一種黨參黃芪糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種黨參黃芪糕，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、秈米300-400份、白砂糖350-450份、黃精20-30份、大棗20-30份、黨參10-15份、黃芪10-15份、官桂5-10份；本發明專利技術有益效果：清熱滋陰，行氣補腎、補中益氣，生津養血之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
婦女經少經閉，或見崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，咽干顴紅，溲黃便干，舌紅少津，脈細數。腎為先天之本，腎中陰精，是一身陰液的總源。陰精虧損會引發各種疾病，如頭暈耳鳴，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，消渴等。補腎是指通過飲食、藥補、健身運動、氣功、針灸、按摩等手段達到改變腎陰虛、陽虛的狀態，補腎的食物，最常用的是通過鹿茸片煲湯、泡酒等方法。中醫認為，腎虛分腎陰虛和腎陽虛，要根據不同的癥狀做不同的診治。腎虛多為長期積累成疾。陰虛癥狀腰膝酸軟、兩腿無力，眩暈耳鳴，脫發齒松，盜汗失眠，夢囈磨牙，口干，尿黃，大便干燥，合理的營養可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的人體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種黨參黃芪糕，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、秈米300-400份、白砂糖350-450份、黃精20-30份、大棗20-30份、黨參10-15份、黃芪10-15份、官桂5-10份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料藥黃精、大棗用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥黨參、黃芪、官桂第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得黨參黃芪糕。所述的一種黨參黃芪糕，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、白砂糖450份、黃精30份、大棗30份、黨參15份、黃芪15份、官桂15份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料藥黃精30份、大棗30份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥黨參15份、黃芪15份、官桂15份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得黨參黃芪糕。黃精性味歸經甘，平；歸肺、脾、腎經，功效潤肺滋陰，補脾益氣。大棗性味歸經甘，溫；歸脾、胃經，功效補中益氣，養血安神，緩和藥性。黨參性味歸經甘、平，歸脾、肺經，功效補中益氣，生津養血，主治用于中氣不足、食少便溏、咳喘。黃芪性味歸經甘、微溫，歸脾、肺經，功效補氣升陽，益衛固表、托毒生肌、利水消腫；主治氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱。肉桂性味歸經辛、甘、熱，歸腎、脾、心、肝經，功效補火助陽，散寒止痛，溫通經脈。本專利技術有益效果清熱滋陰，行氣補腎、補中益氣，生津養血之功效。具體實施例方式實施例1—種黨參黃芪糕，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、白砂糖450份、黃精30份、大棗30份、黨參15份、黃芪15份、官桂15份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料藥黃精30份、大棗30份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥黨參15份、黃芪15份、官桂15份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得黨參黃芪糕。實施例2一種黨參黃芪糕，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、秈米350份、白砂糖400份、黃精25份、大棗25份、黨參12. 5份、黃芪12. 5份、官桂7. 5份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米750份、秈米350份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖400份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料藥黃精25份、大棗25份用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥黨參12. 5份、黃芪12. 5份、官桂7. 5份第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種黨參黃芪糕，其特征在于，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700?800份、秈米300?400份、白砂糖350?450份、黃精20?30份、大棗20?30份、黨參10?15份、黃芪10?15份、官桂5?10份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、瀝干；(2)浸泡：將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，待米粒發脹，含水為35％~40％即可；?(3)磨粉：將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉：將混合濕米粉，加入白砂糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備：a、將原料藥黃精、大棗用普通粉碎機，粉碎成100?200目的細粉；b、將原料藥黨參、黃芪、官桂第1次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1.5倍量，煎煮1小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90℃測相對密度1.15的稠膏；(6)配料：將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型：將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制：將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝：用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121℃下滅菌15分鐘，即得黨參黃芪糕。...

【技術特征摘要】
1.一種黨參黃芪糕，其特征在于，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、秈米300-400份、白砂糖350-450份、黃精20-30份、大棗20-30份、黨參10-15份、黃芪10-15份、官桂5-10份該黨參黃芪糕的制備方法包括以下步驟(1)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、浙干；(2)浸泡將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入白砂糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備a、將原料藥黃精、大棗用普通粉碎機，粉碎成100-200目的細粉；b、將原料藥黨參、黃芪、官桂第I次加水3倍量，浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次加水1. 5倍量， 煎煮I小時，榨汁，合并煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至90°C測相對密度1. 15的稠膏；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得黨參黃芪糕。2.根據權利要求1所述的一種黨參黃芪糕，其特征在于，該黨參黃芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、白砂糖450份、黃精30份、大棗30份、黨參15份、黃芪15份、 官桂15份該黨參黃芪糕的制備...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：