一種苦瓜鮮奶制造技術

本發明專利技術是一種苦瓜鮮奶，以苦瓜和鮮奶為主要原料，同時兼具了苦瓜和鮮奶的營養成分，屬于乳品加工技術領域，該乳品的組成成分為：苦瓜提取液20-30％、鮮牛奶30-40％、蜂蜜5-10％、木糖醇10-15％、枸杞汁5-10％、檸檬酸1-5％、維生素C10-20％、純凈水余量，本發明專利技術的苦瓜鮮奶保留了苦瓜原有的營養成分及功效，同時也蘊含了牛奶豐富的蛋白質、鈣質等營養成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一種具有多重功效的乳品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種以苦瓜、鮮奶為主要原料的乳飲，屬于屬于乳制品加工

技術介紹
苦瓜在《本草綱目》中記載“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有驅熱、解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功效”，苦瓜中含有較高的氨基酸，富含維生素B17，對癌細胞有較強的抑制作用及殺傷功效，目前，國內苦瓜的種植生產已形成較大規模，但主要作為蔬菜在市場上售賣，利潤低，且苦瓜的眾多功效不能完成發揮出來。鮮牛奶眾所周一，富含豐富的鈣、磷、蛋白質、氨基酸等多種營養成分，是人們生活離不開的營養伴侶。因此，本專利技術提供一種以以苦瓜和鮮奶為主要原料，同時兼具了苦瓜和鮮奶的營養成分，填補了市場上此類產品的空缺，是一種具有多重功效的乳品。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對目前苦瓜利用率低以及乳品市場產品的產品、功能空缺，專利技術出一種具有兼具了苦瓜和鮮奶的營養成分的乳制品，來滿足市場需求。技術方案本專利技術涉及一種苦瓜鮮奶，其特征在于按百分比配比，苦瓜提取液20-30 %、鮮牛奶30-40 %、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、檸檬酸1-5 %、維生素C10-20%、純凈水余量。本專利技術的優點在于苦瓜鮮奶保留了苦瓜原有的營養成分及功效，同時也蘊含了牛奶豐富的蛋白質、鈣質等營養成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一種具有多重功效的乳品，具有廣闊的市場前景。具體實施方案一種苦瓜鮮奶，具體制備工藝按上述百分比，分別取，苦瓜提取液20-30%、鮮牛奶30-40 %、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、檸檬酸1-5 %、維生素C10-20 %、純凈水余量。(I)將苦瓜洗凈，去皮，粉碎，從中提取汁液，過濾，待用；(2)將枸杞洗凈，去雜質，浙干，加入少許純凈水，在50_70°C條件下，提取枸杞汁，備用;(3)將上述汁液均勻混合，攪拌，按百分比依次加入蜂蜜、木糖醇、檸檬酸、維生素，用適量純凈水溶解，攪拌均勻；(4)在60_70°C的溫度下，加熱15-20分鐘，靜置2-3小時，澄清、過濾；(5)在低溫0°C _5°C的環境下，加入鮮奶，然后，罐裝后，殺菌，溫度-10°C，檢驗包裝，制成成品。權利要求1.. 一種苦瓜鮮奶，其特征在于按百分比配比，苦瓜提取液20-30%、鮮牛奶30-40%、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、檸檬酸1-5 %、維生素C10-20 %、純凈水余量。全文摘要本專利技術是一種苦瓜鮮奶，以苦瓜和鮮奶為主要原料，同時兼具了苦瓜和鮮奶的營養成分，屬于乳品加工
，該乳品的組成成分為苦瓜提取液20-30％、鮮牛奶30-40％、蜂蜜5-10％、木糖醇10-15％、枸杞汁5-10％、檸檬酸1-5％、維生素C10-20％、純凈水余量，本專利技術的苦瓜鮮奶保留了苦瓜原有的營養成分及功效，同時也蘊含了牛奶豐富的蛋白質、鈣質等營養成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一種具有多重功效的乳品。文檔編號A23C9/156GK102870888SQ20111019755公開日2013年1月16日 申請日期2011年7月15日 優先權日2011年7月15日專利技術者趙強 申請人:趙強本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種苦瓜鮮奶，其特征在于：按百分比配比，苦瓜提取液20？30％、鮮牛奶30？40％、蜂蜜5？10％、木糖醇10？15％、枸杞汁5？10％、檸檬酸1？5％、維生素C10？20％、純凈水余量。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：趙強，
申請(專利權)人：趙強，
類型：發明
國別省市：