一種食品保鮮墊制造技術(shù)

一種食品保鮮墊，包括由邊緣相互密封貼合的表層、中層和底層所構(gòu)成的扁平袋；由所述表層和所述中層圍成的上層空間；由所述中層和所述底層圍成的下層空間；位于所述上層空間內(nèi)的填充物；位于所述下層空間內(nèi)的液體吸收材料；所述的填充物選自包含二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑的第一填充物和包含二氧化氯氣體產(chǎn)生劑的第二填充物中的至少一種；所述的表層為塑料薄膜，中層為具有防水透氣功能的半透膜，底層為具有可令水分透過的微孔的塑料薄膜或無紡布。該食品保鮮墊可釋放出具有保鮮、防腐、除臭等多種作用的二氧化碳和二氧化氯氣體，所述的二氧化碳和二氧化氯氣體無毒無害。該食品保鮮墊還包含液體吸收材料用于吸收肉類滲出的液體，達(dá)到抑菌防腐作用。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種食品保鮮墊，更具體地說，是涉及一種適用于肉類保鮮的食品保鮮墊。
技術(shù)介紹
未經(jīng)保鮮處理的新鮮肉類在常溫下的保鮮期一般只有半天，冷藏鮮肉可延長(zhǎng)至2～3天。而目前，在肉類的加工、銷售各環(huán)節(jié)中，一般除了采用冷藏和塑料薄膜包覆外，基本沒有采用其他保鮮設(shè)備或采取其他保鮮措施。這是因?yàn)楝F(xiàn)有的肉類保鮮技術(shù)復(fù)雜，保鮮設(shè)備昂貴且使用不便，如輻射處理、真空包裝等，某些保鮮技術(shù)甚至可能產(chǎn)生副作用或產(chǎn)生致癌物質(zhì)殘留，如腌制、煙熏、添加抗生素、添加防腐劑等。故開發(fā)一種使用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全有效的肉類保鮮技術(shù)是十分必要的。在申請(qǐng)?zhí)枮?2155614.8的專利技術(shù)專利中公開了一種果蔬防腐保鮮墊，該保鮮墊的優(yōu)選配方如下：防腐劑4～40份，生理調(diào)節(jié)劑0～30份，氣體調(diào)節(jié)劑0～30份；其中防腐劑選自仲丁胺、仲丁胺鹽酸鹽、仲丁胺硫酸鹽、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯、異硫氰酸丙酯、肉桂醛、乙醛中的一種或兩種；生理調(diào)節(jié)劑選自高錳酸鉀、溴酸鉀中的一種或兩種；氣體調(diào)節(jié)劑選自堿石灰、氫氧化鈉、生石灰、活性炭中的至少一種。該專利的作用是減少果蔬在貯藏中所受的機(jī)械傷，抑制果蔬的變軟、黃化等衰老癥狀，減輕果蔬在運(yùn)輸過程中由于震動(dòng)或壓力而造成的腐爛，調(diào)節(jié)果蔬包裝內(nèi)的濕度。該專利技術(shù)主要適用于果蔬保鮮，并且含有具有一定毒性的防腐劑。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種使用方便、安全、有效的低成本的食品保鮮墊。本專利技術(shù)所采取的技術(shù)方案是：該食品保鮮墊包括扁平袋，該扁平袋包括邊緣相互密封貼合的表層、中層和底層；所述的食品保鮮墊還包括由所述表層的下表面和所述中層的上表面所圍成的上層空間；由所述中層的下表面和所述底層的上表面所圍成的下層空間；位于所述上層空間內(nèi)的填充物；位于所述下層空間內(nèi)的液體吸收材料；所述的填充物選自包含二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑的第一填充物和包含二氧化氯氣體產(chǎn)生劑的第二填充物中的至少一種；所述的表層為塑料薄膜，所述的中層為具有防水透氣功能的半透膜，所述的底層為具有可令水分透過的微孔的塑料薄膜或無紡-->布。所述的扁平袋還包括將所述上層空間分隔為至少兩個(gè)相互獨(dú)立的空間的隔離膜；所述的第一填充物和所述的第二填充物分別位于所述的獨(dú)立空間內(nèi)；所述隔離膜的材質(zhì)為具有防水透氣功能的半透膜。所述半透膜的透氣量為2000～4500g/m2·24h，孔徑為0.5～2微米。所述的填充物還包含保鮮助劑，該保鮮助劑選自吸氧劑和吸濕劑中的至少一種。所述的吸氧劑選自含鐵粉的吸氧劑和含硫酸亞鐵的吸氧劑中的至少一種。所述的吸濕劑為聚二醇類吸濕劑。所述的液體吸收材料選自超級(jí)吸水高分子(SAP)、吸水棉花、復(fù)合吸水紙、無紡復(fù)合吸水布中的一種。