本發明專利技術提供了一種螺旋藻酒制作技術，傳統的螺旋藻酒是把螺旋藻直接浸泡在糧食酒中，不僅色澤渾濁，口感差，而且藻藍蛋白含量低。而我的方法是用乙醇和水對螺旋藻進行兩次萃取，最大限度地把螺旋藻中的葉綠素、β-胡蘿卜素和藻藍蛋白提取出來。經測定，藻粉中76％的藻藍蛋白，61％的γ-亞麻酸，67％的β-胡蘿卜素可以萃取到酒中。與傳統的直接浸泡相比，藻藍蛋白的有效利用率從19％提高到76％。實驗結果表明，使用我的技術生產的螺旋藻酒口感好、色澤清亮、藻藍蛋白含量高、工藝流程簡單，保質期長，并可調配成不同色澤口味、不同酒精度、不同有效成份的飲用酒。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于保健酒領域，尤其涉及一種。
技術介紹
螺旋藻是被公認為營養最豐富、最均衡的一種堿性食物，I克螺旋藻的營養含量等于I公斤各類蔬菜營養成分的總和。螺旋藻集人體必需的多種營養元素于一身，其中的β_胡蘿卜素是維生素A的前體，是人體重要的營養元素，具有提高人體免疫力及抗癌的作用。維生素Β12可以幫助蛋白質及核酸進行新陳代謝、促進生長發育。還可以促進紅血球的生成，預防貧血。藻藍色素有助于合成和調節人體代謝的多種重要酶。對抑制癌細胞生長和增強免疫力有重要作用，是一種難得的天然色素。Y-亞麻酸被稱為人體必需的不飽和脂肪酸，具有降低血清膽固醇、加快酒精的新陳代謝和轉化、改善過敏性皮膚炎等生理作用。傳統的螺旋藻酒是把螺旋藻直接浸泡在糧食酒中，不僅色澤渾濁，口感差，而且藻藍蛋白含量低。而我的方法是用乙醇和水對螺旋藻進行兩次萃取，最大限度地把螺旋藻中的葉 綠素、胡蘿卜素和藻藍蛋白提取出來。經測定，藻粉中76%的藻藍蛋白，61%的Y-亞麻酸，67%的β-胡蘿卜素可以萃取到酒中。與傳統的直接浸泡相比，藻藍蛋白的有效利用率從19%提高到76%。目前已經獲得授權的專利CN1144096A，公開了一種螺旋藻酒的制造方法，但是這樣的方法繁冗復雜，成本較高，實用性不高?？傊褂眯录夹g生產的螺旋藻酒具有口感好、色澤清亮、藻藍蛋白含量高、工藝流程簡單等優點。
技術實現思路
為了克服目前技術的不足，本專利技術提供了一種螺旋藻酒生產方法，具體技術方案如下一種，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下第一步取螺旋藻干藻粉1. 5g溶于200ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80-100 μ m的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h，取上清液作為A液備用；第二步取螺旋藻干藻粉2g溶于200ml95%的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min，用網目口徑60-80 μ m的篩絹過濾,除去沉洛后，取上清液，用離心機離心4min,轉速4000r/min,取上清液靜置36h，取上清液作為B液備用。第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液20ml，充分搖勻30min，此時有少量絮狀沉淀，用網目口徑50-60 μ m的篩絹過濾，除去絮狀沉淀，取上清液離心4min，轉速4500r/min，取上清液靜置96h，取上清液，裝瓶即完成。一種，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下第一步取螺旋藻干藻粉2. 5g溶于280ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80-100 μ m的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h,取上清液作為A液備用，即萃取藻藍蛋白，上清液呈天藍色；第二步取螺旋藻干藻粉4g溶于400111195%的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min,用網目口徑60-80 μ m的篩絹過濾,除去沉洛后，取上清液，用離心機離心4min,轉速4000r/min,取上清液靜置36h,取上清液作為B液備用，即萃取β -胡蘿卜素、葉綠素a、葉維生素B12、γ-亞·麻酸等醇溶性成分，上清液呈草綠色；第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液20ml，充分搖勻30min，此時有少量絮狀沉淀，用網目口徑50-60 μ m的篩絹過濾，除去絮狀沉淀，取上清液離心4min，轉速4500r/min，取上清液靜置96h，取上清液，裝瓶即完成。一種，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下第一步取螺旋藻干藻粉25g、附加成分溶于2500ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80-100 μ m的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h,取上清液作為A液備用；所述附加成分為 魔芋粉 IOg 蛋白粉IOg?