一種延長桃類保鮮的方法技術

本發明專利技術涉及桃的保鮮方法。該方法為：１．對桃適時隔手早采；２．對早采桃進行優選；３．運輸當日立即進行真空包裝；４．裝入加有普通襯墊的紙箱；５．入冷庫，庫溫控制在１℃－７℃冷藏保存；６．入市前或食用前除去真空包裝袋進行透氣處理。該方法簡單實用，能比通常的保鮮方法保鮮期再延長二倍多，而且對環境和桃都沒有任何污染。（*該技術在2021年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?一種延長桃類保鮮的方法本專利技術涉及水果的保鮮方法，特別是桃類的保鮮方法。長期以來，我國產桃區的桃類貯存保鮮問題一直困擾著人們，并直接影響到廣大桃農的經濟收入及種桃積極性，在水果種類中桃是一種難以貯存的品種之一，因為成熟桃極易軟化。目前桃類保鮮的方法主要為冷藏保存，其方法為：在桃成熟度在七八成時采摘、樹下優選分級、裝入內襯專用保鮮袋的箱中、下層放入保鮮劑(乙烯吸收劑和CO2吸收劑)、扎緊袋口、運輸當日入庫、敞開袋口、于-1°-0℃條件中預冷20到24小時、中層放入仲丁胺1#防腐劑(0.2g/kg)、扎緊袋口、品字型碼垛、0℃-1℃下貯藏即可。目前這種保鮮方法的貯存期為40天，該方法保鮮的最大難題是冷藏一段時間(40天)后，風味突然喪失，而現稍有改進的方法是冷藏加氣調，但該方法保存期也只有50天，不能將桃從采摘保存到元旦或春節前后。由于桃具有明顯的呼吸高峰，后熟軟化才能表現其品質風味，而其耐CO2能力較耐低O2能力強，缺氧易引起桃表面的竭變，這些問題在現有的保鮮方法中都不能得到很好的解決。上述方法不但操作復雜而且由于使用化學藥劑，對桃和環境都有污染。本專利技術的目的是設計一種延長桃類保鮮的方法，該方法簡單實用，能比通常的保鮮方法保鮮期再延長二倍多，而且對環境和桃都沒有任何污染。本專利技術的目的是這樣實現的：1、對桃適時隔手早采；2、對早采桃進行優選；3、運輸當日立即進行真空包裝；4、裝入加有普通襯墊的紙箱；5、入冷庫，庫溫控制在1℃-7℃冷藏保存；6、入市前或食用前除去真空包裝袋進行透氣處理。上述方法還可以是：1、對桃適時隔手早采；2、對早采桃進行優選；3、對桃進行通常保鮮的冷藏；4、冷藏40天內的桃從包裝袋中取出；取出后的桃即進行真空包裝；5、裝入加有普通襯墊的紙箱；6、入冷庫，庫溫控制在1℃-7℃冷藏保存；上述方法中早采的最佳時機是桃7-8成熟時采摘；上述方法中的優選是指剔除傷、病、爛和軟的果實；-->上述真空包裝采用無毒復膜包裝袋進行包裝；上述無毒包裝袋為無毒拉伸真空包裝袋；上述冷庫庫溫控制在1℃-3℃；由于采用了真空技術，使得桃停止了生理代謝，不再呼吸躍變，就避免了桃的竭變(俗稱爛心病)，這樣大大延長了桃的保鮮期。對于采摘優選后即真空包裝的桃，在140天-150天取出后解除真空包裝進行一段時間的透氣處理，能保證桃的硬度、口感、顏色。在冷藏桃保鮮到40天內軟化前取出桃立即進行真空包裝，這樣桃的硬度、顏色和口味也都未變，能使桃在40天保鮮的基礎上保鮮期延長90天以上，即從采摘開始，保鮮期仍能達130天以上，無論是采摘后直接真空包裝是在冷藏后真空包裝，如果是儲存晚熟的品種，每年9月入庫，可以在元旦及春節市場上上市銷售，而且口感、外型等都沒有明顯的變化；采用本方法沒有添加任何化學制品，既簡單又易行，貯藏成本大大降低，可以大大提高貯藏規模，是一種環保型保鮮法。