根據(jù)本專利技術(shù)實(shí)施的食品保鮮墊利用水來激活氣體產(chǎn)生劑，使該氣體產(chǎn)生劑釋放出二氧化碳和二氧化氯。其中，二氧化碳?xì)怏w可抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌及霉菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)具有隔氧和抑制乙烯產(chǎn)生等保鮮功能。因此二氧化碳可防止肉類和水產(chǎn)品食物在冷藏保鮮過程中的失水、風(fēng)干和氣化，并且二氧化碳還可降低制冷設(shè)備的耗電量。二氧化氯同時(shí)具有防腐、除藻、抗霉、保鮮、除臭等多種作用，目前已被廣泛的應(yīng)用于飲用水凈化處理、食品加工，公共衛(wèi)生等諸多領(lǐng)域。通常經(jīng)氯氣凈化處理后的水中往往含有致癌物質(zhì)三鹵甲烷，而經(jīng)二氧化氯凈化處理的水中則不含三鹵甲烷，因此二氧化氯氣體由于其安全性而被世界衛(wèi)生組織(WHO)列為A1級(jí)廣譜消毒劑之一，中國食品添加劑委員會(huì)在1992年批準(zhǔn)將二氯甲烷氣體用于魚類加工過程，防止大腸桿菌等細(xì)菌的污染，GB2760-1996將二氧化氯作為防腐劑和食品加工助劑列入食品添加劑中。另外，根據(jù)本專利技術(shù)實(shí)施的食品保鮮墊還包括液體吸收材料。肉類滲出的液體中容易滋生會(huì)導(dǎo)致肉類變質(zhì)和腐壞的細(xì)菌，用高吸水材料吸去該類液體可明顯抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。被液體吸收材料所吸收的水分通過薄膜滲透進(jìn)入上層空間，激活氣體產(chǎn)生劑使其緩慢地釋放出氣體。附圖說明附圖1為本專利技術(shù)的主視圖；附圖2為按照實(shí)施例1實(shí)施的本專利技術(shù)的A-A剖視圖；附圖3為按照實(shí)施例3實(shí)施的本專利技術(shù)的A-A剖視圖；其中：10、扁平袋；1、表層；11、上層空間；12、下層空間；2、中層；3、-->填充物??31、保鮮助劑；32、二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑；33、二氧化氯氣體產(chǎn)生劑；320、第一填充物；330、第二填充物；4、液體吸收材料；5、隔離膜；6、底層；61、微孔。具體實(shí)施方式下面結(jié)合附圖對(duì)本專利技術(shù)的具體實(shí)施方式進(jìn)行說明：實(shí)施例1：制備含有二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑32的食品保鮮墊方法如下：(1)填充物330的制備：將作為吸濕劑的聚二醇分別與作為二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑32的原料的酒石酸、碳酸鈣、碳酸氫鈣按照質(zhì)量比為1∶10的比例混合均勻形成三種混合物，再將該三種混合物按照質(zhì)量比為5∶4∶5的比例混合均勻，形成吸濕劑和二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑32的混合物。將該混合物與作為保鮮助劑31的氯化鉀、短聚丙烯腈纖維、氯化鈣、鐵粉混合均勻，制成第一填充物320。其中，氯化鉀、短聚丙烯腈纖維和氯化鈣起到吸濕劑的作用，鐵粉起到吸氧劑的作用。混合時(shí)各組分的重量百分比如下：混合物????????????75％氯化鉀????????????2％短聚丙烯腈纖維????5％氯化鈣????????????10％鐵粉??????????????8％(2)扁平袋10的制備：如附圖1和附圖2所示，以聚乙烯薄膜為材料制備表層1，以半透膜為材料制備中層2，以鉆有微孔的聚乙烯薄膜為材料制備底層6。本實(shí)施例中各層的大小均為6cm×8cm的矩形，此形狀和大小可根據(jù)使用中的實(shí)際需要進(jìn)行改變。再將表層1、中層2和底層6依次疊放并采用熱壓方法令其邊緣的大部分相互貼合，制造出上層空間11和下層空間12。熱封時(shí)留出部分未貼合邊緣使所述的上層空間11及下層空間12與外部空間相連通。所述半透膜具有防水透氣的功能。其透氣量為2000-4500g/m2·24h。