【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及。
技術介紹
本專利技術涉及，選料考究、配料齊全、外酥里嫩、營養豐富；成品外觀鮮亮、咸淡適中，含有豐富的人體需要的各種營養成分。
技術實現思路
本專利技術主要由下列配比的材料制成 雞肉IOOOg大蔥50g切大段 黃豆 130g姜 50g 精鹽20g干貝15g 草菇30g花椒、八角適量 新型炒雞的制作方法是 將白條雞斬成多塊，放入水中綽過，然后加入調料，放入高壓鍋中，冒氣后燒20分鐘后撈出，用2分鐘稍稍晾一下，然后再鍋中加入花生油進行干炒，出鍋即可。本專利技術具有以下優點 1、外觀鮮亮、咸淡適中、酥甜可口、營養豐富； 2、配方合理、制作容易、易于推廣； 3、色澤鮮艷，焦干無比，略有姜香味。權利要求1.其原料明細為白條雞(山雞)、精鹽、白糖、酒、干貝、草菇等，其中各原料的優選重量配比是雞肉IOOOg大蔥50g切大段姜 50g精鹽20g干貝15g草菇30g花椒、八角適量根據權利要求1所述的，其特征在于將白條雞斬成多塊，放入水中綽過，然后加入調料，放入高壓鍋中待20分鐘后撈出，用 2分鐘稍稍晾一下，然后再鍋中加入花生油進行干炒，出鍋即可。全文摘要本專利技術涉及，選料考究、配料齊全、外酥里嫩、營養豐富；成品外觀鮮亮、咸淡適中，含有豐富的人體需要的各種營養成分。文檔編號A23L1/315GK102987422SQ201110268820公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月13日 優先權日2011年9月13日專利技術者不公告專利技術人 申請人:鄭貴勝
【技術保護點】
一種新型炒雞的制作方法其原料明細為：白條雞（山雞）、精鹽、白糖、酒、干貝、草菇等,其中各原料的優選重量配比是：雞??????肉??1000g???????????大蔥??50g切大段姜????50g精??????鹽??20g?????????????干貝??15g??草??????菇??30g?????????????花椒、八角適量??????????????????根據權利要求1所述的一種新型炒雞的制作方法，其特征在于：將白條雞斬成多塊，放入水中綽過，然后加入調料，放入高壓鍋中待20分鐘后撈出，用2分鐘稍稍晾一下，然后再鍋中加入花生油進行干炒，出鍋即可。
【技術特征摘要】
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