【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種。
技術介紹
野山椒是一種含有豐富維生素C的食品，野山椒可以用來作為調味品食用，也可以用來泡熟吃，但是一般的野山椒有這樣的缺點，就是一般的野山椒食用起來不夠香辣。
技術實現思路
本專利技術的目的是要提供一種，它能有效的解決一般的野山椒食用起來不夠香辣的缺點。本專利技術的目的是這樣實現的:，將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分浙干；用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的野山椒放入盆子中，加入10公斤麻辣醬并用手攪拌均勻，然后再依次加入大香100克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克，并用手攪拌均勻，將攪拌好的野山椒倒入壇子中裝好，用手壓緊并用蓋子將缸口密封好，然后放入土窖中保存60天。，該產品具有色澤紅潤、口感麻辣的特點，是一種非常好的下飯菜。具體實施例方式 原料配方: 野山椒5公斤、麻辣醬10公斤、大香100克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克。制作方法: 將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分浙干。用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的野山椒放入盆子中,加入10公斤麻辣醬并用手攪拌均勻，然后再依次加入大香100克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克，并用手攪拌均勻，將攪拌好的野山椒倒入壇子中裝好，用手壓緊并用蓋子將缸口密封好，然后放入土窖...
【技術保護點】
醬山椒的制作方法，其特征是：將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分瀝干；用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的野山椒放入盆子中，加入10公斤麻辣醬并用手攪拌均勻，然后再依次加入大香100克、茴香20克、八角50克、味精1500克、香油15克，并用手攪拌均勻，將攪拌好的野山椒倒入壇子中裝好，用手壓緊并用蓋子將缸口密封好，然后放入土窖中保存60天。
【技術特征摘要】
1.山椒的制作方法，其特征是:將新鮮的野山椒放入盆子中浸泡20分鐘，然后用清水清洗兩遍后將野山椒清洗干凈，然后將野山椒放入篩子中靜置30分鐘，將野山椒中多于的水分浙干；用刀將野山椒切成兩半，然后用手將野山椒中間的心摳除干凈，將切成兩半的...
【專利技術屬性】
技術研發人員：宋其祥，
申請(專利權)人：重慶市彭水縣彭雙科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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