本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種食用菌的栽培方法，具體為一種安全無污染，產(chǎn)量高，高效出菇，品質(zhì)安全的有機雞腿菇的栽培方法，以及一種利用純天然原料生成的有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)。本發(fā)明專利技術(shù)一種有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加劑，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其特征在于，所述的主料包括玉米芯和牛糞，所述的輔料包括麥麩、玉米粉、粕餅，所述的添加劑包括過磷酸鈣和生物發(fā)酵劑；所述的覆土包括直徑2-3厘米的粗土，直徑1-2厘米的中土和直徑0.1-1厘米的細土。本發(fā)明專利技術(shù)一種有機雞腿菇的栽培方法，包括制床，接種，發(fā)菌，覆土和采收五個步驟，其特征在于，所述的制床中所用的培養(yǎng)基為上述任一培養(yǎng)基質(zhì)。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及ー種食用菌的栽培方法，具體為ー種有機雞腿燕的栽培方法及培養(yǎng)基質(zhì)。
技術(shù)介紹
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛カ的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇子實體為中大型的群生食用菌，菇蕾期菌蓋圓柱形，后期鐘形，高7 20厘米，菌蓋幼時近光滑，后有平伏的鱗片或表面有裂紋。幼嫩子實體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗達I 2. 5厘米,上有菌環(huán)。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，ロ感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析，鮮菇含水分92. 2% ;每100克干菇中含粗蛋白25. 4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2. 5倍，牛肉的I. 2倍，魚的O. 5倍，牛奶的8 倍)，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，灰分12. 5克；還含有鉀1661. 93毫克，鈉34. 01毫克，鈣106. 7毫克，鎂191. 47毫克，磷634. 17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45. 37微克，鋅92. 2微克，錳29. 221微克，鑰O. 67微克，鈷O. 67微克等微量元素。雞腿菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。雞腿菇是ー種藥用菌，菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細膩；炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，ロ感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞；具有味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、増加食欲和治療痔瘡的作用。70年代西方國家已開始人工栽培雞腿菇，中國于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合中國農(nóng)村種植。近年來種植規(guī)模迅猛擴大，已成為傘菌目中國大宗栽培的食用菌之一。但是現(xiàn)有的栽培技術(shù)中對雞腿菇的培育都會添加各種化肥、農(nóng)藥和殺菌劑，提高雞腿菇的產(chǎn)量的品質(zhì)，同時也為人們的食用帶來了隱患，無法達到安全健康的有機食品的標準，目前也沒有相關(guān)于雞腿菇有機生產(chǎn)的方法和規(guī)范，提出的有機雞腿菇在生產(chǎn)過程中還是會使用化學(xué)輔料和低毒殺菌劑，而且產(chǎn)量也不能達到商品化的程度。