【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種芝麻糊的加工方法，尤其是涉及。
技術介紹
無花果，桑科無花果屬，別名映日果、明目果等，性平，味甘。《云南中草藥》記載健胃止瀉，祛痰理氣，治食欲不振，消化不良，腸炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸悶。據現代醫學證實，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。芝麻糊，是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調制而成的食品。它清甜麻香，營養豐富，可以解饞，余味無窮。自古以來就被認為是延年益壽、滋補強身的佳品。如果選擇適當的配料，還有其它功效。中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養發等功效，適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。如黑芝麻有養顏保健和使白發變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。現有芝麻糊的制作原料十分廣泛，具有藥食兩用功能的原料大多已被加工芝麻糊采用，但將無花果作為芝麻糊的原料，尚未見有報道。
技術實現思路
本專利技術是以無花果、黑芝麻為主料，采用無花果烘干、芝麻炒熟、混合研磨成粉、添加輔料的方法制作的無花果芝麻糊，此產品營養全面、口感好、回味無窮，并具有促消化、強筋骨、延緩衰老、美白肌膚等功效。本專利技術解決其技術問題所采取的技術方案是，按如下步驟進行A、無花果預處理挑選成熟無花果經清洗，切成5 IOg的塊狀顆粒，制成無花果丁；B、烘干將無花果丁放入烘干設備中，使水分降低至無花果丁重量的15 25%，后降溫冷卻，制成無花果干；C、黑芝麻預處理挑選顆粒飽滿的黑芝麻，去掉碎石等雜質，備...
【技術保護點】
一種無花果芝麻糊的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：A、無花果預處理：挑選成熟無花果經清洗，切成5～10g的塊狀顆粒，制成無花果丁；B、烘干：將無花果丁放入烘干設備中，使水分降低至無花果丁重量的15～25％，后降溫冷卻，制成無花果干；C、黑芝麻預處理：挑選顆粒飽滿的黑芝麻，去掉碎石等雜質，備用；D、炒制：取經預處理過的黑芝麻，置于熱鍋內炒制，溫度控制為180～200℃，時間10～15min，制得熟黑芝麻；E、混合：取步驟B中的無花果干與步驟D中的熟黑芝麻，按一定比例混合，待用；F、碾磨：取步驟E制得的混合物，置于研磨設備中進行研磨，制成無花果黑芝麻粉；G、再混合：以步驟F中的無花果黑芝麻粉為主料，以黑米粉、糯米粉、蔗糖等為輔料，按一定比例混合均勻，經滅菌、檢驗、包裝，制得無花果芝麻糊。所述的步驟E中一定比例為以下組份：無花果丁20～35重量份，熟黑芝麻為65～80重量份；所述的步驟G中一定比例為以下組份：無花果黑芝麻粉為65～75重量份、黑米粉為5～15重量份、糯米粉5～10重量份、蔗糖為2～5重量份。
【技術特征摘要】
1. 一種無花果芝麻糊的加工方法，其特征在于采用以下步驟 A、無花果預處理挑選成熟無花果經清洗，切成5 IOg的塊狀顆粒，制成無花果丁； B、烘干將無花果丁放入烘干設備中，使水分降低至無花果丁重量的15 25%，后降溫冷卻，制成無花果干； C、黑芝麻預處理挑選顆粒飽滿的黑芝麻，去掉碎石等雜質，備用； D、炒制取經預處理過的黑芝麻，置于熱鍋內炒制，溫度控制為180 200°C，時間10 15min，制得熟黑芝麻； E、混合取步驟B中的無花果干與步驟D中的...
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