【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及，屬于食品工程
技術介紹
馬齒莧是一種營養豐富的野菜，入藥隊痢疾桿菌、大腸桿菌有極好的抑制作用，是一種天然抗菌素。雖然它具體很大的經濟價值，可以目前并沒有得到充 分開發利用。
技術實現思路
本專利技術的目的是克服現有技術的不足之處，提供。本專利技術的馬齒莧豆糕，包括下列成分綠豆粉10份，香油O. 5份，馬齒莧漿3份，白糖粉I份。本專利技術的馬齒莧豆糕的加工方法，包括下列步驟 1)選料選用采集鮮嫩綠色的鮮馬齒莧，剪掉根部及干枯部分，用淡鹽水浸泡清洗； 2)磨漿浙干水分的馬齒莧，加適量的糖水在鍋內煮沸，然后再磨漿機中磨成細漿； 3)拌粉綠豆蒸熟后再曬干，再磨粉機中磨成豆粉，然后和馬齒莧漿等輔料混合擦勻，擦至成團而不松散為止； 4)印模將拌好的粉裝入模內，用力壓平后扣出，即成糕坯； 5)烘烤糕坯入烤爐中，在180-220攝氏度下，烤6-7分鐘極為成品。本專利技術的馬齒莧豆糕，成品糕形完整，表面油潤亮澤，呈現乳綠色，食之軟糯而不粘牙，有馬齒莧的特殊清香。具體實施例方式下面結合具體實施例對本專利技術作進一步地詳細說明。實施例I 本實施例的馬齒莧豆糕，包括下列成分綠豆粉10kg，香油O. 5kg，馬齒莧漿3kg，白糖粉 Ikg0本專利技術的馬齒莧豆糕的加工方法，包括下列步驟 1)選料選用采集鮮嫩綠色的鮮馬齒莧，剪掉根部及干枯部分，用淡鹽水浸泡清洗； 2)磨漿浙干水分的馬齒莧，加適量的糖水在鍋內煮沸，然后再磨漿機中磨成細漿； 3)拌粉綠豆蒸熟后再曬干，再磨粉機中磨成豆粉，然后和馬齒莧漿等輔料混合擦勻，擦至成團而不松散為止； 4)...
【技術保護點】
一種馬齒莧豆糕，其特征在于，包括下列成分：綠豆粉10份，香油0.5份，馬齒莧漿3份，白糖粉1份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：朱長滿，
申請(專利權)人：南通金土地綠色食品有限公司，
類型：發明
國別省市：
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