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本發明公開了一種從柑橘皮中提取食用色素及果膠的方法，以柑橘皮為原料，其主要步驟包括：在粉碎的橘子皮中加入無水乙醇，反復浸取后將濾液進行減壓蒸餾，加入石油醚萃取分層，得到石油醚層和水層，將石油醚層用乙醇-堿液洗滌兩次，再用水洗至中性后脫水，減...該專利屬于啟東市萬隆電氣光源有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過啟東市萬隆電氣光源有限公司授權不得商用。
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