【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種保健酒的制備方法，具體是。
技術介紹
苦蕎麥是我國的一種傳統農作物，種植歷史悠久。屬寥科雙子葉植物，寥科與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟?！侗静菥V目》記載苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。《備急千金要方》、《群芳譜 谷譜》、《齊民要術》等都有苦蕎麥治病之說?？嗍w麥學名韃靼蕎麥，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，由于苦蕎麥含有黃酮類物質，其主要成份是蘆丁，現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。同時還含有一些微量元素鉀、鎂及氨基酸類，對人體有很好的保健功能。經檢索，目前制備苦蕎酒的方法，如中國專利技術專利申請01107297. 0，200810047249. 2，200810047251. X等，均是將苦蕎麥經過發酵、蒸餾等工序制備而成，而發酵法制備的苦蕎酒，由于經過發酵、蒸餾工序，其主要功效成分絕大部分被損失掉，因而采 用苦蕎麥釀造的白酒幾乎不具有降血脂功能。同時，由于苦蕎麥淀粉含量低，導致產酒率只有30%，遠低于高粱55%的出酒率，酒體釀造成本幾乎是高粱釀酒成本的2倍，而且口感差，消費者接受度不高。下表是發酵法制備的苦蕎酒的檢測結果權利要求1.，其特征在于包括下述工藝步驟①提取在苦蕎麥中加入其重量12- 20倍的50 80%的乙醇，在70 90°C下回流提取2 — 4次，每次1. 5 — 3小時；合并各次提取液，過濾，得...
【技術保護點】
一種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法，其特征在于包括下述工藝步驟：①提取：在苦蕎麥中加入其重量12－20倍的50～80%的乙醇，在70～90℃下回流提取2－4次，每次1.5－3小時；合并各次提取液，過濾，得濾液；②減壓濃縮：將濾液在60～85℃下減壓濃縮至每1ml濃縮液相當于苦蕎麥1g，得濃縮液；③樹脂柱分離：將濃縮液上已經過活化處理的AB－8樹脂柱，上柱速度為3～6BV/H；當所收集的流出液為上柱液和樹脂柱體積的總和時，停止上柱，靜止吸附1－2小時；④水洗：以純水頂洗樹脂柱，洗脫速度為4～6?BV/H，當流出液從混濁變為澄清時，停止水洗；⑤醇洗：用40～65%的乙醇洗脫樹脂柱，洗脫速度控制在1～3?BV/H，用氨水顯色法檢測洗脫液，當試紙從無色變為黃色再變為無色時，停止洗脫，收集洗脫液；⑥干燥：將洗脫液減壓濃縮回收乙醇，濃縮液于70～90℃下真空干燥，即得到黃酮含量為40～85%的干燥提取物；⑦配制：選取酒精度25～68%vol的白酒，加入上述黃酮含量為40～85%的干燥提取物，充分攪拌均勻，靜置24－48小時，過濾，即得；要求酒中黃酮含量不低于100mg/L。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：童國強，楊強，賀友安，劉源才，
申請(專利權)人：勁牌有限公司，
類型：發明
國別省市：
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