一種沙棘果汁飲料的生產工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種沙棘果汁飲料的生產工藝，包括飲料配方及工藝流程。具體工藝流程為：沙棘鮮果、精選、榨汁、過濾、調配(加純凈水、白砂糖、L-蘋果酸)、離心分離、灌裝、殺菌、成品。本發明專利技術的特點：所得的飲料，不含防腐劑、糖精等合成甜味劑、色素，是一種符合綠色食品標準的健康飲料。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種沙棘果汁飲料的生產工藝，屬于食品加工

技術介紹
目前，公知的沙棘果汁飲料含有糖精等合成甜味劑(或部分使用合成甜味劑)、防腐劑、色素等對人體有害或有潛在威脅的成分，尤其對兒童的傷害更大，而且有的沙棘果汁飲料的生產工藝不夠合理，使飲料中的維生素C等成分損失較大。
技術實現思路
為了克服現有的沙棘果汁飲料中含有糖精等合成甜味劑(或部分使用糖精等合成甜味劑)、防腐劑、色素等對人體有害或有潛在威脅的成分，本專利技術提供一種不含上述對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使飲料中的維生素C等有益成分損失較少。具體實施例方式本專利技術公開了一種沙棘果汁飲料的生產工藝，具體工藝流程為:沙棘鮮果一精選一榨汁一過濾一調配(加純凈水、白砂糖、蘋果酸)一離心分離一灌裝一殺菌在飲料配方中，用白砂糖取代糖精等甜味劑；用玻璃瓶替代氣密性較差的塑料瓶包裝采用整體殺菌方法，從而可以不加防腐劑，殺菌條件95°C、30min、玻璃包裝瓶直徑(6cm;利用沙棘果汁的橙黃本色，不另加色素；采用離心分離工藝取代酶法、超濾等可使飲料營養成分或風味物質損失的澄清工藝。本專利技術實現了提供一種不含對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使沙棘果汁飲料中的維生素C等有益成分損失較少的生產方法,飲料配方為:沙棘果汁> 10%,白砂糖6%，L-蘋果酸0.10%，純凈水(83.90%。本專利技術的有益效果是，可以在沙棘果汁飲料配方中，不加糖精等甜味劑、防腐劑、色素等對人體有害的添加劑，同時采用更科學合理的生產工藝，使沙棘果汁飲料中的維生素C等有益成分損失較少，采用本技術可以生產是一種符合綠色食品標準的健康飲料。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種沙棘果汁飲料的配方。具體飲料配方為：沙棘果汁≥10％，白砂糖6％，L?蘋果酸0.10％，純凈水≤83.90％。其特征是：飲料配方的成分及各成分的含量。

【技術特征摘要】
1.一種沙棘果汁飲料的配方。具體飲料配方為:沙棘果汁> 10%,白砂糖6%，L-蘋果酸0.10%，純凈水< 83.90%。其特征是:飲料配方的成分及各成分的含量。2.一種沙棘果汁飲料的生產工藝流程。具體工藝流程為: 沙棘鮮果一精選一...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳大偉，李艷秋，張春芝，王洪江，胡亞光，
申請(專利權)人：黑龍江八一農墾大學，
類型：發明
國別省市：