蛹蟲草多肽的制備方法技術

本發明專利技術公開了一種蛹蟲草多肽的制備方法，該方法采用新鮮的蛹蟲草為原料，采用粉碎、研磨、凍融、均漿步驟得蛹蟲草均漿液；蛹蟲草均漿液在經過纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶的酶解、木瓜蛋白酶的酶解、堿式蛋白酶的酶解和風味蛋白酶的酶解過程；最后再經過酶失活、分子膜過濾器過濾和噴霧干燥步驟，得蛹蟲草多肽粉劑。該制備方法可在常溫常壓下進行，操作方法簡單，節能環保，成本低廉，蛹蟲草多肽的提取效率高，產品多肽含量高。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及生物工程
，尤其是一種。
技術介紹
蛹蟲草的培育過程是放生野生冬蟲夏草的生育條件開展仿生栽培的結果；其富有蛋白質，脂肪和糖類三大營養素，具有很高的營養價值。其用途廣泛，適用于飲料，酒類、保健品等，市場需求量大，前景廣闊，產品價值高。目前國內外對蛹蟲草的研究較多，蛹蟲草的開發利用多以提取蟲草素，蟲草多糖，蟲草酸等活性物質為主。關于新鮮蟲草制備多肽的研制方法較少。如何更好地開發利用蛹蟲草這一新資源食品，使其豐富的營養得到更充分的利用，同時最大限度地減少對環境的污染，是國內眾多專家關注的焦點。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術的不足，提供一種成本低廉、產品收率高、多肽含量高的。本專利技術，包括以下幾個步驟:(a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液；(b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，得破壁蛹蟲草研磨液；(C)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿，得蛹蟲草均漿液；(d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在35 40°C的溫度下酶解4 5小時； (e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在45 65°C的溫度下酶解2 4小時；(f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在58 62°C的溫度下酶解4 6小時；(g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在50 55°C的溫度下酶解3 4小時；(h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到80 100°C，保溫10 40分鐘，使酶失活；(i)將經過使酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液通過分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液；(j)將蛹蟲草多肽濃縮液噴霧干燥，得蛹蟲草多肽粉劑。步驟(b)所述的凍融方法細胞破壁，將蛹蟲草研磨液置于_20°C溫度冷凍24小時，然后置于4°C溫度緩化10小時。步驟(C)中，破壁蛹蟲草研磨液與純凈水的重量比例為1: 4 6。步驟(i)所述的通過分子膜過濾器是5000 10000道爾頓的分子膜過濾器。步驟(j)所述的噴霧干燥，進風溫度為180 220°C，出風溫度為70 80°C。本專利技術與現有技術相比具有以下積極效果:1、本專利技術提供的制備方法在常壓下進行，對設備要求簡單，工藝成本低廉；2、蟲草多肽的提取效率高:酶解液通過截留分子量為1000道爾頓的分子膜進行分子篩分從而保證產品成活性為更容易吸收的小分子肽。3、操作簡單，易實現自動化控制。4、本專利技術環保。工藝徹底摒棄了以往的有機溶劑提純方法，操作過程中對人員和周圍環境不產生危害。5、本工藝大大加強了人體對蛹蟲草的消化和吸收。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術做進一步的詳細說明。實施例1:一種，包括以下幾個步驟:(a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液； (b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，蛹蟲草研磨液置于-20°C溫度冷凍24小時，然后置于4°C溫度緩化10小時，得破壁蛹蟲草研磨液；(C)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿，破壁蛹蟲草研磨液與純凈水的重量比例為1: 4，得蛹蟲草均漿液；(d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在36°C的溫度下酶解5小時；(e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在50°C的溫度下酶解4小時；(f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在58°C的溫度下酶解6小時；(g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在51°C的溫度下酶解4小時；(h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到85°C，保溫35分鐘，使酶失活；(i)將經過酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液使用6000道爾頓的分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液；(j)將蛹蟲草多肽濃縮液噴霧干燥，進風溫度為190°C，出風溫度為70°C，得蛹蟲草多肽粉劑。實施例2:—種，包括以下幾個步驟:(a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液；(b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，蛹蟲草研磨液置于-20°C溫度冷凍24小時，然后置于4°C溫度緩化10小時，得破壁蛹蟲草研磨液；(C)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿，破壁蛹蟲草研磨液與純凈水的重量比例為1: 5，得蛹蟲草均漿液；(d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在38°C的溫度下酶解4.5小時；(e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在55°C的溫度下酶解3小時；(f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在60°C的溫度下酶解5小時；(g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在52°C的溫度下酶解3.5小時；(h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到90°C，保溫30分鐘，使酶失活；(i)將經過酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液使用8000道爾頓的分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液；(j)將蛹蟲草多肽濃縮液噴霧干燥，進風溫度為200°C，出風溫度為75°C，得蛹蟲草多肽粉劑。實施例3:—種，包括以下幾個步驟:(a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液；(b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，蛹蟲草研磨液置于-20°C溫度冷凍24小時，然后置于4°C溫度緩化10小時，得破壁蛹蟲草研磨液；(C)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿，破壁蛹蟲草研磨液與純凈水的重量比例為1: 6，得蛹蟲草均漿液；(d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在40°C的溫度下酶解4小時；(e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在55°C的溫度下酶解2小時；(f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在60°C的溫度下酶解4小時；(g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在53°C的溫度下酶解3小時；(h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到95°C，保溫20分鐘，使酶失活；(i)將經過酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液使用10000道爾頓的分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液； (j)將蛹蟲草多肽濃縮液噴霧干燥，進風溫度為210°C，出風溫度為80°C，得蛹蟲草多肽粉劑。權利要求1.一種，其特征在于:該方法包括以下幾個步驟: (a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液； (b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，得破壁蛹蟲草研磨液； (C)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿,得蛹蟲草均漿液； (d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在35 40°C的溫度下酶解4 5小時； (e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在45 65°C的溫度下酶解2 4小時； (f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在58 62°C的溫度下酶解4 6小時； (g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在50 55°C的溫度下酶解3 4小時； (h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到80 100°C，保溫10 40分鐘，使酶失活； (i)將經過使酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液通過分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液； (j)將蛹蟲草多肽濃本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種蛹蟲草多肽的制備方法，其特征在于：該方法包括以下幾個步驟：?(a)將新鮮的蛹蟲草除雜、清洗、粉碎和研磨，得蛹蟲草研磨液；?(b)將蛹蟲草研磨液采用凍融方法細胞破壁，得破壁蛹蟲草研磨液；?(c)將破壁蛹蟲草研磨液加入純凈水均漿，得蛹蟲草均漿液；?(d)將蛹蟲草均漿液中加入由纖維蛋白酶和果膠酶組成的復合酶，在35～40℃的溫度下酶解4～5小時；?(e)將經過復合酶酶解的蛹蟲草均漿液加入加入木瓜蛋白酶，在45～65℃的溫度下酶解2～4小時；?(f)將經過木瓜蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入堿式蛋白酶，在58～62℃的溫度下酶解4～6小時；?(g)將經過堿式蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加入風味蛋白酶，在50～55℃的溫度下酶解3～4小時；?(h)將經過風味蛋白酶酶解后的蛹蟲草均漿液加熱到80～100℃，保溫10～40分鐘，使酶失活；?(i)將經過使酶失活處理后得到的蛹蟲草均漿液通過分子膜過濾器過濾，得到蛹蟲草多肽濃縮液；?(j)將蛹蟲草多肽濃縮液噴霧干燥，得蛹蟲草多肽粉劑。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉永祥，
申請(專利權)人：赤峰鼎基生物工程科技有限公司，
類型：發明
國別省市：