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供ー種安全無污染，產(chǎn)量高，品質(zhì)安全的有機雞腿菇的栽培方法，以及ー種利用純天然原料生成的有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)。本專利技術(shù)ー種有機雞腿燕培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加剤，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其特征在于，所述的主料包括玉米芯和牛糞，所述的輔料包括麥麩、玉米粉、柏餅，所述的添加劑包括過磷酸鈣和生物發(fā)酵劑；所述的覆土包括直徑2-3厘米的粗土，直徑1-2厘米的中土和直徑O. 1-1厘米的細土 ；其中主料、輔料以及添加劑的各組成部分干重混合比例為，玉米芯35-50%，牛糞25-40%，麥麩15_20%，玉米粉3-6%，柏餅O. 5-4%，過磷酸鈣1-3%，生物發(fā)酵劑O. 5-1%。進ー步，所述的玉米芯先進行粉碎至直徑不大于O. 5厘米，然后放入沸水中浸泡或煮15-20分鐘，在鍋中密封后悶4-6小時，撈出后控水，使含水量達60%，備用。進一歩，所述的玉米粉的直徑不大于O. I厘米，產(chǎn)生玉米粉的玉米為成熟后不超過一年時間的新玉米。進ー步，所述的覆土中分別加入覆土質(zhì)量1-2%的生石灰攪拌均勻，做進行殺蟲處理，處理完畢后將覆土?xí)窀蓚溆谩１緦＠夹g(shù)ー種有機雞腿菇的栽培方法，包括制床，接種，發(fā)菌，覆土和采收五個步驟，其特征在于，所述的制床中所用的培養(yǎng)基為上述任ー培養(yǎng)基質(zhì)。進ー步，所述的發(fā)菌時，菌種培養(yǎng)溫度控制在22-28°C，大氣濕度控制在85-95%。進ー步，所述的覆土吋，總厚度不超過4厘米，其采用如下步驟先覆粗土ー層，鋪滿床面，以肉眼看不見培養(yǎng)基質(zhì)為標準，每平方米用粗土在30-40千克，并用中土填滿粗土 的縫隙，最后鋪上ー層厚度為1-2厘米的細土，每平方米用細土在15-25千克。更進一歩，所述的覆土后，進行調(diào)水，調(diào)水分兩個階段進行；第一階段為覆土后連續(xù)三天，第一天調(diào)水2. 5 3. 5kg/m2,第二天調(diào)水4. 5kg/m2,第三天調(diào)水2. 5 3kg/m2, 3天內(nèi)共調(diào)水10 — llkg/m2 ;第二階段為待子實體成長到如1-2厘米時，再噴一次水，保證粗土含水量在15-25%。本專利技術(shù)ー種有機雞腿菇的培養(yǎng)基質(zhì)，采用天然的農(nóng)副產(chǎn)品玉米芯和牛糞做為培養(yǎng)基質(zhì)的主料，不僅保證了培養(yǎng)基質(zhì)的透氣性好，持水力強，同時保證了培養(yǎng)基質(zhì)中充足的含氮量，為雞腿菇的培育提供了充足的后勁。再配合由天然有機物質(zhì)麥麩、玉米粉、柏餅組成輔料，増加了培養(yǎng)基質(zhì)中的營養(yǎng)，補充維生素或微量元素，改善化學(xué)、物理狀態(tài)，為雞腿菇提供了充足的維生素和微量元素。同時在培養(yǎng)基質(zhì)的滅菌過程中不添加化學(xué)類物質(zhì)，而采取純天然物質(zhì)和物理方法進行滅菌，在保證產(chǎn)量的同時保證了安全，使生產(chǎn)出的雞腿菇不會受到培養(yǎng)基質(zhì)的污染，真正的做到了無污染的有機食品。本專利技術(shù)還提供了一種有機雞腿菇的培育方法，利用上述的培養(yǎng)基質(zhì)，通過無害化的生產(chǎn)過程和獨特的覆土流程，使雞腿菇能快速的成菌，高效出菇，生產(chǎn)過程簡單高效，無毒環(huán)保。具體實施例方式實例I 本專利技術(shù)ー種有機雞腿燕培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加剤，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其中主料包括35%的玉米芯和40%的牛糞，輔料包括15%的麥麩、6%的玉米粉、O. 5%的柏餅，添加劑包括3%的過磷酸鈣和O. 5%的生物發(fā)酵劑；以上比例都為干重混合比；覆土包括直徑2-3厘米的粗土，直徑1-2厘米的中土和直徑O. 1-1厘米的細土 ；其中，玉米芯先進行粉碎至直徑不大于O. 5厘米，然后放入沸水中浸泡20分鐘，在鍋中密封后悶6小時，撈出后控水，使含水量達60%，備用。其中，玉米粉的直徑不大于O. I厘米，產(chǎn)生玉米粉的玉米為成熟后不超過一年時間的新玉米。