(3)食品保鮮墊的制備：取2克所述的第一填充物320放入所述的上層空間11中；取0.5～1克作-->為液體吸收材料4的超級(jí)吸水高分子(SAP)放入所述的下層空間12中，將步驟(2)中未貼合部分的邊緣進(jìn)行熱封使其完全密封后即制得所述食品保鮮墊的成品。使用時(shí)，食品中的液體通過底層6上的微孔61進(jìn)入下層空間12中，并被液體吸收材料4吸收。同時(shí)被吸收的水以氣態(tài)形式通過半透膜擴(kuò)散至上層空間11中，而液態(tài)水滴由于尺寸大并且存在表面張力不能進(jìn)入上層空間11。填充物3中的二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑32遇到水氣則發(fā)生化學(xué)反應(yīng)釋放出二氧化碳?xì)怏w，該氣體通過半透膜擴(kuò)散至下層空間12內(nèi)，并通過底層6擴(kuò)散至需要保鮮的產(chǎn)品中。由于二氧化碳?xì)怏w比空氣重，因此可包覆在產(chǎn)品周圍并維持較長(zhǎng)時(shí)間，從而達(dá)到保鮮目的。使用此食品保鮮墊可將獨(dú)立包裝的鮮肉的冷藏保鮮時(shí)間延長(zhǎng)至少2～3周。實(shí)施例2：制備含有二氧化氯氣體產(chǎn)生劑33的食品保鮮墊方法如下：(1)填充物330的制備：將作為吸濕劑的聚二醇分別與作為二氧化氯氣體產(chǎn)生劑33原料的亞氯酸鈉和二氯異氰尿酸鈉按照質(zhì)量比為1∶3.8的比例混合均勻形成兩種混合物，再將該兩種混合物按照質(zhì)量比為1∶1的比例混合均勻，形成吸濕劑和二氧化氯氣體產(chǎn)生劑33的混合物。將該混合物與作為保鮮助劑3?1的氯化鉀、短聚丙烯腈纖維、氯化鈣混合均勻，制成第二填充物330本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種食品保鮮墊，其特征在于：該食品保鮮墊包括扁平袋（１０），該扁平袋（１０）包括邊緣相互密封貼合的表層（１）、中層（２）和底層（６）；所述的食品保鮮墊還包括由所述表層（１）的下表面和所述中層（２）的上表面所圍成的上層空間（１１）；由所述中層（２）的下表面和所述底層（６）的上表面所圍成的下層空間（１２）；位于所述上層空間（１１）內(nèi)的填充物（３）；位于所述下層空間（１２）內(nèi)的液體吸收材料（４）；所述的填充物（３）選自包含二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑（３２）的第一填充物（３２０）和包含二氧化氯氣體產(chǎn)生劑（３３）的第二填充物（３３０）中的至少一種；所述的表層（１）為塑料薄膜，所述的中層（２）為具有防水透氣功能的半透膜，所述的底層（６）為具有可令水分透過的微孔（６１）的塑料薄膜或無紡布。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種食品保鮮墊，其特征在于：該食品保鮮墊包括扁平袋(10)，該扁平袋(10)包括邊緣相互密封貼合的表層(1)、中層(2)和底層(6)；所述的食品保鮮墊還包括由所述表層(1)的下表面和所述中層(2)的上表面所圍成的上層空間(11)；由所述中層(2)的下表面和所述底層(6)的上表面所圍成的下層空間(12)；位于所述上層空間(11)內(nèi)的填充物(3)；位于所述下層空間(12)內(nèi)的液體吸收材料(4)；所述的填充物(3)選自包含二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生劑(32)的第一填充物(320)和包含二氧化氯氣體產(chǎn)生劑(33)的第二填充物(330)中的至少一種；所述的表層(1)為塑料薄膜，所述的中層(2)為具有防水透氣功能的半透膜，所述的底層(6)為具有可令水分透過的微孔(61)的塑料薄膜或無紡布。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品保鮮墊，其特征在于：所述的扁平袋(10)還包括將所述上層空間(11)分隔為至少兩...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：周健，管珺，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：周健，管珺，
類型：發(fā)明
國別省市：32[中國|江蘇]