A triangle fruit honey, it consists of flour dough into cold water processed by frying, immersed with syrup made from apple fruit material thin, fruity fragrance so triangle honey variety, soft sweet and delicious, is a good food easy to produce.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及油炸后浸糖漿類食品三角蜜(別名羊角蜜)。迄今三角蜜的制作，北京太平路5號金盾出版社1996年4月第14次印刷《美味面點》書中有記載，用料有500克面粉，錦白糖750克，熟面粉150克，花生油適量，香油少許。1、將面粉調制成冷水面團，搟成約0.2厘米厚的薄片，刷上香油對折起來，再搟成約0.15厘米厚的薄片，用刀切成三角形的小塊生坯。2、取凈鍋兩只，一只加適量花生油燒成旺油，另一只架小火上，將250克水燒開，加入白糖500克熬成稀糖漿。3、將三角形小塊生坯下入旺油鍋內，用小火炸熟呈白色撈出，瀝盡油倒入稀糖漿內浸泡1分鐘，撈出滾上用250克白糖與熟面粉拌成的面糖即成，軟甜、透明、老少喜愛。傳統三角蜜浸有稀糖漿甜軟透明，但是缺少味道，多吃使人發膩而影響食欲。本專利技術的目的是針對上述問題提供一種改進的三角蜜，它能較好地改善三角蜜缺少味道使人發膩的問題。本專利技術是這樣實現的，在熬制糖漿的過程中，加入適量蘋果、草莓、香蕉、哈蜜瓜等果味物質，這樣，當把三角蜜小塊生坯炸熟倒入果味稀糖漿浸泡后，制出的三角蜜帶有清香的果味，所以能有效改善三角蜜多吃使人發膩的問題，而且軟甜、透明、清香使人開胃。另外、利用果味三角蜜的制作工藝，也可制出果味蜜三刀、薩其馬、炸蜜球等油炸后浸、掛稀糖漿的食品。利用本專利技術制出的三角蜜味道多樣，香甜可口，制作容易，且極易實施普及。
【技術保護點】
一種果味三角蜜，它由面粉調成冷水面團，經加工油炸后浸入稀糖漿制成，其特征在于稀糖漿中有適量的果味物質。
【技術特征摘要】
1.一種果味三角蜜，它由面粉調成冷水面團，經加工油炸后浸入稀糖漿制成，其特征在于稀糖漿中有適量的果味物...
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。