C，攪拌均勻后恒溫水解3_5小時，然后離心分離，將濾液置于真空濃縮裝置中，在70-75°C下真空濃縮，得到果膠液； (2)將無水乙醇以噴淋的方式加至已濃縮好、并已冷卻至室溫的果膠液中，乙醇含量為40-50%，不斷攪拌30-40分鐘，靜置I小時后果膠呈固態(tài)析出，經(jīng)抽濾后回收濾液，濾餅用75%的乙醇洗滌1-2次，洗完壓干后送到真空干燥器中于45°C干燥至水分小于7%，粉碎后過篩即制得果膠。有益效果本專利技術(shù)與現(xiàn)有技術(shù)相比，其顯著優(yōu)點是本專利技術(shù)提取工藝簡單、生產(chǎn)成本低，提取色素的同時還聯(lián)產(chǎn)果膠。提取的色素為天然色素，色澤自然、色調(diào)穩(wěn)定，主要用于各種食品的著色；提取的果膠質(zhì)量好，雜質(zhì)低。具體實施例方式實施例I 一種從柑橘皮中提取食用色素的方法，其提取的具體步驟為 將新鮮橘皮用濃度為90%的乙醇快速洗滌后晾干，再經(jīng)低溫冷凍5小時候解凍，粉碎至2毫米大小；在帶有攪拌器及密封蓋的容器中加入20千克柑橘皮及30千克無水乙醇，在不斷攪拌下浸取5小時，然后過濾，按此方法反復浸取三次，合并三次濾液，濾渣備用；將濾液 在70°C下進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液用等體積的石油醚萃取2次，靜止分層，上層為石油醚層，下層為水層，合并石油醚層，用等體積的乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后移至裝有硫酸鎂的干燥器中進行脫水；過濾除去干燥劑，濾液用水浴加熱，并在55°C下進行減壓蒸餾，塔頂回收石油醚，塔底為油溶性色素；在得到的水層中，加入三倍體積的無水乙醇，攪拌均勻后靜置I小時，用離心分層除去雜質(zhì)，清液在70°C減壓蒸餾回收乙醇，塔釜液濃縮后得到水溶性色素； 一種從柑橘皮中提果膠的方法，其提取的具體步驟為 將提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮殘洛加水浸沒，加入鹽酸調(diào)節(jié)pH值為I. 5，加熱升溫至70°C，攪拌均勻后恒溫水解3小時，然后離心分離，將濾液置于真空濃縮裝置中，在70°C下真空濃縮，得到果膠液；將無水乙醇以噴淋的 方式加至已濃縮好、并已冷卻至室溫的果膠液中，乙醇含量為40%，不斷攪拌30分鐘，靜置I小時后果膠呈固態(tài)析出，經(jīng)抽濾后回收濾液，濾餅用75%的乙醇洗滌I次，洗完壓干后送到真空干燥器中于45°C干燥至水分小于7%，粉碎后過篩即制得果膠。實施例2 一種從柑橘皮中提取食用色素方法，其提取的具體步驟為 將新鮮橘皮用濃度為90%的乙醇快速洗滌后晾干，再經(jīng)低溫冷凍6小時候解凍，粉碎至2. 5毫米大小；在帶有攪拌器及密封蓋的容器中加入25千克柑橘皮及31千克無水乙醇，在不斷攪拌下浸取6小時，然后過濾，按此方法反復浸取三次，合并三次濾液，濾渣備用；將濾液在72°C下進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液用等體積的石油醚萃取3次，靜止分層，上層為石油醚層，下層為水層，合并石油醚層，用等體積的乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后移至裝有硫酸鎂的干燥器中進行脫水；過濾除去干燥劑，濾液用水浴加熱，并在55°C下進行減壓蒸餾，塔頂回收石油醚，塔底為油溶性色素；在得到的水層中，加入三倍體積的無水乙醇，攪拌均勻后靜置I. 5小時，用離心分層除去雜質(zhì)，清液在75°C減壓蒸餾回收乙醇，塔釜液濃縮后得到水溶性色素； 一種從柑橘皮中提果膠的方法，其提取的具體步驟為 將提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮殘洛加水浸沒，加入鹽酸調(diào)節(jié)pH值為I. 