茵陳掛面制造技術

本發明專利技術涉及一種方便食品－茵陳掛面，它主要由面粉及茵陳、刺薊、香菇混合后加工而成，其中在１００公斤面粉中需加茵陳１０－１５公斤、刺薊５－１０公斤、香菇０．３－０．５公斤。茵陳和刺薊是一種中藥，能促進膽肝分泌，對肝損害有保護作用，有利尿、降血壓血脂的作用，對結核桿菌及白喉、傷寒等有抑制作用，香菇有高的營養價值，將其含在掛面中，方便食用，并能保證經常性食用，從而起到防病、治病、增強營養的作用。（*該技術在2017年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】本專利技術屬于一種方便食品——茵陳掛面?！耙痍悺?、屬多年生草本植物白蒿的初葉，由于其對預防和治療各型肝炎和黃疸病有特效，同時還有抗衰老和美容的功能。明代李時珍著“本草綱目”第十五卷“茵陳祛風濕寒熱邪氣；熱結黃疸；久服輕身益氣，耐老使人面白悅長年……”?，F代醫學研究表明“茵陳有促進膽汁分泌作用，并對肝損害有保護作用，可增加膽汁中膽酸和膽紅素的含量，并有利尿、降血壓和降血脂的作用，同時對結核肝菌及白喉、傷寒等多種桿菌均有不同程度的抑制作用，有一定的解熱與抗炎作用”?！按趟E”，大、小薊均具有涼血止血的功能，且又均可用于熱毒癰腫，然而大薊散瘀消仲力強，多用于熱毒癰腫諸癥，小薊長于清熱通淋，多用于熱淋、尿血。在臨床證明小薊還能清肝膽濕熱，可用于濕熱黃疸、肝炎。亦用于腎炎及高血壓病。但多年以來人們主要是將茵陳同刺薊及其它中藥材放在一起作為中藥使用，給人們養成有病使用、無病不用，當然，偶而可當菜吃上一次，這樣對人體所起到的作用只是暫時的、微小的，或者是解決了當時的疾病，但對長期預防或抵制有關疾病的產生及復發毫無作用。況且做為藥使用起來口感不好，人們難以長期性的接受使用。所以要改變“茵陳”及“刺薊”的使用習慣，將其加混在食品中，以便使人們可每天堅持食用，從而達到防病、治病的效果。本專利技術的目的是提供一種茵陳掛面，根據人們尤其是北方人喜歡面食即面條的食欲習慣，使人們每天甚至兩天食用一次，能吸收到一定量的營養及有效成份，從而達到飽肚和防病、治病的作用本目的是以下列方法來實現它主要由面粉成型，其中是在面粉里加有茵陳、刺薊(藥材)、香菇(營養)成份，攪和后加工而成，它們的重量配比是取 面粉 100公斤加 茵陳成品 10～15公斤剌薊成品 5～10公斤香菇成品 0.3～0.5公斤茵陳和刺薊乃至于綠色食品，不只是當中草藥來使用，還可以食用，尤其是制做成人們普遍習慣食用的方便面食——掛面，使人們每天在一日三餐中有意無意的便可以吃到茵陳及刺薊，人體每天都在吸收部分有效成份作用在體內，達到保健，延年益壽。另外，刺薊和茵陳的液汁有相當高的粘性，所以做成的面條有韌性，口感很好。香菇含蛋白質、脂紡、粗纖維，多種酶和多種維生素、碳水化合物及鈣、磷、鐵等。近代研究發現香菇有降血脂和抗癌作用，為補償維生素D的藥劑，可防治佝僂病、治貧血。為了改善由于面條內加有茵陳和刺薊而有異味，為了滿足人們的口感，同時更重要的是提高面條的營養成份，所以在掛面里增加有少量的香菇粉。該茵陳掛面的制做方法加工步驟A.將茵陳和刺薊擇挑干凈，清洗后放入90～100℃熱水中略煮1～2分鐘，撈出瀝干。B.取面粉100公斤，加入瀝干后的茵陳10公斤、刺薊5公斤、香菇粉0.3公斤、食鹽2公斤、食用堿0.4公斤混合并攪拌均勻，壓片、切條即得新鮮面條。C.將面條烘干或風干制成掛面或龍須面即可。病例及效果例1.孫碧俠，女，65歲，白水縣北井鄉南張村五莊人，1991年患黃疸型肝炎，出院后堅持食用茵陳面，20天后全愈。例2，侯忠堂，男，72歲，白水縣李家卓村二莊人，1994年7月發現身上皮膚發黃、食欲差，診斷為黃疽性肝炎，堅持食用茵陳面，月余后全愈。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種茵陳掛面，它主要由面粉成型，其特征是在面粉里加有茵陳、刺薊（藥材）、香菇（營養）成份，攪和后加工而成，它們的重量配比是：取 面粉 １００公斤加 茵陳成品 １０～１５公斤刺薊成品 ５～１０公斤香菇成品 ０．３～０．５公斤。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】1.一種茵陳掛面，它主要由面粉成型，其特征是在面粉里加有茵陳、刺薊(藥材)、香菇(營養)成份，攪和后加工而成，它們的...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王展才，
申請(專利權)人：王展才，
類型：發明
國別省市：61[中國|陜西]