其中，覆土中分別加入覆土質(zhì)量1%的生石灰攪拌均勻，做進行殺蟲處理,處理完畢后將覆土?xí)窀蓚溆谩１緦＠夹g(shù)ー種有機雞腿菇的栽培方法，包括制床，接種，發(fā)菌，覆土和采收五個步驟，在制床中所用的培養(yǎng)基為上述培養(yǎng)基質(zhì)。發(fā)菌時，菌種培養(yǎng)溫度控制在22-28°C，大氣濕度控制在85-95%。覆土吋，總厚度不超過4厘米，其采用如下步驟先覆粗土ー層，鋪滿床面，以肉眼看不見培養(yǎng)基質(zhì)為標準，每平方米用粗土在30-40千克，并用中土填滿粗土的縫隙，最后鋪上ー層厚度為1-2厘米的細土，每平方米用細土在15-25千克。覆土后，進行調(diào)水，調(diào)水分兩個階段進行；第一階段為覆土后連續(xù)三天，第一天調(diào)水2. 5 3. 5kg/m2，第二天調(diào)水4. 5kg/m2,第三天調(diào)水2. 5 3kg/m2, 3天內(nèi)共調(diào)水10—llkg/m2 ;第二階段為待子實體成長到如1-2厘米時，再噴一次水，保證粗土含水量在15-25%。實例2 本專利技術(shù)ー種有機雞腿燕培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加剤，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其中主料包括40%的玉米芯和33%的牛糞，輔料包括18%的麥麩、4%的玉米粉、2%的柏餅，添加劑包括2%的過磷酸鈣和1%的生物發(fā)酵劑；以上比例都為干重混合比；覆土包括直徑2-3厘米的粗土，直徑1-2厘米的中土和直徑O. 1-1厘米的細土 ；· 其中，玉米芯先進行粉碎至直徑不大于O. 5厘米，然后放入沸水中煮15分鐘，在鍋中密封后悶4小時,撈本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加劑，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其特征在于，所述的主料包括玉米芯和牛糞，所述的輔料包括麥麩、玉米粉、粕餅，所述的添加劑包括過磷酸鈣和生物發(fā)酵劑；所述的覆土包括直徑2？3厘米的粗土，直徑1？2厘米的中土和直徑0.1？1厘米的細土；其中主料、輔料以及添加劑的各組成部分干重混合比例為，玉米芯35？50%，牛糞25？40%，麥麩15？20%，玉米粉3？6%，粕餅0.5？4%，過磷酸鈣1？3%，生物發(fā)酵劑0.5？1%。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種有機雞腿燕培養(yǎng)基質(zhì)，包括用于生產(chǎn)前混合均勻而后發(fā)酵的主料、輔料和添加劑，以及用于生產(chǎn)過程中覆土，其特征在干，所述的主料包括玉米芯和牛糞，所述的輔料包括麥麩、玉米粉、柏餅，所述的添加劑包括過磷酸鈣和生物發(fā)酵劑；所述的覆土包括直徑2-3厘米的粗土，直徑1-2厘米的中土和直徑O. 1-1厘米的細土 ；其中主料、輔料以及添加劑的各組成部分干重混合比例為，玉米芯35-50%，牛糞25-40%，麥麩15_20%，玉米粉3_6%，柏餅O. 5-4%，過磷酸鈣1-3%，生物發(fā)酵劑O. 5-1%。2.如權(quán)利要求I所述的ー種有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于，所述的玉米芯先進行粉碎至直徑不大于O. 5厘米，然后放入沸水中浸泡或煮15-20分鐘，在鍋中密封后悶4-6小時，撈出后控水，使含水量達60%，備用。3.如權(quán)利要求I所述的ー種有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于，所述的玉米粉的直徑不大于O. I厘米，產(chǎn)生玉米粉的玉米為成熟后不超過一年時間的新玉米。4.如權(quán)利要求I所述的ー種有機雞腿菇培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于，所述的覆土中分別加入覆土質(zhì)量1-2%的生石灰攪拌均勻，做進行殺...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：馬小海，
申請(專利權(quán))人：馬小海，
類型：發(fā)明
國別省市：
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