【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及，屬于食品工程
技術介紹
木瓜仁屬于灌木科野生植物類，苗高30cm左右，夏季開花秋季結果，果實為瓜圓形，直徑為5-12cm，成熟以后，每個瓜內有瓜仁15個左右，大小形狀類似板栗，果仁為黑褐色，橢圓形，除去果仁表面內為白色果仁肉，含植物油脂極高，有木瓜仁特有香味，具有經濟價值。目前開發的類型不多，影響了其營養價值的發揮
技術實現思路
本專利技術的目的是克服現有技術的不足之處，提供。本專利技術的木瓜仁的加工方法，其特征在于，包括下列步驟 1)選料選擇優質的木瓜作為原料； 2)去殼將木瓜去除外殼； 3)烘烤將去殼后的木瓜放在烤箱中，先在20-25攝氏度下烘烤，待木瓜仁人體發亮時，再升溫至105攝氏度，等果仁發出濃郁香味，表面植物油由白轉黃時即可出箱； 4)拌粉將烤好的木瓜仁放入31的綿白糖和黑芝麻的混合分中，進行吸附糖粉和芝麻，輕輕攪拌混勻； 5)成品當果仁表面沾滿均勻的混合糖粉后，進行自然晾干，將涼透后的果仁，在不銹鋼網篩中篩去表面多余浮面即為成品； 6)包裝剔除次品后包裝入庫。本專利技術的木瓜仁食品中，產品表面糖粉均勻一致，外形完整，色澤黑白相映，食之香甜脆糯，不但香味誘人，而且久服有烏發補腎之功效。具體實施例方式下面結合具體實施例對本專利技術作進一步地詳細說明。實施例I 木瓜仁的加工方法，包括下列步驟 1)選料選擇優質的木瓜作為原料； 2)去殼將木瓜去除外殼； 3)烘烤將去殼后的木瓜放在烤箱中，先在20-25攝氏度下烘烤，待木瓜仁人體發亮時，再升溫至105攝氏度，等果仁發出濃郁香味，表面植物油由白轉黃時即可出箱；...
【技術保護點】
一種木瓜仁的加工方法，其特征在于，包括下列步驟：1）選料：選擇優質的木瓜作為原料；2）去殼：將木瓜去除外殼；3）烘烤：將去殼后的木瓜放在烤箱中，先在20？25攝氏度下烘烤，待木瓜仁人體發亮時，再升溫至105攝氏度，等果仁發出濃郁香味，表面植物油由白轉黃時即可出箱；4）拌粉：將烤好的木瓜仁放入3：1的綿白糖和黑芝麻的混合分中，進行吸附糖粉和芝麻，輕輕攪拌混勻；5）成品：當果仁表面沾滿均勻的混合糖粉后，進行自然晾干，將涼透后的果仁，在不銹鋼網篩中篩去表面多余浮面即為成品；6）包裝：剔除次品后包裝入庫。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：朱長滿，
申請(專利權)人：南通金土地綠色食品有限公司，
類型：發明
國別省市：
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