一種山楂荷薏蔥糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種山楂荷薏蔥糕，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、秈米300-400份、白砂糖350-450份、蔥白20-30份、薏苡仁20-50份、山楂20-50份、荷葉20-50份。本發明專利技術有益效果：理氣化痰、降低血脂之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
冠心病的主要病因是冠狀動脈粥樣硬化，但動脈粥樣硬化的原因尚不完全清楚，可能是多種因素綜合作用的結果，認為本病發生的危險因素有年齡和性別、家族史、血脂異常、高血壓、尿糖病、吸煙、超重、肥胖、痛風、不運動等，冠心病的治療方法主要有藥物治療、介入性治療和外科手術治療三種。至于冠心病能否根治這個問題，專家說冠心病是一種病因不清的疾病，迄今缺乏根治手段，冠脈搭橋手術或是支架介入治療只能達到緩解癥狀的目的。為了減緩或阻止冠心病等動脈粥樣硬化疾病的進程，保證搭橋血管或是冠脈內支架暢通，必須堅持長期乃至終生的藥物治療，合理的食療養生可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種山楂荷薏蔥糕，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、秈米300-400份、白砂糖350-450份、蔥白20-30份、薏苡仁20-50份、山楂20-50份、荷葉20-50份該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料蔥白、薏苡仁用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥山楂、荷葉第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。所述的一種山楂荷薏蔥糕，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、白砂糖450份、蔥白30份、薏苡仁50份、山楂50份、荷葉50份該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料蔥白30份、薏苡仁50份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥山楂50份、荷葉50份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。蔥白性味歸經辛、溫，歸肺、胃經，功效發汗解表，散寒通陽。薏苡仁性味歸經甘、淡、微寒，歸脾、胃、肺經，功效利水滲濕，健脾止瀉，祛濕除痹，清熱排膿。山楂性味歸經酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，功效消食化積，活血散瘀。荷葉性味歸經苦、平，歸肝、脾、胃經，功能主治清熱解暑，升發清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏，荷葉炭收澀化瘀止血，用于多種出血癥及產后血暈。本專利技術有益效果理氣化痰、降低血脂之功效。具體實施例方式實施例1一種山楂荷薏蔥糕，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、白砂糖450份、蔥白30份、薏苡仁50份、山楂50份、荷葉50份該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料蔥白30份、薏苡仁50份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥山楂50份、荷葉50份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。實施例2一種山楂荷薏蔥糕，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、秈米350份、白砂糖400份、蔥白25份、薏苡仁35份、山楂35份、荷葉35份該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米750份、秈米350份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖400份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料蔥白25份、薏苡仁35份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥山楂35份、荷葉35份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。實施例3一種山楂荷薏蔥糕，該山楂本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種山楂荷薏蔥糕，其特征在于，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700?800份、秈米300?400份、白糖350?450份、蔥白20?30份、薏苡仁20?50份、山楂20?50份、荷葉20?50份該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、瀝干；(2)浸泡：將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，待米粒發脹，含水為35％~40％即可；(3)磨粉：將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉：將混合濕米粉，加入白糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備：a、將原料蔥白、薏苡仁用普通粉碎機，粉碎成100?200目的細粉；b、將原料藥山楂、荷葉第1次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1.5倍量，煎煮1小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90℃測相對密度1.15的稠膏；(6)配料：將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型：將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制：將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝：用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121℃下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。...

【技術特征摘要】
1.一種山楂荷薏蔥糕，其特征在于，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成 糯米700-800份、秈米300-400份、白糖350-450份、蔥白20-30份、薏苡仁20-50份、山楂20-50份、荷葉20-50份 該山楂荷薏蔥糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干； (2)浸泡將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可； (3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉； (4)拌粉將混合濕米粉，加入白糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻； (5)輔料制備a、將原料蔥白、薏苡仁用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥山楂、荷葉第1次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮1小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏； (6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕； (7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實； (8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊； (9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得山楂荷薏蔥糕。2.根據權利要求1所述的一種山楂荷薏蔥糕，其特征在于，該山楂荷薏蔥糕由以下重量份的原料配制而成 糯米800份、秈米400份、白糖450份、蔥白30份、薏苡仁50份、山楂50份、荷葉50份 該山楂...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：