【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品領域，特別是涉及。
技術介紹
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養(yǎng)化的追求也不斷提升。蘿卜是我們日常生活中經常食用的食品，蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供。本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準備白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量，將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制I個月后即成腌蘿卜，將腌蘿卜切成粗條，晾曬至干；2)把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發(fā)紅色時離火，晾涼；3)將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟，如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準，晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。蘿卜營養(yǎng)豐富，具體如下:1、增強機體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3、幫助營養(yǎng)物質的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌:蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。具體實施例方式以下結合具體的例子對本專利技術做進一步描述，但本專利技術并不限于此特定例子。實施例I本專利技術的生產方法，包含以下步驟:本專利技術涉及，其...
【技術保護點】
本專利技術涉及一種五香蘿卜干的制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量，將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月后即成腌蘿卜，將腌蘿卜切成粗條，晾曬至干；2)把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發(fā)紅色時離火，晾涼；3)將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟，如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準，晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。
【技術特征摘要】
1.本發(fā)明涉及一種五香蘿卜干的制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)準備白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量，將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制I個月后即成腌蘿卜，將腌蘿卜切成粗條，晾曬至干；...
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