一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝制造技術

本發明專利技術涉及食用菌栽培領域，具體是一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝。本發明專利技術選用了合適的原種和栽培種配方，將培養料的含水量、pH、瓶重及接種量控制在適宜的范圍之內，并配以透氣性好及分布面廣的打孔方式，為液體菌種在原種培養料上定植生長、原種在栽培料中萌發生長提供了良好的環境；大大縮短了原種生長周期，原種滿瓶時間僅25～30天，而接種固體種則最少需要45天。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食用菌栽培領域，具體是ー種應用液體菌種エ廠化生產真姬菇的優化ェ藝。
技術介紹
液體菌種是用液體培養基，在生物發酵罐中，通過深層培養(液體發酵)技術生產的液體形態的食用菌菌種。液體菌種是相對固體菌種(木屑、棉殼、麥麩、枝條等)的物理性狀而言的。液體菌種具有固體菌種不可比擬的優勢制種快、活力強、純度高、防污染、縮短栽培周期、成本低等。目前我國エ廠化生產真姬菇一般采用三級菌種繁育體系，即采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，栽培種直接用于食用菌生產的菌種繁育體系。常規的真姬菇エ廠化 生產，使用固體菌種，依靠老菌種塊出菇，原基在老菌種上較易分化形成。但使用液體菌種接種后，菌瓶不存在老菌種塊，原基需要在栽培料表面直接形成，原基形成困難。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種生長周期短、污染率低、產量和品質高的エ廠化真姬菇優質高效栽培技木。本專利技術通過以下技術方案實現采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，所述的原種培養基配方重量百分比為木屑20% 35%、玉米芯25% 40%、米糠10% 20%、麩皮15% 25%、石灰1% 2% ;按照上述比例與水混合后，控制含水量61% 63%，然后裝入原種瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每IlOOml培養基接種15 25ml ;接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為溫度控制在21 23°C，空氣中CO2濃度控制在3000-5000ppm，空氣濕度控制在60% 80%，無需光照；待培養70 80天后，挑選性能較好的原種備用；所述的栽培種培養基配方重量百分比為木屑10% 15%、玉米芯10% 20%、棉柴30% 50%、米糠10% 20%、麩皮10% 20%、玉米粉3% 5%、石灰1% 2% ;按照上述比例與水混合后，控制含水量63% 65%，然后裝入栽培瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶20-30瓶，接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為溫度控制在21 23°C，空氣中CO2濃度控制在3000-5000ppm，空氣濕度控制在60% 80%，無需光照；培養60 80天，后熟完成，當pH為5. 5以下，含水量72-74%時，即可搔菌，經出菇培養25-26天左右即可達到采收標準。上述方案優選為 所述的原種和栽培種培養基中的石灰重量百分比均為1%;所述的原種和栽培種的培養室空氣中CO2濃度控制在3000ppm ;所述原種瓶體積為1100mm，每瓶裝料重量為760 780g，打3或4個孔，每孔直徑為12 15mm，打孔后料面距離瓶ロ 10 15mm ;所述栽培瓶體積為1100ml，每瓶裝料為780 800g/瓶，打I個或者3孔，其中打一個孔其直徑為18 22cm,打三個孔姆孔直徑為15 18mm,打孔后料面距離瓶ロ 10 15mm。所述搔菌采用環搔方法，搔成中間高、四周低的形狀，每瓶并注水10 15ml。所述原種培養基配方以及栽培種配方與水混合后的pH均為8. O 9. O。與現有技術相比，本專利技術具有以下優點 1、選用了合適的原種和栽培種配方，將培養料的含水量、pH、瓶重及接種量控制在適宜的范圍之內，并配以透氣性好及分布面廣的打孔方式，為液體菌種在原種培養料上定植生長、原種在栽培料中萌發生長提供了良好的環境； 2、大大縮短了原種生長周期，原種滿瓶時間僅25 30天，而接種固體種則最少需要45天; 3、原種后熟充分再接種至栽培料中，保證了栽培種的出菇能力，且此時的原種活力強， 能夠大幅度降低污染率。4、栽培時間大大縮短，因打孔方式易于原種分布于孔內，以及原種使用時處于活カ最旺盛的時期，因此菌絲能夠快速爬滿菌瓶，比原來縮短最少20天即可達到搔菌要求。具體實施例方式以下結合具體實施例對本專利技術做進ー步的說明。實施例I I、使用原種配方重量百分比為木屑32%、玉米芯30%、米糠13%、麩皮24%、石灰1%。與水混合后pH為8. 5，含水量為61. 4%。裝瓶重量IlOOml的栽培瓶裝瓶重量為760/瓶，打4孔，直徑為12mm，打孔后料面距離瓶ロ 10mm。2、菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，接種液體菌種。液體菌種接種量每瓶IlOOml栽培瓶接種20ml。接種完畢送入培養室進行培養。培養室環境控制參數為溫度控制在21 23 0C，空氣中CO2濃度控制在3000ppm，空氣濕度控制在60% 80%。3、待培養70天后，挑選無污染、菌瓶色澤正常且質地松軟的原種進行前處理并接種至栽培種。4、使用的栽培種配方重量百分比為木屑15%、玉米芯18%、棉柴38%、米糠12%、麩皮12%、玉米粉4%、石灰1%。與水混合后pH為8. 6，含水量63. 9%。裝瓶重量IlOOml的栽培瓶裝瓶重量為800g/瓶，打3孔，打孔后料面距離瓶ロ 12_。菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶25瓶。