三角形春卷的制備方法技術

本發明專利技術公開了一種三角形春卷的制備方法，所述面皮為長方形，所述餡料放在面皮上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線處，其包制步驟為(1)沿所述正方形對角線折疊所述面皮，使其包住所述餡料；(2)沿所述正方形中與所述長方形的寬所在的一條邊的對邊折疊面皮，使面皮包住餡料的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊折疊面皮，折疊后面皮余下一條窄邊；(4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形直角邊折疊面皮，將其粘在所述直角三角形的表面。該制備方法制成的春卷為三角形，食用時易于與不同餡料的長方形春卷區分開。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種春卷的制備方法，特別是涉及一種三角形春卷的制備法。
技術介紹
現有的春卷均為長方形，而且不同餡料的春卷均為同一種形狀、同樣大小，食用時不易區分不同的餡料。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是提供一種有別于現有春卷形狀的，從而可以將不同的餡料包成不同的形狀，便于區分。為此，本專利技術的技術方案如下一種，包括以下步驟1)將餡料放在面皮上；2)用一部分所述面皮包住所述餡料，用所述面皮的剩余區域將所述的餡料卷起來，所述面皮為長方形，其長寬為2. 2 2. 7 1，在所述步驟I)中，所述的餡料放在所述面皮上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線處，所述步驟2)包括以下子步驟(I)沿所述的正方形的對角線折疊所述的面皮，使其包住所述餡料；(2)沿所述正方形中與所述的長方形的寬所在的一條邊的對邊折疊面皮，使面皮包住餡料的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊折疊面皮，折疊后面皮還余下一條窄邊；(4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮的一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形的直角邊折疊面皮，將其粘在所述直角三角形的表面。優選的是，所述面皮的長寬為2. 7 I。本專利技術的春卷的制備方法，其制成的春卷為三角形，改變了以往的長方形春卷的形狀，因此，可以將不同的餡料分別包成長方形和三角形，食用時便于區分不同的餡料。附圖說明圖I是本專利技術的三角形春卷制備方法中春卷未包制時的狀態示意圖；圖2是用本專利技術的制備方法包制的三角形春卷的主視圖；圖3是圖2中三角形春卷的后視圖。具體實施例方式下面結合附圖對本專利技術的進行詳細說明。如圖I 圖3所示，本專利技術的，包括以下步驟首先，將餡料2放在長方形面皮I上，面皮的長和寬的比為2. 2 2. 7 : I。由于要包制成三角形，所以餡料2放在面皮I上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線3處，然后即可開始包制。具體包括步驟如下(I)沿上述正方形的對角線3折疊面皮1，使其包住餡料2 ；(2)沿所述正方形中與所述的長方形的寬所在的一條邊的對邊4折疊面皮1，使面皮I包住餡料2的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊5折疊面皮1，折疊后面皮還余下一條窄邊；(4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮的一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形的直角邊6折疊面皮1，將其粘在所述直角三角形的表面。按上述步驟包制，即可制成三角形春卷。 面皮I的長和寬的比通常為2. 7 1，也可以根據需要選擇其它合適的面皮尺寸。權利要求1.一種，包括以下步驟1)將餡料放在面皮上；2)用一部分所述面皮包住所述餡料，用所述面皮的剩余區域將所述的餡料卷起來，其特征在于所述面皮為長方形，其長寬為2. 2 2. 7 I，在所述步驟I)中，所述的餡料放在所述面皮上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線處，所述步驟2)包括以下子步驟 (1)沿所述的正方形的對角線折 疊所述的面皮，使其包住所述餡料； (2)沿所述正方形中與所述的長方形的寬所在的一條邊的對邊4折疊面皮1，使面皮I包住餡料2的部分形成一等腰直角三角形； (3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊5折疊面皮1，折疊后面皮還余下一條窄邊； (4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮的一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形的直角邊6折疊面皮I,將其粘在所述直角三角形的表面。2.根據權利要求I所述的制備方法，其特征在于所述長方形面皮的長與寬的比為·2. 7 I。全文摘要本專利技術公開了一種，所述面皮為長方形，所述餡料放在面皮上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線處，其包制步驟為(1)沿所述正方形對角線折疊所述面皮，使其包住所述餡料；(2)沿所述正方形中與所述長方形的寬所在的一條邊的對邊折疊面皮，使面皮包住餡料的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊折疊面皮，折疊后面皮余下一條窄邊；(4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形直角邊折疊面皮，將其粘在所述直角三角形的表面。該制備方法制成的春卷為三角形，食用時易于與不同餡料的長方形春卷區分開。文檔編號A21D13/00GK102948438SQ20111023896公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月19日 優先權日2011年8月19日專利技術者劉佳峰 申請人:天津飛天速凍食品有限公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種三角形春卷的制備方法，包括以下步驟：1)將餡料放在面皮上；2)用一部分所述面皮包住所述餡料，用所述面皮的剩余區域將所述的餡料卷起來，其特征在于：所述面皮為長方形，其長∶寬為2.2～2.7∶1，在所述步驟1)中，所述的餡料放在所述面皮上以長方形的寬所在的一條邊為邊長形成的正方形的對角線處，所述步驟2)包括以下子步驟：(1)沿所述的正方形的對角線折疊所述的面皮，使其包住所述餡料；(2)沿所述正方形中與所述的長方形的寬所在的一條邊的對邊4折疊面皮1，使面皮1包住餡料2的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底邊5折疊面皮1，折疊后面皮還余下一條窄邊；(4)在上述余下的窄邊上涂上可食用膠粘劑，將靠近所述直角三角形斜邊的面皮的一角向內折疊，然后沿所述等腰直角三角形的直角邊6折疊面皮1，將其粘在所述直角三角形的表面。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉佳峰，
申請(專利權)人：天津飛天速凍食品有限公司，
類型：發明
國別省市：