本發明專利技術公開了一種緩解體力疲勞的營養液及其制備方法，包括：花生多肽0.5%~1.5%、水解乳清蛋白0.3~0.7%、蔗糖3%~7%、中鏈脂肪0.3%～0.7%、水89.168～95.459%、氯化鉀0.02%～0.06%、維生素B10.0005%～0.001%、維生素B20.0005%～0.001%、維生素C?0.01%～0.03%、L-肉堿0.04%～0.08%、牛磺酸0.03%～0.07%、精氨酸0.03%～0.07%、肌醇0.015%～0.035%、氯化膽堿0.005%～0.015%、L-賴氨酸鹽酸鹽0.06%～0.1%、卵磷脂0.1%～0.2%、單甘酯0.03%～0.07%、蔗糖酯0.1%～0.2%。本發明專利技術可有效的緩解體力疲勞。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及。
技術介紹
據不完全統計，現在我國的體育人口已達到37%，國外一些發達國家已達到50%甚至70%多。隨著人民生活水平的提高，人們健康意識的進一步提高，我國群眾性體育活動將進一步得到普及。人們進行體育鍛煉后，身體由于劇烈運動而感到疲勞。這種運動性疲勞是指機體生理功能不能持續在某一特定水平或(和)各器官不能維持預定的運動強度。運動訓練會使運動人群達到一定程度的疲勞，運動后才能獲得較大的超量恢復，使機體從不適應到適應，從而提高競技能力及運動水平、達到相應的鍛煉效果。但如果對于運動性疲勞不加以重視，疲勞得不到及時消除，不僅會妨礙運動能力的提高，而且長期積累還會誘發運動 性損傷和疾病、危及運動人群的身心健康。運動性疲勞如果單純以休息的方式來消除,則周期太長，不利于專業運動員提高競技能力、也不利于喜愛健身運動的普通人群盡快地以良好狀態進行其它工作。在我國，推廣全民健身運動已成為提高國民素質的基本方針，人們在工作之余積極投身各種體育鍛煉，尤其是生活工作節奏快、處于亞健康人群的白領階層平時更注重體育運動。提高運動人群的營養水平、積極消除運動性疲勞具有非常現實的意義。花生多肽有增強肌肉運動力、加速肌紅細胞的恢復，刺激生長激素分泌.促使蛋白質合成為肌肉等作用，使運動員迅速恢復疲勞。因此，根據人體運動性疲勞產生的生理機制，遵循運動食品的設計原則，以我國大宗農產品花生加工副產物花生柏為原料提取制備花生多肽，篩選搭配不同的抗運動性疲勞營養素，研發富含花生多肽的緩解體力疲勞的營養液，對于豐富我國運動營養品市場、提聞運動健身人群的營養水平和促進國民體質整體提聞，進一步提聞農產品的附加值，提高農民收入，具有非常重要的社會和經濟意義。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種可緩解體力疲勞的營養液及其制備方法。本專利技術的目的是通過以下技術措施來實現的一種緩解體力疲勞的營養液，它包括以下重量百分比原料花生多肽O. 59Γ1. 5%、水解乳清蛋白O. 3^0. 7%、蔗糖3°/Γ7%、中鏈脂肪 O. 3% O. 7%、水 89. 168 95. 459%、氯化鉀 O. 02% O. 06%、維生素 Β10. 0005% O. 001%、維生素 Β20. 0005% O. 001%、維生素 C O. 01% O. 03%、L_ 肉堿 O. 04% O. 08%、牛磺酸O. 03% O. 07%、精氨酸O. 03% O. 07%、肌醇O. 015% O. 035%、氯化膽堿O. 005% O. 015%, L-賴氨酸鹽酸鹽O. 06% O. 1%、卵磷脂O. 1% O. 2%、單甘酯O. 03% O. 07%、蔗糖酯 O. 1% O. 2%O本專利技術還公開了上述緩解體力疲勞的營養液的制備方法，其步驟包括I、配料I. I按上述各組分的重量百分比稱取花生多肽、水解乳清蛋白、蔗糖、蔗糖酯、氯化鉀、維生素BI、維生素B2、維生素C、L-肉堿、牛磺酸、精氨酸、肌醇、氯化膽堿、L-賴氨酸鹽酸鹽，混合均勻；I. 2稱取上述重量百分比的水，放入到適當容器中；I. 3按上述各組分的重量百分比稱取中鏈脂肪、卵磷脂、單甘酯，攪拌均勻。2、均質乳化2. I把I. 2稱取的水加熱至60°C 80°C，將I. I混合均勻的混合物緩慢加入到水中，一邊加料，一邊攪拌，直到混合物均勻分散到水中；2. 2同時把I. 3加熱到70°C，使其變得澄清透明；然后一邊攪拌一邊將其緩慢加入到2. I的水溶液中，繼續加熱至95°C ；2. 3將2. 2所得的物料過膠體磨，然后過均質機；4、灌裝按規格裝入適合玻璃瓶后封口；本專利技術花生多肽的制備過程如下稱取一定量的花生柏，按料液重量比I :8 15加水后常溫下浸泡，充分溶脹后用高速分散均質機勻漿，然后在40°C 60°C恒溫水浴鍋中浸提并不斷的攪拌同時調pH值至8. O 11 ;浸提2h后3000r/min離心lOmin，收集上清液；然后在相同條件下進行二次浸提，合并上清液調pH值到4. 