一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料及其制備方法技術

本發明專利技術屬于飲料制備領域，公開了一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料及其制備方法。該蘋果醋飲料由純凈水、蘋果原醋、鮮榨蘋果汁、茅巖莓茶提取物、陳皮精油、丁香精油、桑果蜂蜜、荔枝蜂蜜、白糖、阿斯巴甜、檸檬酸、焦糖色素和山梨酸鉀制備而成。本發明專利技術配方合理，充分利用了各原料各自具備的特性，合理組配使其發揮綜合療效，經實驗驗證對打嗝治療效果非常明顯，達到了標本兼治的目的；加工制作簡單，服用方便，為預防和治療打嗝提供了一種理想的食品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于飲料配方領域，特別涉及。
技術介紹
打嗝即呃逆，指氣從胃中上逆，喉間頻頻作聲，聲音急而短促，令人不能自主為特征的病癥，是一個生理上常見的現象。打嗝是因為膈肌痙攣收縮而引起的。它每次平穩地收縮，我們的肺部便吸入一口氣；由于它是由腦部呼吸中樞控制，膈肌會有規律地活動，我們的呼吸是可以完全自主運作的，我們也不需要時常記著怎樣呼吸。打嗝時，橫膈肌不由自主的收縮，空氣被迅速吸進肺內，兩條聲帶之中的裂隙驟然收窄，因而引起奇怪的聲響。打嗝的原因有多種，一般病情不重，可自行消退。但也有些病例可持續較長時間，成為頑固性打嗝。這類打嗝目前西醫臨床上無法準確判斷具體病因，亦無好的治療方法，因此臨床上主要采用中醫治療方法。西醫認為是由于膈肌痙攣所致，而中醫辨證時可分為胃中寒冷、胃氣上逆、氣逆痰阻、脾胃陽虛、胃陰不足等。頑固性打嗝多發生在中老年人群，可以采用中醫方劑嗝愈散進行調治。研究發現，呃逆可由刺激控制呼吸肌特別是膈肌的傳出或傳入神經，髓質中樞等引起。目前也有很多民間療法可以治療呃逆，這些方法都是基于同一原理，即當血液中二氧化碳聚集時，呃逆便會停止。屏住呼吸時，血中二氧化碳濃度便會增高，因此可用這一原理制止呃逆。向一個紙袋內呼吸，也可提高血中二氧化碳的水平?？焖亠嬎?、快速下咽干面包或碎冰，可刺激由腦部發出并支配胃的迷走神經，從而使呃逆停止。還可用輕輕牽拉舌頭或輕揉眼瞼的方法來刺激迷走神經。這些方法對大多數呃逆患者有效。其他方法還包括洗胃、電刺激膈神經，用小探條擴張食管等，吸入含5% CO2的氧氣也可有效，特別是對手術后患者，對膈肌胸膜炎患者，使用緊的下胸拖可有幫助。對持續性呃逆的藥物治療包括東莨菪堿、苯丙胺、普魯氯哌嗪、氯丙嗪、苯巴比妥或麻醉劑等。胃復安10 20毫克，口服，每日2 4次，對某些患者可能有效，然后藥物治療的成功率尚難以確定。對令人煩惱的頑固性患者，可用以下方法試用治療1、少量O. 5%的普魯卡因作膈神經封閉，應注意避免呼吸抑制和氣胸；2、心痛定10毫克舌下含服，若半小時內仍呃逆不止，可追服10毫克。但重復給藥在24小時內不應超過100毫克；3、一方面重要，一方面針灸治療，包括穴位注射治療和穴位藥物注射治療；4、膈肌起搏治療頑固性呃逆。但是藥物治療會產生一定的毒副作用，而且無法根治頑疾，達不到預期效果，迫切需要一種簡單而且療效顯著的方法。
技術實現思路