下面結合實施例對本專利技術做進一步的說明。實施列1：1、對桃適時早采，采摘時避免手與果實直接接觸；2、對早采桃進行優選，剔除傷、病、爛和軟的果實；3、運輸當日立即對每一個優選桃進行真空包裝，包裝材料選用燕山化學集團生產的無毒復膜材料，包裝機選用溫州華聯包裝機械公司生產的D2系列真空包裝機；4、將已作真空包裝的桃裝入加有普通襯墊的紙箱；5、入冷庫，庫溫控制在1℃-3℃冷藏保存；5、入市前或食用前除去真空包裝袋進行透氣處理一段時間，以使桃迅速成熟。本實施例可以使桃保鮮期達140天以上。本實施例方法簡單，大大降低保鮮成本。實施例2：1和2的步驟與實施例1相同；3、對桃進行通常保鮮的冷藏，即裝入內襯專用保鮮袋的箱中，下層放入放入保鮮劑(乙烯吸收劑和CO2吸收劑)、扎緊袋口、運輸當日入庫、敞開袋口、于-1°-0℃條件中預冷20到24小時、中層放入仲丁胺1#防腐劑(0.2g/kg)、扎緊袋口、品字型碼垛、0℃-1℃下貯藏；4、將第三步冷藏40天的桃從包裝袋中取出；取出后的桃即進行真空包裝，包裝袋選用伸縮性真空包裝紙，以避免桃體受到傷害；5、裝入加有普通襯墊的紙箱；6、入冷庫，在真空包裝以后的15到30天當中，溫度控制在6℃-7℃，30天到60天當中，溫-->度控制在4℃-5℃，60天至90天時，庫溫控制在1℃-2℃；本實施例可以對已經進行通常保鮮處理的冷藏桃再進行真空包裝，使保鮮期大大后延，可以再保存90天以上，達到130天以上的保鮮期。實施例3：1到3步與實施例2相同，4、將第三步冷藏30天的桃從包裝袋中取出取出后的桃即進行真空包裝，包裝袋選用伸縮性真空包裝紙，以避免桃體受到傷害；5、裝入加有普通襯墊的紙箱；6、入冷庫，庫溫控制在1℃-2℃，在此條件下可以再保存100天以上。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種延長桃類保鮮的方法，其特征在于包括以下步驟：１、對桃適時隔手早采；２、對早采桃進行優選；３、運輸當日立即進行真空包裝；４、裝入加有普通襯墊的紙箱；５、入冷庫，庫溫控制在１℃－７℃冷藏保存；６、入市前或食用前除去真空包裝袋進行透氣處理。

【技術特征摘要】
1.一種延長桃類保鮮的方法，其特征在于包括以下步驟：1、對桃適時隔手早采；2、對早采桃進行優選；3、運輸當日立即進行真空包裝；4、裝入加有普通襯墊的紙箱；5、入冷庫，庫溫控制在1℃-7℃冷藏保存；6、入市前或食用前除去真空包裝袋進行透氣處理。2.根據權利要求1所述的延長桃類保鮮的方法，其特征在于所述步驟1中早采的最佳時機是桃7-8成熟時采摘；3.根據權利要求1所述的延長桃類保鮮的方法，其特征在于所述步驟2中的優選是指剔除傷、病、爛和軟的果實；4.根據權利要求1所述的延長桃類保鮮的方法，其特征在于所述步驟3中真空包裝采用無毒復膜包裝袋進行包裝；5.根據權利要求1或4所述的延長桃類保鮮的方法，其特征于所述無毒包裝袋為無毒拉伸真空...

【專利技術屬性】
技術研發人員：安立平，
申請(專利權)人：北京福瑞通科技有限公司，
類型：發明
國別省市：11[中國|北京]