；撬?.5-1 g維生素C 3-5 g維生素B6 2g酵母鋅1-3 g 葡萄糖酸亞鐵1-3 g 香精1-2 g蜂膠0.5 g 羅漢果甜苷 2 g 硬脂酸鎂Ig煙酰胺0.2g梓檬酸0.5g 阿斯巴甜0.5g第二步取螺旋藻干藻粉40g溶于4000ml95%的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min，用網目口徑60-80 μ m的篩絹過濾,除去沉洛后，取上清液，用離心機離心4min,轉速4000r/min,取上清液靜置36h,取上清液作為B液備用，即萃取β-胡蘿卜素、葉綠素a、葉維生素Β12、Y-亞麻酸等醇溶性成分，上清液呈草綠色。第三步取酒基或原酒2000ml，加入A液250ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液200ml，充分搖勻30min，此時有少量絮狀沉淀，用網目口徑50-60 μ m的篩絹過濾，除去絮狀沉淀，取上清液離心4min，轉速4500r/min，取上清液靜置96h，取上清液，裝瓶即完成。 一種，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下第一步取螺旋藻干藻粉25g、附加成分溶于2500ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80-100 μ m的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h,取上清液作為A液備用；所述附加成分為 豆蔻粉 IOg 大豆卵磷脂粉 IOg ?；撬?.5-1 g 維生素C 3-5 g 維生素B6 2g 酵母鋅1-3 g 葡萄糖酸亞鐵1-3 g 香精1-2 g蜂膠O. 5 g 羅漢果甜苷 2 g 乙酸乙酯Ig煙酰胺0.2g檸檬酸0.5g葡萄糖0.5g第二步取螺旋藻干藻粉4g溶于400ml95%的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min，用網目口徑60-80 μ m的篩絹過濾,除去沉洛后，取上清液，用離心機離心4min,轉速4000r/min,取上清液靜置36h,取上清液作為B液備用，即萃取β -胡蘿卜素、葉綠素a、葉維生素B12、γ-亞麻酸等醇溶性成分，上清液呈草綠色。第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液20ml，充分搖勻30min，此時有少量絮狀沉淀，用網目口徑50-60 μ m的篩絹過濾，除去絮狀沉淀，取上清液離心4min，轉速4500r/min，取上清液靜置96h，取上清液，裝瓶即完成。有益效果實驗結果表明，使用新技術生產的螺旋藻酒具有口感好、色澤清亮、藻藍蛋白含量高、工藝流程簡單等優點。附圖說明圖1為A液的制備流程2為B液的制備流程圖 圖3為螺旋藻酒制作工藝流程圖具體實施例方式一種，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下第一步取螺旋藻干藻粉1. 5g溶于200ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80-100 μ m的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h，取上清液作為A液備用；第二步取螺旋藻干藻粉2g溶于200ml95%的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min，用網目口徑60-80 μ m的篩絹過濾,除去沉洛后，取上清液，用離心機離心4min,轉速4000r/min,取上清液靜置36h，取上清液作為B液備用。第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液20ml，充分搖勻30min，此時有少量本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種螺旋藻酒制作方法，其特征在于該螺旋藻酒制作步驟如下：第一步取螺旋藻干藻粉1.5g溶于200ml蒸餾水中，充分攪拌搖勻60min，用網目口徑80?100μm的篩絹過濾，除去沉渣后，將上清液用離心機離心5min，轉速3500r/min，取上清液靜置24h，取上清液作為A液備用；第二步取螺旋藻干藻粉2g溶于200ml95％的乙醇中，充分攪拌、搖勻45min，用網目口徑60?80μm的篩絹過濾，除去沉渣后，取上清液，用離心機離心4min，轉速4000r/min，取上清液靜置36h，取上清液作為B液備用。第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分攪拌或搖勻15min，再加入B液20ml，充分搖勻30min，此時有少量絮狀沉淀，用網目口徑50?60μm的篩絹過濾，除去絮狀沉淀，取上清液離心4min，轉速4500r/min，取上清液靜置96h，取上清液，裝瓶即完成。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：王培磊，
申請(專利權)人：王培磊，
類型：發明
國別省市：
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