去除異味的梔子黃色素及其制造方法技術

本發明專利技術公開了一種去除異味的梔子黃色素及其制造方法。本發明專利技術去除異味的梔子黃色素，色價的梔子黃色素，梔子黃所含的香氣成分濃度為50ppm以下。本發明專利技術一種去除異味的梔子黃色素制造方法，是將梔子黃提取液的吸附處理液，進行再次吸附處理，離子交換處理，酸處理以及膜分離處理的處理方法中選擇至少一種方法處理，以此為特征從而制造出無臭或者微臭的梔子黃的制造方法。本發明專利技術中的梔子黃因為其高度精制而成，所以沒有梔子果實中的臭味或將其臭味減少，是無臭或微臭的色素。而且，本發明專利技術中的梔子黃不會因加熱或長期保存而出現“臭味重返”的現象。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及類胡蘿卜素系色素領域，更具體地說，是涉及一種去除異味的桅子黃色素及其制造方法。
技術介紹
屬于類胡蘿卜素的桅子黃主要被廣泛應用于面條和飲料等的著色。但是，因為該種色素中含有其原料一桅子果中含有的甜味和酸臭味，所以在使用這種色素的時候就會對食品原有的風味有一定影響。同時，雖然將桅子黃和桅子青、螺旋藻類等一起使用制造綠色素的方法比以前更加可行，但相關的綠色素中仍然含有桅子果的中藥味。因此，人們一直尋找沒有中藥臭味的桅子黃制劑。至此，一直研究各種精致方法并付諸于實踐。例如作為類胡蘿卜素系色素的精制方法從桅子黃的提取液用超過濾膜處理的方法；使桅子黃提取液接觸酸性灰漿或活性灰漿的精制方法等被提出來。但是，還沒有能有效的將桅子果實中的臭味去除的方法，之前的桅子黃制劑，現在仍然有臭味還是一個不爭的事實。還有，以前的桅子黃色素制劑在長期保存過程中由于光熱等影響，使臭味逐漸變強的問題。即所謂的“臭味重返”現象。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是，克服現有技術中存在的不足，提供一種去除異味的桅子黃色素及其制造方法。本專利技術去除異味的梔子黃色素，色價:^2=200 的梔子黃色素，梔子黃所含的香氣成分濃度為50ppm以下。·所述桅子黃所含香氣成分中至少要含有苯甲醇、3-氨基-3苯丙醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚或4-乙烯基-2、6- 二甲氧基苯酚中的至少一種。本專利技術一種去除異味的桅子黃色素制造方法，是將桅子黃提取液的吸附處理液， 進行再次吸附處理，離子交換處理，酸處理以及膜分離處理的處理方法中選擇至少一種方法處理，以此為特征從而制造出無臭或者微臭的桅子黃的制造方法。所述酸處理是使用作為食品添加劑的無機酸處理。所述以酸處理過后進行膜分離處理。所述膜分離處理是逆滲透膜處理或者超過濾膜處理當中的至少一種。所述桅子黃提取液的吸附處理液的制備過程是首先在溶劑中放入桅子果實或者將桅子果實干燥破碎物用涼水或溫水浸泡，加熱攪拌進行提取以獲得提取液；或者使用滲透過濾方法以獲得提取液；然后提取液進行沉淀或離心分離去除固體物質之后進行濃縮， 最后使用常規吸附方法進行吸附處理。本專利技術中的桅子黃因為其高度精制而成，所以沒有桅子果實中的臭味或將其臭味減少，是無臭或微臭的色素。而且，本專利技術中的桅子黃不會因加熱或長期保存而出現“臭味重返”的現象。因此，飲料和其他食品、藥品、化妝品的著色，如果使用本專利技術中的色素或含有該色素的色素制劑，也不會受到桅子果實臭味的影響，所以可以生產出味道良好的產品。附圖說明圖I是用氣相色譜法測定的實施例I所制造的桅子黃色素中的香氣成分及含量圖2是比較例I所制造的桅子黃色素中的香氣成分及含量。其中圖I和2中的IS是指標準物質辛酸甲酯的最大值，BHT是指提取香氣成分時使用的含有乙醚的BTH的最大值；圖2中分別是苯甲醇、3-氨基-3苯丙醇、4-乙烯基-2 甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚、4-乙烯基-2、6-二甲氧基苯酚的最大值。具體實施方式下面對本專利技術做進一步描述。本專利技術中所說的桅子黃是指廣義上的黃色素。即以茜草科桅子花果實為原料所提煉的含有藏花素或藏花酸的黃色素。本專利技術中的色價是測定吸光度之后將吸光度換算成10w/v%溶液吸光度的數值。 所測的吸光度是指桅子黃水溶液在最大吸收波長(425-445mm左右)處的吸光度。