【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種米飯的加工制作方法，尤其是一種金米飯的制作方法。
技術(shù)介紹
彩色糯米飯，質(zhì)地滋潤(rùn)柔軟，天然清香，香氣襲人，沁人心脾；其味鮮美，純正平和，且有微甘，甚是可口，是布依族、壯家用來(lái)招待客人的傳統(tǒng)食品。每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做彩色糯米飯吃，目前很多彩色糯米飯都是通過(guò)食品加工生產(chǎn)的染料進(jìn)行染色，這種食品加工出來(lái)的彩色糯米飯帶有一定的食品添加劑，已經(jīng)無(wú)法滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種金米飯的制作方法，為實(shí)現(xiàn)本專利技術(shù)的目的，本專利技術(shù)的技術(shù)方案如下：一種金米飯的制作方法，包括以下步驟：1）將稻米洗凈，并加入溫水中浸泡；2）將密蒙花洗凈，放入鍋中，加入1.5L清水煮沸并保溫30min后濾出汁水并放涼；3）稻米起水瀝干后放入汁水中浸泡；4）撈出浸泡過(guò)的稻米上籠屜蒸熟即為成品。步驟1）中的所述的稻米為糯米，其浸泡的溫水溫度為40-45°，浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。步驟2）中的密蒙花為新鮮花曬干后的干花。步驟3）中稻米的浸泡時(shí)間為3-4小時(shí)。步驟4）中籠屜為木籠屜，稻米下鋪墊絲瓜網(wǎng)蒸墊，蒸煮時(shí)間為30-40分鐘。本專利技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)：其制作方法簡(jiǎn)單、操作方便，密蒙花有清熱利濕、明目退翳之功效，采用天然的密蒙花色素進(jìn)行米飯染色，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價(jià)值。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)作進(jìn)一步的說(shuō)明。一種金米飯的制作方法，包括以下步驟：1）將稻米洗凈，并加入溫水中浸泡；2）將密蒙花洗凈，放入鍋中，加入1.5L清水煮沸并保溫30min后濾出汁水...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種金米飯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：1）將稻米洗凈，并加入溫水中浸泡；2）將密蒙花洗凈，放入鍋中，加入1.5L清水煮沸并保溫30min后濾出汁水并放涼；3）稻米起水瀝干后放入汁水中浸泡；4）撈出浸泡過(guò)的稻米上籠屜蒸熟即為成品。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種金米飯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：1）將稻米洗凈，并加入溫水中浸泡；2）將密蒙花洗凈，放入鍋中，加入1.5L清水煮沸并保溫30min后濾出汁水并放涼；3）稻米起水瀝干后放入汁水中浸泡；4）撈出浸泡過(guò)的稻米上籠屜蒸熟即為成品。2.如權(quán)利要求1所述的金米飯的制作方法，其特征在于：步驟1）中的所述的稻米為糯米，其浸泡的溫水溫度為...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：梁相斌，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：梁相斌，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：廣西;45
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