一種南瓜杏仁蛋糕制造技術

本發明專利技術公開了一種南瓜杏仁蛋糕，包含以下組份：高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。本發明專利技術的一種南瓜杏仁蛋糕，杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素和礦物質，南瓜子富含油酸、蛋白質、維生素、尿酶、南瓜子氨酸等，都是很健康的食材，制作成香酥松軟的蛋糕，營養又美味。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種南瓜杏仁蛋糕。
技術介紹
市場上有多種蛋糕，但尚很少見到有南瓜杏仁蛋糕。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種南瓜杏仁蛋糕。方案是:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制備方法:1、雞蛋攪散；奶油放置室溫軟化備用。2、高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。3、將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨松時，分3次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4、當蛋液完全加入且吸收后，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入南瓜泥攪拌均勻即完成蛋糕面煳。5、將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上南瓜子，放入預熱好的烤箱以上、下火均180°C烘烤約I小時后取出脫模即可。具體實施例方式實施例1:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制備方法:同上文實施例2:高筋面粉6千克、杏仁粉1.5千克、糖粉2千克、泡打粉150克、全蛋5千克、奶油1.8千克、鹽50克、南瓜泥3千克、南瓜子2千克。制備方法:同上文。

【技術保護點】
一種南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下組份：高筋面粉6?6.2千克、杏仁粉1.5?1.6千克、糖粉2?2.2千克、泡打粉150?155克、全蛋5?5.5千克、奶油1.8?2千克、鹽50?55克、南瓜泥3?3.2千克、南瓜子2?2.1千克。

【技術特征摘要】
1.一種南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下組份: 高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王玉蘭，
申請(專利權)人：王玉蘭，
類型：發明
國別省市：