【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于糧食制品，涉及一種含有螺旋藻的面粉及其面粉制做的各種主食制品。螺旋藻是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藻類，一種純頂螺旋藻干粉含蛋白質(zhì)高達(dá)56％-77％，1克螺旋藻干粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相等于一公斤各類蔬菜的總和。不僅含有多種維生素、氨基酸而且含有對(duì)人體有特殊功能的微量元素如鈣、磷、鐵、鋅、硒、碘等，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，集多種具有保健功能的物質(zhì)于一體的天然保健食品。從現(xiàn)有對(duì)螺旋藻的利用來看，多數(shù)是用以制藥配藥，或以其為原料制做各種保健飲品，還有將其作食品添加劑摻入食品內(nèi)。目前還沒有將螺旋藻這種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的天然食品摻入面粉中(包括稻米粉、各種豆類、谷類粉)做為食品源，制做各種食品。本專利技術(shù)的目的是研制一種含有螺旋藻的面粉及其制品，做為一種新的保健食品，以滿足人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)及提高抗病的能力。本專利技術(shù)的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，在面粉中摻入重量百分比為0.05％-20％螺旋藻粉。其方法是將食品級(jí)的螺旋藻干粉直接與其他各類谷粉混合均勻分裝成成品；或?qū)⒏煞郯匆欢ǖ南♂尪日{(diào)制成漿，再按照比例與面粉、米粉或其他各類谷粉混合均勻。然后按食品加工程序制成保健面條、保健面包、保健餅干、保健糕點(diǎn)或其他形式的保健食品。本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是1、本保健面類食品長(zhǎng)期食用可提高免疫功能，具有高效降血脂功能，可維護(hù)心腦血管正常功能，增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疾病，并具有防癌抗癌功效；通過120病例臨床驗(yàn)證，其保健功效顯著。2、本食品是高含螺旋藻的天然綠色食品、不含任何防腐劑、添加劑、人造色素等不利健康物質(zhì)；3、本食品加工方法簡(jiǎn)單，可將含有螺旋藻的面粉按普通的方法制成各種保健食品，而且在蒸煮加工中所有的成份不會(huì)被破...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種螺旋藻保健面粉類食品，其特征是：該螺旋藻保健面粉類食品的配方為，在面粉中摻入重量百分比為０．０５％－２０％的食品級(jí)的螺旋藻粉，不加有食品添加劑。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種螺旋藻保健面粉類食品，其特征是該螺旋藻保健面粉類食品的配方為，在面粉中摻入重量百分比為0.05％-20％的食品級(jí)的螺旋藻粉，不加有食品添加劑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的螺旋藻保健面粉類食品，其特征是配方中所提的面粉為普通食品面粉或米粉或其他谷物粉。3.一種螺旋藻保健面粉類食品的制備方法，其特征是將食品級(jí)的螺旋藻干粉按重量比的0.05％-20％直接摻入干面粉中，經(jīng)攪拌混合均勻分裝成成品。4.一種螺旋藻保健面粉類食品的制備方法，其特征是將食品級(jí)的螺旋藻干粉按重量比的0....
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：高艷，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：高艷，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：93[中國(guó)|哈爾濱]
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