5,然后再3000r/min離心15min,取沉淀；稱取適量的花生蛋白沉淀，按I :5 10重量比加入水后在高速分散均質機中充分混勻，80°C預熱lOmin，降至50°C 70°C時按堿性蛋白酶與底物濃度比3% 6%加入堿性蛋白酶進行恒溫酶解，酶解過程中需不斷的攪拌其溶液和加入lmol/L的NaOH來維持pH值在7. 5 9范圍；酶解80mirTl60min后將反應體系在90°C下水浴滅酶15min ;接著水解物在4000r/min離心lOmin，然后取上清液進行冷凍干燥，得到黃色花生多肽粉末。本專利技術在灌裝后進行滅菌灌裝封口后經121°C 20min滅菌，冷卻后即為成品。本專利技術營養液的緩解體力疲勞功能的動物實驗結果如下I、試驗條件I. I 樣品本專利技術制備的營養液。I. 2實驗動物KM小鼠，雄性，體重18_22g，SPF級，由中山大學實驗動物中心提供。I. 3分組及處理(I)分組KM小鼠192只，分四批進行實驗，每批按體重將小鼠隨機分設4組對照組、低劑量組、中劑量組、高劑量組，每組實驗動物12只，每批實驗期為30天。第一批小鼠進行游泳實驗，第二批小鼠進行血清尿素氮的測定，第三批小鼠進行肝糖原的測定，第四批小鼠進行全血乳酸的測定。(2)處理對照組自由飲水；基礎飼料正常供給。低、中、高劑量組分別按2. 5ml/20g、5ml/20g、7. 5ml/20g提供營養液，每天早上以營養液替換水，營養液量根據體重供給。每天飼喂營養液量達到要求后，再以水替換營養液；基礎飼料正常供給。I. 4數據分析采用SPSS進行數據分析。2、實驗結果營養液對小鼠負重游泳時間、肝糖原、血乳酸曲線下面積和血清尿素氮的影響如下表所示表I營養液對小鼠負重游泳時間、肝糖原、血乳酸曲線下面積和血清尿素氮的影口向(X 土 S )31 vl； - ;:士 !H μ-:i W U : * nu' i >i), ； I :丨 ii! .:,:. f!ii:% 卜!、! ; ΓΓV. * ru；!；- m i..丨dimiHntK 士 VV, ；::ΦΚ 4. InMi；-；L W T ItK I I", I； - LIl :::: i I/' .:. ! I:、. IH⑷..L ^ ! >- 、 I I y, π'ΓI L “:. 丄 I I中|1 V; -I!.iiis, - I,It, ir:!.( 、卜 η m-*I] .丨-is,沿r*,u 1^- ^Ι Iiu η ... L44, 72"-7-7M*. U 1M, ni; a 77注表中不同字母表不有顯著差異(ρ=0· 05)實驗結果表明(I)低劑量組、中劑量組和高劑量組小鼠與對照組相比負重游泳時間明顯增加，都具有顯著性差異，高劑量組與低劑量組和中劑量組相比也有顯著性差異，但低劑量組和中劑量組之間則沒有顯著性差異。(2)低劑量組、中劑量組和高劑量組小鼠與對照組相比，肝糖原含量顯著提高，都具有顯著性差異，但高劑量組和中劑量組之間沒有顯著性差異。(3)低劑量組、中劑量組和高劑量組小鼠與對照組相比，全血乳酸值顯著降低，但各劑量組之間沒有顯著性差異。(4)低劑量組、中劑量組和高劑量組小鼠與對照組本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種緩解體力疲勞的營養液，它包括以下重量百分比原料：花生多肽0.5%~1.5%、水解乳清蛋白0.3~0.7%、蔗糖3%~7%、中鏈脂肪0.3%～0.7%、水89.168～95.459%、氯化鉀0.02%～0.06%、維生素B10.0005%～0.001%、維生素B20.0005%～0.001%、維生素C？0.01%～0.03%、L？肉堿0.04%～0.08%、牛磺酸0.03%～0.07%、精氨酸0.03%～0.07%、肌醇0.015%～0.035%、氯化膽堿0.005%～0.015%、L？賴氨酸鹽酸鹽0.06%～0.1%、卵磷脂0.1%～0.2%、單甘酯0.03%～0.07%、蔗糖酯0.1%～0.2%。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：魏振承，張瑞芬，鄧媛元，張名位，徐志宏，唐小俊，張雁，張業輝，馬永軒，
申請(專利權)人：廣東省農業科學院農業生物技術研究所，廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣東寶桑園健康食品研究發展中心，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。