一種銀杏油微膠囊及其制備方法技術

一種銀杏油微膠囊及其制備方法屬于食品技術領域，更具體地說，是涉及一種銀杏油微膠囊及其制備方法。本發明專利技術提供了一種高效的、使銀杏提取物得到充分利用的銀杏油微膠囊及其制備方法。本發明專利技術的配比為：阿拉伯膠∶β-環糊精＝2∶1～1∶2，芯材∶壁材＝1∶1～1∶3，料液濃度為15～25％，單甘脂為0.1～0.3％。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品
，更具體地說，是涉及。
技術介紹
銀杏又名白果、公孫樹、鴨腳子、鴨掌樹，為銀杏屬多年生落葉喬木。它是僅存于我國特有的經濟樹種之一。銀杏極富營養價值，含有豐富的黃酮類、萜類、聚異戊烯醇類、烷基酚及酚酸類、脂肪酸、多元醇等多種活性化學成分，具有改善腦血管循環、抗菌消炎、抗病毒、抗癌、解痙、抗過敏及美容等功效。此外，銀杏油中含豐富的VE，具有抗氧化，清除人體內的自由基，保護細胞膜，延長循環系統中血紅細胞壽命的作用。因此，目前銀杏的開發和利用受到愈來愈多的關注。由于銀杏類黃酮大都是醇溶性物質，遇水難溶，且有強烈的苦味。將其直接用于功能性保健食品，不僅難以與食品中的其他成分均勻混合，而且會嚴重影響產品的風味和口感。微膠囊技術是利用可形成膠囊壁與膜的物質，將芯材包埋形成一種具有半透性或密封囊膜的微型膠囊。技術的優勢在于可以保護芯材物質免受環境條件的影響，屏蔽味道、顏色、氣味，改變物質質量、體積、狀態或表面性能，隔離活性成分，降低芯材揮發性和毒性，將不可混合的化合物隔離以達到組分的控制釋放等功能。微膠囊技術給食品工業帶來了突破性的進展，國內已成功地對核桃油、獼猴桃籽油等油脂及姜油、花椒油等香精香料實現了微膠囊化。然而，目前市面上，還未對銀杏進行微膠囊化。
技術實現思路
本專利技術就是針對上述問題，提 供了一種高效的、使銀杏提取物得到充分利用的銀杏油微膠囊及其制備方法。為了實現本專利技術的上述目的，本專利技術的配比為阿拉伯膠￠-環糊精=2 I I 2，芯材壁材=1:1 1: 3，料液濃度為15 25%，單甘脂為0.1 0. 3%。本專利技術的制備步驟為1.銀杏總黃酮的提取工藝經預處理的銀杏、粉碎、過篩、稱重、裝料密封、升溫、升壓至特定萃取條件，超臨界二氧化碳流體萃取、減壓分離、銀杏油；2.微膠囊化工藝流程阿拉伯膠溶解在50 60°C的蒸餾，30min后將P -環糊精加入并溶解，恒溫20min,加入乳化劑及銀杏油，均質(40°C，40MPa)，噴霧干燥，成品。本專利技術的有益效果1.本專利技術顆粒細小均勻、流散性、混合性好；2.本專利技術的銀杏黃酮含量達到5. 73%，在水中溶解性好；3.本專利技術菌落總數< 5000，大腸菌群< 40，致病菌沒有檢出。具體實施例方式本專利技術利用噴霧干燥法對銀杏微膠囊進行了制備，本專利技術的配比為阿拉伯膠P -環糊精=2 :1 1: 2，芯材壁材=1:1 1: 3，料液濃度為15 25%，單甘脂為0.1 0. 3%。實施例1 :阿拉伯膠￠-環糊精=I I，芯材壁材=I 3，料液濃度為25%，單甘脂為0. 1%。實施例2 :阿拉伯膠P -環糊精=2 I，芯材壁材=I 2，料液濃度為20%，單甘脂為0.3%。本專利技術的制備步驟為1.銀杏總黃酮的提取工藝經預處理的銀杏、粉碎、過篩、稱重、裝料密封、升溫、升壓至特定萃取條件，超臨界二氧化碳流體萃取、減壓分離、銀杏油；2.微膠囊化工藝流程阿拉伯膠溶解在50 60°C的蒸餾，30min后將P -環糊精加入并溶解，恒溫20min,加入乳化劑及銀杏油，均質(40°C，40MPa)，噴霧干燥，成品。不同配比下，微膠囊化的效率可見表1、表2。表I微膠囊配方因素水平表本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種銀杏油微膠囊，其特征在于，本專利技術的配比為：阿拉伯膠∶β?環糊精＝2∶1～1∶2，芯材∶壁材＝1∶1～1∶3，料液濃度為15～25％，單甘脂為0.1～0.3％。

【技術特征摘要】
1.一種銀杏油微膠囊，其特征在于，本發明的配比為阿拉伯膠β-環糊精=2 :1 1: 2，芯材壁材=1:1 1: 3，料液濃度為15 25%，單甘脂為O.1 O.3%。2.根據權利要求1所述的一種銀杏油微膠囊，其特征在于阿拉伯膠環糊精=1 1，芯材壁材=I 3，料液濃度為25%，單甘脂為O. 1%。3.根據權利要求1所述的一種銀杏油微膠囊，其特征在于阿拉伯膠環糊精=2 1，芯材壁材=I 2，料液濃度為20%，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韓峰，
申請(專利權)人：韓峰，
類型：發明
國別省市：