8，加熱升溫至72°C，攪拌均勻后恒溫水解4小時，然后離心分離，將濾液置于真空濃縮裝置中，在75°C下真空濃縮，得到果膠液；將無水乙醇以噴淋的方式加至已濃縮好、并已冷卻至室溫的果膠液中，乙醇含量為50%，不斷攪拌40分鐘，靜置I小時后果膠呈固態(tài)析出，經(jīng)抽濾后回收濾液，濾餅用75%的乙醇洗滌2次，洗完壓干后送到真空干燥器中于45°C干燥至水分小于7%，粉碎后過篩即制得果膠。 實施例3 一種從柑橘皮中提取食用色素方法，其提取的具體步驟為 將新鮮橘皮用濃度為90%的乙醇快速洗滌后晾干，再經(jīng)低溫冷凍8小時候解凍，粉碎至3毫米大小；在帶有攪拌器及密封蓋的容器中加入30千克柑橘皮及32千克無水乙醇，在不斷攪拌下浸取8小時，然后過濾，按此方法反復浸取三次，合并三次濾液，濾渣備用；將濾液在75°C下進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液用等體積的石油醚萃取3次，靜止分層，上層為石油醚層，下層為水層，合并石油醚層，用等體積的乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后移至裝有硫酸鎂的干燥器中進行脫水；過濾除去干燥劑，濾液用水浴加熱，并在55°C下進行減壓蒸餾，塔頂回收石油醚，塔底為油溶性色素；在得到的水層中，加入三倍體積的無·水乙醇，攪拌均勻后靜置2小時，用離心分層除去雜質(zhì)，清液在75°C減壓蒸餾回收乙醇，塔釜液濃縮后得到水溶性色素； 一種從柑橘皮中提果膠的方法，其提取的具體步驟為 將提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮殘渣加水浸沒，加入鹽酸調(diào)節(jié)PH值為2，加熱升溫至75°C，攪拌均勻后恒溫水解5小時，然后離心分離，將濾液置于真空濃縮裝置中，在75°C下真空濃縮，得到果膠液；將無水乙醇以噴淋的方式加至已濃縮好、并已冷卻至室溫的果膠液中，乙醇含量為50%，不斷攪拌40分鐘，靜置I小時后果膠呈固態(tài)析出，經(jīng)抽濾后回收濾液，濾餅用75%的乙醇洗滌2次，洗完壓干后送到真空干燥器中于45°C干燥至水分小于7%本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種從柑橘皮中提取食用色素方法，以柑橘皮為原料，其提取的具體步驟為：（1）將新鮮橘皮用濃度為90%的乙醇快速洗滌后晾干，再經(jīng)低溫冷凍5？8小時候解凍，粉碎至2？3毫米大小？；（2）在帶有攪拌器及密封蓋的容器中加入20？30份柑橘皮及30？32份無水乙醇，在不斷攪拌下浸取5？8小時，然后過濾，按此方法反復浸取三次，合并三次濾液，濾渣備用；（3）將濾液在70？75℃下進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液用等體積的石油醚萃取2？3次，靜止分層，上層為石油醚層，下層為水層，合并石油醚層，用等體積的乙醇？堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后移至裝有硫酸鎂的干燥器中進行脫水；（4）過濾除去干燥劑，濾液用水浴加熱，并在55℃下進行減壓蒸餾，塔頂回收石油醚，塔底為油溶性色素；（5）在步驟（3）得到的水層中，加入三倍體積的無水乙醇，攪拌均勻后靜置1？2小時，用離心分層除去雜質(zhì)，清液在70？75℃減壓蒸餾回收乙醇，塔釜液濃縮后得到水溶性色素。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：倪鶴平，
申請(專利權(quán))人：啟東市萬隆電氣光源有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：