為了解決上述現有技術中存在的不足之處，本專利技術的首要目的在于提供一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料。本專利技術的另一目的在于提供上述蘋果醋飲料的制備方法。本專利技術的目的通過下述技術方案來實現一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料，該蘋果醋飲料由以下按質量百分比計的原料制成純凈水79.8 80% 蘋果原醋5 5.5%鮮榨蘋果汁9 9.2% 茅巖莓茶提取物0.1 0.12% 陳皮精油0.074 0.076%丁香精油0.170 0.180%桑果蜂蜜0.220 0.230%荔枝蜂蜜0.320 0.330% 白糖4.45 4.55%阿斯巴甜0.020 0.030% 檸檬酸0.120 0.140%焦糖色素0.115 0.125% 山梨酸鉀0.02 0.025%。上述蘋果醋飲料更加優選由以下按質量百分比計的原料制成純凈水79.855%蘋果原醋5.350%鮮榨蘋果汁9.100%茅巖莓茶千燥提取物0.100%陳皮精油0.075%丁香精油0.175%桑果蜂蜜0.225%荔枝蜂蜜0.325%白糖4.500%阿斯巴甜0.025%檸檬酸0.130%焦糖色素0.120%山梨酸鉀0.020%。`所述蘋果原醋中的總酸以蘋果酸計為質量百分數10.0 10.5%，葉酸含量彡 120 μ gDFE/1000ml,生物素含量彡 90. O μ g/1000ml，膽堿含量彡 190. 0mg/1000ml，維生素A含量彡600μ gRE/1000ml,維生素E含量彡12. OOmg a -TE/1000ml,維生素B12含量彡 2. 00μ g/1000ml，煙酸含量彡 10. OOmg/lOOOml ；所述茅巖莓茶提取物中二氫楊梅素單體成分的質量含量為40 48%，楊梅素單體成分的質量含量為4 4. 2% ；所述丁香精油中丁香酚的質量含量彡70% ;所述陳皮精油中D-朽1檬烯的質量含量為10%, β -月桂烯的質量含量為5 6% ；所述桑果蜂蜜中1-脫氧野尻霉素(DNJ)質量含量彡0. 5% ；所述荔枝蜂蜜中荔枝多糖質量含量> 10%。所述白糖、阿斯巴甜、檸檬酸、焦糖色素和山梨酸鉀為市售食品級。所述蘋果原醋是采用山東產富士蘋果進行二次發酵制備得到，發酵時發酵溫度控制在16 17°C ;所述鮮榨蘋果汁是采用山東產富士蘋果采用榨汁和過濾方法制備得到。所述茅巖莓茶提取物是按以下步驟制備得到采用湖南張家界地區自然生長的茅巖莓茶(即藤茶，ampelopsis grossedentata),經干燥后采用水提取法或者乙醇提取法得到茅巖莓茶提取液，再經噴霧干燥法得到茅巖莓茶提取物；所述陳皮精油按以下步驟制備得到采用貯藏期超過5年的廣東四會陳皮，烘干、粉碎，得到陳皮干粉；將陳皮干粉采用水蒸氣蒸餾法蒸餾，所得餾份用乙醚萃取，得到萃取液；將萃取液用無水硫酸鈉進行干燥，再減壓濃縮，回收乙醚，得到陳皮精油；所述丁香精油按以下步驟制備得到將丁香烘干、粉碎，得到丁香干粉；將丁香干粉采用水蒸氣蒸餾法蒸餾，所得餾份用乙醚萃取，得到萃取液；將萃取液用無水硫酸鈉進行干燥，再減壓濃縮，回收乙醚，得到丁香精油。所述桑果蜂蜜為廣東產桑果蜂蜜；所述荔枝蜂蜜為廣東產荔枝蜂蜜。上述治療和預防打嗝的蘋果醋飲料的制備方法，包括以下操作步驟按上述配比稱取蘋果原醋、鮮榨蘋果汁、茅巖莓茶提取物、陳皮精油、丁香精油、桑果蜂蜜、荔枝蜂蜜、白糖、阿斯巴甜、檸檬酸、焦糖色素和山梨酸鉀置于調配罐中，加入純凈水進行溶解、混合，然后超高溫瞬間滅菌處理方法(UHT)進行殺菌，罐裝，即得治療和預防打嗝的蘋果醋飲料。所述超高溫瞬間滅菌處理方法是在溫度115 120°C條件下滅菌3 5s。本專利技術的原理是蘋果原醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，果膠，維他命，礦物質及酵素，大量維生素抗氧化劑，其中VC含量更是蘋果10倍之多。