一種香辣土豆雞塊的制作方法，屬于食品領域，其原料按其質量比:土豆200-300g,雞腿肉300-500g,豆瓣醬8-12g,蔥絲5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。本發明專利技術的優點在于色香味俱全，營養豐富，能夠增加人的食欲。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品領域，特別是涉及。
技術介紹
雞肉有健脾胃、補氣血的作用；土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。所以現今急需研究一些能夠同時攝取更多營養的食品。
技術實現思路
為了克服上述技術問題，本專利技術提供了。為了實現上述目的，本專利技術的技術方案是，，其原料按其質量比土豆200-300g，雞腿肉300-500g，豆瓣醬8_12g，蔥絲5_8g，香菜3_5g，姜2-4g，味素l-3g，十三香2-3g，料酒10-15ml，花生油5_8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。本專利技術的有點在于色香味俱全，營養豐富，能夠增加人的食欲。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術做進一步說明 實施例1 ，其原料按其質量比土豆200g，雞腿肉300g，豆瓣醬8g,蔥絲5g，香菜3g，姜2g，味素lg，十三香2g，料酒10ml，花生油5ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒5分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。實施例2 ，其原料按其質量比土豆250g，雞腿肉400g，豆瓣醬IOg,蔥絲8g，香菜5g，姜3g，味素2g，十三香3g，料酒15ml，花生油8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。權利要求1.，其特征在于其原料按其質量比土豆200-300g，雞腿肉300-500g，豆瓣醬8-12g，蔥絲5-8g，香菜3_5g，姜2_4g，味素l_3g，十三香2_3g，料酒10-15ml,花生油5-8ml。2.根據權利要求1所述的，其特征在于其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。全文摘要，屬于食品領域，其原料按其質量比:土豆200-300g,雞腿肉300-500g,豆瓣醬8-12g,蔥絲5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。本專利技術的優點在于色香味俱全，營養豐富，能夠增加人的食欲。文檔編號A23L1/315GK102987426SQ201210510089公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月4日 優先權日2012年12月4日專利技術者王爽 申請人:王爽本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種香辣土豆雞塊的制作方法，其特征在于：其原料按其質量比:土豆200?300g,?雞腿肉300?500g,豆瓣醬8?12g,蔥絲5?8g,香菜3?5g,姜2?4g,味素1?3g,十三香2?3g,料酒10?15ml,花生油5?8ml。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：王爽，
申請(專利權)人：王爽，
類型：發明
國別省市：
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