紅稗芝麻羹制造技術

一種紅稗羹營養食品，主要原料以紅稗，糯米與紅棗、芝麻、搭配烤焙熟透，粉碎成粉為120目以上。采用本技術配方生產的營養食品，營養豐富全面，搭配合理，較全面滿足人體對各營養素的需要，食用方便，特別適合老人、兒童食用。一般人群同樣適用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品生產中的原料配方技術，尤其涉及用紅稗芝麻羹的生產技術。
技術介紹
紅稗是屬于糧食種類之外的植物，過去很少被利用，同是混雜在禾本科作物中，是被作為雜草去除的對象，很少加以利用，近年來的研究，其實紅稗的營養成分含量非常豐富，也較全面，檢測含有蛋白質5. 2%，脂肪2. 6%，膳食纖維2. 57%，氨基酸5. 11%，人體必須的氨基酸總量 4. 6%，礦質元素豐富，其中 K 516mg/100g,Na:24. 2mg/100g, Ca: 208. 5mg/100g,MG:181. 6mg/100g, Fe:1. 87mg/100g, Zn:1. 66mg/100g, P 206mg/100g, Cu:0. 29mg/100g,Se:0. 0017mg/100g。過去貴州省黔東南少數民族民間有利用紅稗作為節日禮儀食品，因此未能得到充分的認識開發與利用，針對這一現狀，將紅稗作為主要原料配合以不同的營養食物品種，使其營養更全面，搭配更合理，較全面滿足人體對各種營養素的要求。
技術實現思路
本專利技術的是提供一種營養快餐食品的配方紅稗、糯米、芝麻、紅棗羹。它的原料組成按重量分配合比如下紅稗60-80，糯米10-30，芝麻5_20，紅棗5-20，上述四種原料比例配合，先對原料清選，用120-150°C溫度烘焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過篩、包裝即為產品。食用時用開水調合成羹，按不同口味加輔料即可食用。采用本技術配方生產的營養食品，營養豐富全面，搭配合理，較全面滿足人體對各營養素的需要，食用方便，特別適合老人、兒童食用。一般人群同樣適用。具體實施例方式 現用實施例加以說明各原料的配合比例按千克1、紅稗60，糯米20，芝麻10，紅棗10。2、紅稗70，糯米15，芝麻7. 5，紅棗7. 5。3、紅稗80，糯米10，芝麻5，紅棗5。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種紅稗芝麻羹，其特征在于：按重量份紅稗60?80，糯米10?30，芝麻5?20，紅棗5?20，上述四種原料比例配合，先對原料清選，用120?150℃溫度烘焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過篩、包裝即為產品。

【技術特征摘要】
1. 一種紅稗芝麻羹，其特征在于按重量份紅稗60-80，糯米10-30，芝麻5-20，紅棗5-20，上述四種...

【專利技術屬性】
技術研發人員：何增舉，
申請(專利權)人：遵義君惠園食品工程有限公司，
類型：發明
國別省市：