A method of making vegetable nutrition food, which is characterized in that: (a) with corn flour, wheat flour = 1: (0.3 ~ 0.7) weight, vegetable juice, egg liquid = 1: (0.3 ~ 0.7) weight as raw material; (b) with vegetable juice and egg liquid and salt mixture liquid mixing corn and wheat flour mixed to conventional harddough; (c) the harddough in the mold pressing; then fried.
【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】本專利技術涉及食品，更具體的講涉及一種蔬菜營養食品的制作方法及其制品。
技術介紹
目前，公開報道和市場銷售的蔬菜營養食品很多，制作方法也各有不同，為了保證其色味，通常需要在加工中加入合成類添加劑，然而人們對這些合成類添加劑存有很多擔心和憂慮，有的因受加工等條件的限制，也的確存在一些問題，有的營養受到很大破壞，儲存時間短易變質，制作工藝復雜，有的在和面時需加入水，影響其他液體營養組分的加入，使加工而成的制品營養降低、顏色和味道均受到不同程度的限制，等等。
技術實現思路
本專利技術的目的之一是提供一種不需要加入任何添加劑和水的制作工藝簡單的蔬菜營養食品的制作方法，目的之二是提供用該方法制作的色香味均較好并營養豐富的蔬菜營養食品。本專利技術的目的之一可通過如下技術措施來實現該蔬菜營養食品的制作方法是(a)以玉米面粉∶小麥面粉＝1∶(0.3～0.7)重量份，蔬菜汁∶雞蛋液＝1∶(0.3～0.7)重量份為原料；(b)用蔬菜汁和雞蛋液及適量食鹽混合液調拌玉米和小麥混合面粉至常規硬面團；(c)將硬面團置于模具中壓制成形；然后經油炸而成。本專利技術的目的目的之一還可通過如下技術措施來實現所述原料優先選用玉米面粉∶小麥面粉＝1∶(0.5～0.6)重量份，蔬菜汁∶雞蛋液＝1∶(0.5～0.6)重量份。所述的油炸以真空油炸為優選，還包括真空油炸后進行真空脫油。本專利技術的目的之二可通過如下技術措施來實現用上述的方法制作而成的蔬菜營養食品。本專利技術所述的蔬菜汁是將新鮮蔬菜洗凈后打漿成糊，再過濾除渣。本專利技術所述的常規硬面團為人們日常生活中和食品加工中通常調制的硬面團，其軟硬度應能滿足...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】1.一種蔬菜營養食品的制作方法，其特征在于(a)以玉米面粉小麥面粉＝1∶(0.3～0.7)重量份，蔬菜汁∶雞蛋液＝1∶(0.3～0.7)重量份為原料；(b)用蔬菜汁和雞蛋液及適量食鹽混合液調拌玉米和小麥混合面粉至常規硬面團；(c)將硬面團置于模具中壓制成形；然后經油炸而成。2.根據權利要求1所述的一種蔬菜營養食品的制作方法，其特征...
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