【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及，屬于食品加工
技術(shù)介紹
紅薯葉作為紅薯的副產(chǎn)品，它含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、礦物質(zhì)、黃銅、類(lèi)胡蘿卜素等多種活性成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的資源。紅薯葉具有補(bǔ)虛益氣、益肺生津、抗癌、美容等多種生理功效，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉還具有增強(qiáng)免疫力、提高機(jī)體抗病能力、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等保健功能，目前一些歐美國(guó)家已紛紛利用紅薯葉做原料生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)品劑藥物使用。目前，市場(chǎng)上的啤酒產(chǎn)品種類(lèi)繁多，隨著人們對(duì)自身保健意識(shí)的增強(qiáng)，在餐桌上暢飲的同時(shí)，遵循健康以成為一種消費(fèi)時(shí)尚，因此，本專(zhuān)利技術(shù)充分利用紅薯葉的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提供，簡(jiǎn)單易行，成本低廉，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)的目的是為了提供一種腌制紅薯葉咸菜的便捷方法，省時(shí)省力，成本低廉，制作方法充分保留紅薯葉的原有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適宜推廣采用。本專(zhuān)利技術(shù)的技術(shù)方案，按重量比，由以下原料制備而成，以紅薯葉50-60g、食鹽30-40g、綿白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、姜末 5-10g。，按下述方法制備而成I)清洗取新鮮的紅薯葉，清洗干凈，待用；2)水抄將其放入燒開(kāi)的清水中，七八分熟后，即刻撈起；3)浙干將水抄后的紅薯葉，平整的鋪于晾曬板上，進(jìn)行浙干，待其水分為4-6%即可；4)調(diào)味將上述輔料依次加入，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?)腌制放入密封壇子中進(jìn)行腌制5-7天；6)分裝取出分裝，放入包裝袋中，既制成。本專(zhuān)利技術(shù)的有益效果本專(zhuān)利技術(shù)制作工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。制作出的紅薯葉咸菜味道鮮美、口感清脆、爽口獨(dú)特，是色、味、香俱全的佐餐用品，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。下面結(jié)合實(shí)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種紅薯葉咸菜的便捷腌制方法，其特征在于，按重量比，由以下原料制備而成，以紅薯葉50?60g、食鹽30?40g、綿白糖15?20g、味精10?15g、香油1?5g、桂皮2?4g、姜末5?10g。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種紅薯葉咸菜的便捷腌制方法，其特征在于，按重量比，由以下原料制備而成，以紅薯葉50-60g、食鹽30-40g、綿白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、姜末5-10go2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，一種紅薯葉咸菜的便捷腌制方法，按下述方法制備而成 1)清洗取新鮮的紅薯...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：滕延秀，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：滕延秀，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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