一種調節脾胃虛弱的保健米糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種調節脾胃虛弱的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為：糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、山藥20-30份、蓮子20-30份、枸杞子10-20份；本發明專利技術有益效果：補脾養胃、生津益肺，補脾止瀉，補肝益腎，長期食用具有調節脾胃虛弱之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
脾胃虛弱西醫俗稱“慢性結腸炎”，在胃腸道疾病中發病率較高，因干擾的因素較多而極易復發，臨床上又稱為“習慣性結腸炎”，多屬脾胃功能低下或虛寒，常以多次反復性出現的便塘或完谷不化等癥，而屢次就診，致病因素很多，其主要因素有胃腸道植物神經功能紊亂。脾胃虛弱分為脾氣虛、脾陽虛、胃氣虛、胃陰虛。脾氣虛的癥狀主要是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉，容易出血，血色淡，甚至面色蒼白，脾陽虛主要表現在胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹痛腹瀉，大便稀；胃氣虛主要表現在胃脹，胃痛，呃逆，食少，飯后脹滿，胃陰虛主要表現在虛火上炎，口干、容易饑餓，胃酸、隱痛不適，口舌生瘡等。脾胃虛弱癥狀因稍進油膩食物或飲食稍多，大便次數就時顯增多，伴有不消化食物，大便時瀉時溏，遷延反復，飲食減少，食后脘悶不舒，面色萎黃，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。脾胃虛弱臨床表現病程較長，泄瀉時輕時重或時發時止，大便稀溏，色淡無臭味，夾有不消化食物殘渣，食后易瀉，吃多后見腹脹、大便多，平素食欲不振，面色萎黃，神疲倦怠，形體瘦弱，舌質淡，苔薄白。治以健脾益氣，助運化濕。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用，食療養生法簡稱“食養”，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種調節脾胃虛弱的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、山藥20-30份、蓮子20-30份、枸杞子10-20份；所述的調節脾胃虛弱的保健米糕制備方法，包括如下步驟(I)除雜清洗選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈；(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，每天4小時換水I次，夏季浸泡12 18小時，冬季浸泡18 24小時，使米粒充分吸水，含水為40% 50%濾出；(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；(5)制備 將原料藥山藥洗凈，去皮，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到山藥超微粉；將原料藥蓮子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到蓮子超微粉；將原料藥枸杞子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，得到枸杞子超微粉；(6)配料將步驟(5)山藥超微粉、蓮子超微粉、枸杞子超微粉，加入米粉中攪拌均勻，再加入白糖粉攪拌均勻，用6X8X8cm食品模具，壓模成形；(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得調節脾胃虛弱的保健米糕。所述的調節脾胃虛弱的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、山藥30份、蓮子30份、枸杞子20份；所述的調節脾胃虛弱的保健米糕制備方法，包括如下步驟(I)除雜清洗選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，每天4小時換水I次，夏季浸泡12 18小時，冬季浸泡18 24小時，使米粒充分吸水，含水為40% 50%濾出；(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ； (5)制備將原料藥山藥30份洗凈，去皮，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到山藥超微粉；將原料藥蓮子30份洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到蓮子超微粉；將原料藥枸杞子20份洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到枸杞子超微粉；(6)配料將步驟(5)山藥超微粉、蓮子超微粉、枸杞子超微粉，加入米粉中攪拌均勻，再加入白糖粉攪拌均勻，用6X8X8cm食品模具，壓模成形；(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得調節脾胃虛弱的保健米糕。山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，功能與主治補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃，用于脾虛食少，泄瀉溏，白帶過多。蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，功能與主治補脾止瀉，益腎澀精，養心安神，用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。枸杞子性平、味甘，入肝經、腎經、肺經，具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”，中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥，現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。本專利技術有益效果補脾養胃、生津益肺，補脾止瀉，補肝益腎，長期食用具有調節脾胃虛弱之功效。具體實施例方式實施例1調節脾胃虛弱的保健米糕，由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、山藥30份、蓮子30份、枸杞子20份；調節脾胃虛弱的保健米糕制備方法，包括如下步驟(I)除雜清洗選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，每天4小時換水I次， 夏季浸泡12 18小時，冬季浸泡18 24小時，使米粒充分吸水，含水為40% 50%濾出；(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；(5)制備將原料藥山藥30份洗凈，去皮，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400 目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到山藥超微粉；將原料藥蓮子30份洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到蓮子超微粉；將原料藥枸杞子20份洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到枸杞子超微(6)配料將步驟(5)山藥超微粉、蓮子超微粉、枸杞子超微粉，加入米粉中攪拌均勻，再加入白糖粉攪拌均勻，用6X8X8cm食品模具，壓模成形；(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得調節脾胃虛弱的保健米糕。實施例2調節脾胃虛弱的保健米糕，由原本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種調節脾胃虛弱的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為：糯米20?40份、粳米10?20份、白糖粉10?20份、山藥20?30份、蓮子20?30份、枸杞子10?20份；所述的調節脾胃虛弱的保健米糕制備方法，其特征在于：包括如下步驟：(1)除雜清洗：選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈；?(2)浸泡：將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，每天4小時換水1次，夏季浸泡12~18小時，冬季浸泡18~24小時，使米粒充分吸水，含水為40％~50％濾出；(3)磨粉：將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成30~60目濕米粉；(4)揉粉：將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，瀝盡水分，使米粉含水為40％~50％；(5)制備：將原料藥山藥洗凈，去皮，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300?400目細粉，用蒸汽蒸2?15分鐘，得到山藥超微粉；將原料藥蓮子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300?400目細粉，用蒸汽蒸2?15分鐘，得到蓮子超微粉；將原料藥枸杞子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300?400目細粉，得到枸杞子超微粉；(6)配料：將步驟(5)山藥超微粉、蓮子超微粉、枸杞子超微粉，加入米粉中攪拌均勻，再加入白糖粉攪拌均勻，用6×8×8cm食品模具，壓模成形；(7)汽蒸：將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；(8)包裝：用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121℃下滅菌15分鐘，即得調節脾胃虛弱的保健米糕。...

【技術特征摘要】
1.一種調節脾胃虛弱的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、山藥20-30份、蓮子20-30份、枸杞子10-20份；所述的調節脾胃虛弱的保健米糕制備方法，其特征在于包括如下步驟(I)除雜清洗選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈；(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，每天4小時換水I次，夏季浸泡12 18小時，冬季浸泡18 24小時，使米粒充分吸水，含水為40% 50%濾出；(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；(5)制備將原料藥山藥洗凈，去皮，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉， 用蒸汽蒸2-15分鐘，得到山藥超微粉；將原料藥蓮子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成 300-400目細粉，用蒸汽蒸2-15分鐘，得到蓮子超微粉；將原料藥枸杞子洗凈，烘干，用超微粉粉碎機，粉碎成300-400目細粉，得到枸杞子超微粉；(6)配料將步驟(5)山藥超微粉、蓮子超微粉、枸杞子超微粉，加入米粉中攪拌均勻， 再加入白糖粉攪拌均勻，用6X8X8cm食品模具，壓模成形；(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得調節脾胃虛弱的保健米糕。2.根據權利要求1所述的調節脾胃虛弱的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、山藥、蓮子、枸杞子組成，按重量份組成為糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、 山藥30份、蓮子30份、枸杞子20份；所述的調節脾胃虛...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：