5、接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為培養室溫度控制在21 23°C，空氣中CO2濃度控制在5000ppm，空氣濕度控制在60% 80%，無需光照。6、培養71天，后熟基本完成，搔菌前測定pH及含水量，pH為5.5，含水量72 %。采用環搔方法，搔成中間高、四周低的形狀，并注水10 15ml，進入生育室進行出菇培養。25天即可達到采收標準。實施例2 I、使用原種配方重量百分比為木屑20%、玉米芯38%、米糠20%、麩皮20%、石灰2%。與水混合后pH為8. 2，含水量為62. 3%。裝瓶重量IlOOml的栽培瓶裝瓶重量為760/瓶，打3孔，直徑為12mm，打孔后料面距離瓶ロ 12mm。2、菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，接種液體菌種。液體菌種接種量每瓶IlOOml栽培瓶接種15ml。接種完畢送入培養室進行培養。培養室環境控制參數為溫度控制在21 23 °C，空氣中CO2濃度控制在5000ppm，空氣濕度控制在60% 80%。3、待培養73天后，挑選無污染、菌瓶色澤正常且質地松軟的原種進行前處理并接種至栽培種。4、使用的栽培種配方重量百分比為木屑10%、玉米芯20%、棉柴40%、米糠10%、麩皮15%、玉米粉4%、石灰1%。與水混合后pH為8. 1，含水量64. 7%。裝瓶重量IlOOml的栽培瓶裝瓶重量為800g/瓶，打I孔，打孔后料面距離瓶ロ 13_。菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶20瓶。5、接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為培養室溫度控制在21 23°C，空氣中CO2濃度控制在3000ppm，空氣濕度控制在60% 80%，無需光照。 6、培養68天，后熟基本完成，搔菌前測定pH及含水量，pH為5. 4，含水量72. 2%。采用環搔方法，搔成中間高、四周低的形狀，并注水10 15ml，進入生育室進行出菇培養。25天即可達到采收標準。實施例3 I、使用原種配方重量百分比為木屑20%、玉米芯33%、米糠20%、麩皮25%、石灰2%。與水混合后pH為8. 0，含水量為61. 0%。裝瓶重量IlOOml的栽培瓶裝瓶重量為760/瓶，打3孔，直徑為14mm,打孔后料面距離瓶ロ 10mm。2、菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，接種液體菌種。液體菌種接種量每瓶IlOOml栽本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝，采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，其特征在于，所述的原種培養基配方重量百分比為：木屑20%～35%、玉米芯25%～40%、米糠10%～20%、麩皮15%～25%、石灰1%～2%；按照上述比例與水混合后，控制含水量61%～63%，然后裝入原種瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每1100ml培養基接種15～25ml；接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為：溫度控制在21～23℃，空氣中CO2濃度控制在3000ppm—5000Ppm，空氣濕度控制在60%～80%，無需光照；待培養70～80天后，挑選性能較好的原種備用；所述的栽培種培養基配方重量百分比為：木屑10%～15%、玉米芯10%～20%、棉柴30%～50%、米糠10%～20%、麩皮10%～20%、玉米粉3%～5%、石灰1%？2%；按照上述比例與水混合后，控制含水量63%～65%，然后裝入栽培瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶20瓶？30瓶，接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為：溫度控制在21～23℃，空氣中CO2濃度控制在3000ppm—5000Ppm，空氣濕度控制在60%～80%，無需光照；培養60～80天，后熟完成，當pH為5.5以下，含水量72%—74%，即可搔菌，經出菇培養25？26天可達到采收標準。...

【技術特征摘要】
1.一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝，采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，其特征在于，所述的原種培養基配方重量百分比為木屑20% 35%、玉米芯25% 40%、米糠10% 20%、麩皮15% 25%、石灰1% 2% ;按照上述比例與水混合后，控制含水量61% 63%，然后裝入原種瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每IlOOml培養基接種15 25ml ;接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為溫度控制在21 23°C，空氣中CO2濃度控制在3000ppm — 5000Ppm，空氣濕度控制在60% 80%，無需光照；待培養70 80天后，挑選性能較好的原種備用；所述的栽培種培養基配方重量百分比為木屑10% 15%、玉米芯10% 20%、棉柴30% 50%、米糠10% 20%、麩皮10% 20%、玉米粉3% 5%、石灰1%-2% ;按照上述比例與水混合后，控制含水量63% 65%，然后裝入栽培瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶20瓶-30瓶，接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為溫度控制在21 230C，空氣中CO2濃度控制在30...

【專利技術屬性】
技術研發人員：盛巖，趙磊，李波，張紅霞，王艷霞，蔡王濤，董孝剛，
申請(專利權)人：山東正漢生物科技集團有限公司，
類型：發明
國別省市：