本專利技術要求蘋果原醋中的總酸含量、葉酸含量、生物素含量、膽堿含量、維生素A含量、維生素E含量、維生素B12含量、煙酸含量要求達到一定的水平，其目的是為了促使各成分起到協同作用，阻止人體突然受到過熱或刺激性物質刺激時，體內血液中CO2的突然劇烈變化而引起呃逆。茅巖莓茶提取物茅巖莓是純天然野生植物中的奇世珍寶，它的出現豐富了本草綱目的寶庫，經國家多家權威機構鑒定，含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，含粗蛋白質12. 8 13. 8%，總黃酮含量7. 5 8. 3%，最低6%，由衛生部頒發保健食品證書批準總黃酮含量> 6%，其所含黃酮能排除人體有害酸汰和酮體、清除血液里的血垢、調節血脂、降低血壓、軟化血管效果顯著，含的黃酮能殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、調節提高人體免疫力，對金黃葡萄球菌、甲、乙型鏈球菌、肺炎雙球菌、流感桿菌等有很強的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料，其特征在于：該蘋果醋飲料由以下按質量百分比計的原料制成：FDA00002765799700011.jpg

【技術特征摘要】
1.一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料，其特征在于該蘋果醋飲料由以下按質量百分 比計的原料制成純凈水79.8 80%蘋果原醋5 5.5%鮮榨蘋果汁9 9.2%茅巖莓茶提取物0.1 0.12%陳皮精油0.074 0.076%丁香精油0.170 0.180%桑果蜂蜜0.220 0.230%荔枝蜂蜜0.320 0.330%白糖4.45 4.55%阿斯巴甜0.020 0.030%檸檬酸0.120 0.140%焦糖色素0.115 0.125%山梨酸鉀0.02 0.025%。2.根據權利要求1所述的一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料，其特征在于該蘋果醋 飲料由以下按質量百分比計的原料制成純凈水79.855%蘋果原醋5.350%鮮榨蘋果汁9.100%茅巖莓茶提取物0.100%陳皮精油0.075%丁香精0.175% 油桑果蜂蜜0.225% 荔枝蜂蜜0.325% 白糖4.500%阿斯巴甜0.025% 檸檬酸0.130% 焦糖色素0.120% 山梨酸鉀0.020%,3.根據權利要求1所述的一種治療和預防打嗝的蘋果醋飲料，其特征在于所述蘋果原醋中的總酸以蘋果酸計為質量百分數10. O 10. 5%，葉酸含量彡 120 μ gDFE/1000ml,生物素含量彡 90. O μ g/1000ml，膽堿含量彡 190. 0mg/1000ml，維生素A含量彡600μ gRE/1000ml,維生素E含量彡12. OOmg a -TE/1000ml,維生素B12含量彡 2· 00μ g/1000ml，煙酸含量彡 10. OOmg/lOOOml ；所述茅巖莓茶提取物中二氫楊梅素單體成分的質量含量為40 48%，楊梅素單體成分的質量含量為4 4. 2% ；所述丁香精油中丁香酚的質量含量> 70% ；所述陳皮精油中D-檸檬烯的質量含量為10%，β -月桂烯的質量含量為5 6% ；所述...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉子放，張友勝，吳繼軍，溫靖，李升鋒，唐道邦，張巖，劉軍，馬永軒，
申請(專利權)人：廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣東寶桑園健康食品研究發展中心，
類型：發明
國別省市：