紅稗小米糊制造技術(shù)

一種紅稗小米糊，它的原料組成按重量分配合比如下：紅稗60-80，糯米10-30，小米5-20，綠豆5-20。搭配烤焙熟透，粉碎成粉為120目以上。采用本技術(shù)配方生產(chǎn)的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)豐富全面，搭配合理，較全面滿足人體對(duì)各營養(yǎng)素的需要，食用方便，特別適合老人、兒童食用。一般人群同樣適用。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及食品生產(chǎn)中的原料配方技術(shù)，尤其涉及用紅稗小米糊的生產(chǎn)技術(shù)。
技術(shù)介紹
紅稗是屬于糧食種類之外的植物，過去很少被利用，同是混雜在禾本科作物中，是被作為雜草去除的對(duì)象，很少加以利用，近年來的研究，其實(shí)紅稗的營養(yǎng)成分含量非常豐富，也較全面，檢測(cè)含有蛋白質(zhì)5. 2%，脂肪2. 6%，膳食纖維2. 57%，氨基酸5. 11%，人體必須的氨基酸總量 4. 6%，礦質(zhì)元素豐富，其中 K 516mg/100g,Na:24. 2mg/100g, Ca: 208. 5mg/100g,MG:181. 6mg/100g, Fe:1. 87mg/100g, Zn:1. 66mg/100g, P 206mg/100g, Cu:0. 29mg/100g,Se:0. 0017mg/100g。過去貴州省黔東南少數(shù)民族民間有利用紅稗作為節(jié)日禮儀食品，因此未能得到充分的認(rèn)識(shí)開發(fā)與利用，針對(duì)這一現(xiàn)狀，將紅稗作為主要原料配合以不同的營養(yǎng)食物品種，使其營養(yǎng)更全面，搭配更合理，較全面滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)素的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的是提供一種營養(yǎng)快餐食品紅稗小米糊的配方 它的原料組成按重量分配合比如下紅稗60-80，糯米10-30，小米5-20，綠豆5_20，上述四種原料比例配合，先對(duì)原料清選，用120-150°C溫度烘焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過篩、包裝即為產(chǎn)品。食用時(shí)用開水調(diào)合成羹，按不同口味加輔料即可食用。采用本技術(shù)配方生產(chǎn)的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)豐富全面，搭配合理，較全面滿足人體對(duì)各營養(yǎng)素的需要，食用方便，特別適合老人、兒童食用。一般人群同樣適用。具體實(shí)施例方式 現(xiàn)用實(shí)施例加以說明各 原料的配合比例按千克紅稗60-80，糯米10-30，小米5-20，綠Ji 5_20。上述四種原料比例配合，先對(duì)原料清選，用120-150 V溫度烘焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過篩、包裝即為產(chǎn)品。食用時(shí)用開水調(diào)合成羹，按不同口味加輔料即可食用。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種紅稗小米糊，其特征在于：它的原料組成按重量分配合比如下：紅稗60?80，糯米10?30，小米5?20，綠豆5?20。

【技術(shù)特征摘要】
1. 一種紅稗小米糊，其特征在于它的原料組成按重量分配合比如下紅...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：何增舉，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：遵義君惠園食品工程有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：