此外，在本專利技術中所說的香氣成份是指從桅子果實中散發出來的引起異味或惡臭原因的揮發性香氣成份。相關的香氣成份主要有苯甲醇、3-氨基-3-苯丙醇、4-乙烯基-2_甲氧基苯酌·、4_乙稀基苯酌·、4_乙稀基-2、6_ _■甲氧基苯酌■等。 作為本專利技術中的梔子黃，當色價調整到Ε 2Ξ=200的時候，就會使該色素中香氣成份的總濃度降到50ppm以下。最佳情況是20ppm以下。香氣成份的濃度和色價基本上是成比例的。所以，作為本專利技術中的桅子黃，如果將色價調整為上述色價的時候，其香氣成分的總量也在上述范圍，其黃色素本身沒有必要調到上述色價。本專利技術中的桅子黃色價調整到上述情況時，該所含的苯甲醇、3-氨基-3-苯丙醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚、4-乙烯基-2、6- 二甲氧基苯酚，其中至少一種香氣的濃度總量在50ppm以下,最佳狀況是20ppm以下。桅子黃色素提取液、經過吸附處理、離子交換處理、酸處理或者膜處理中的任何一種或兩種的組合處理之后，就能制造出上述降低了香氣成份而無臭或者微臭的桅子黃。在本專利技術中桅子果的可溶提取液作為桅子黃色素提取物。最好的提取部位是以上所述的桅子的果實。桅子果實不作處理或將其破碎后即可進行提取。或者將桅子果實干燥之后根據情況將其弄碎使其作為粉狀提取也可。上述中提取所用的溶劑雖然沒有特別的要求，但最好是用乙醇、水或其混合液。作為醇類，可以使用甲醇、乙醇、丙醇、異丙醇、丁醇等碳素數為14的低級醇類。提取方法，采用一般的提取方法即可。例如，在溶劑中放入桅子果實(不作處理的果實或粉碎的果實)或者將其干燥破碎物(粉末等)用涼水或溫水浸泡，加熱攪拌進行提取以獲得提取液；也可使用滲透過濾方法進行提取。提取液進行沉淀或離心分離的方法去除固體物質之后進行濃縮以供吸附處理之用。吸附方法遵循常規方法即可，例如，使用活性炭、硅膠或者是多孔性質的陶瓷來進行吸附處理。也可以使用苯乙烯類的離子交換樹脂S-861，離子交換樹脂S-862、離子交換樹脂S-863、離子交換樹脂S-866，芳香族的大孔吸附樹脂SP70，大孔吸附樹脂SP700、大孔吸附樹脂SP825、酚醛型離子交換樹脂HP21、酚醛型離子交換樹脂HP40、以及酚醛型離子交換樹脂HP50或者是苯酚甲醛離子交換樹脂XAD-4、苯酚甲醛離子交換樹脂XAD-7、苯酚甲醛離子交換樹脂XAD-2000等合成樹脂進行吸附處理。在本專利技術中所使用的吸附處理液，可以用適當的溶液(例如含水乙醇等)將桅子黃提取液的樹脂洗干凈，可以回收利用。含水酒精通常是1-20%的乙醇溶液。得到的桅子黃提取液的吸附處理液，可以供下一次的吸附處理、離子交換處理、酸處理、提取處理或者膜分離處理使用，特別是吸附處理、離子交換處理、酸處理或者膜分離處理。吸附處理如上述所列舉的事例離子交換處理，使用慣用樹脂和常規方法，即陽離子交換處理或陰離子交換處理即可。例如，陽離子交換樹脂經常使用酚醛型離子交換樹脂SK1B、酚醛型離子交換樹脂SK102、酚醛型離子交換樹脂SK116、酚醛型離子交換樹脂PK208、酚醛型離子交換樹脂 WK10、酚醛型離子交換樹脂WK20等，陰離子交換樹脂經常使用酚醛型離子交換樹脂SA10A、 酚醛型離子交換樹脂SA12A、酚醛型離子交換樹脂SA20A、酚醛型離子交換樹脂PA306、酚醛型離子交換樹脂WA10、酚醛型離子交換樹脂SA20等。本專利技術中所指的膜分離是指廣義上的用膜分離的方法。例如，使用薄膜濾器膜、超過濾膜、逆滲透膜以及電氣透析膜等高分子膜進行過濾處理。膜分離除了利用膜的超過濾法和逆浸透過濾法，也使用離子選擇膜，利用濃度傾斜進行透析的方法，利用隔膜使用離子交 換膜而外加電壓的方法，工業上的逆滲透膜法也非常可取。關于膜分離法中所使用的膜材料，不分天然、合成、半合成。例如纖維素、纖維素-重氮酸鹽、纖維素-三乙酸酯、聚酰胺、聚砜類、聚苯乙烯、聚(酰)亞胺、聚丙本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種去除異味的梔子黃色素，其特征是，色價？的梔子黃色素，梔子黃所含的香氣成分濃度為50ppm以下。dest_path_FDA0000223648171.jpg

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：鄭慧英，
申請(專利權)人：天津天康源生物技術有限公司，
類型：發明
國別省市：