高級復合特級營養(yǎng)面粉制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)針對現(xiàn)有傳統(tǒng)面粉中只有一種小麥成份，單一營養(yǎng)價值不足的缺點，口味營養(yǎng)跟不上時代的需要，創(chuàng)新采用核桃果肉、大豆、小麥復合、生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉、食用者在高級復合特級營養(yǎng)面粉加工做成面條、餅等食品中吸收到人體必須的多種營養(yǎng)成份，大豆中異黃酮成份可以有效地抑制白血病、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，皂苷成份有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞生長作用，具有抗血栓作用，防止慢性、惡性病發(fā)生，健康身體。

Advanced compound super nutritive flour

The present invention is only one kind of wheat flour in the traditional ingredients, single nutritional value shortage, need to taste nutrition to keep up with the times, innovative use of walnut pulp, soybean, wheat, production of advanced composite superfine composite nutrition flour, edible nutrition in advanced composite superfine flour processing made of a variety of nutrients necessary for human body to absorb noodles, bread and other foods, ingredients in soybean isoflavone can effectively inhibit leukemia, colon cancer, lung cancer, gastric cancer, saponin composition has significant anti-cancer activity, can inhibit tumor cell growth, the role of anti thrombosis, prevent chronic and malignant disease, healthy body.

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及到面粉食品領(lǐng)域，特別是涉及一種核桃果肉大豆、小麥、復合加工生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉。
技術(shù)介紹
面粉加工做成面條餛飩、水餃等食品，多年來傳統(tǒng)面粉只有一種小麥成份，單一營養(yǎng)價值不足的缺點，口味營養(yǎng)跟不上時代的需要。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)針對現(xiàn)有傳統(tǒng)面粉中只有一種小麥成份，單一營養(yǎng)價值不足的缺點，創(chuàng)新采用核桃果肉、大豆、小麥復合、生產(chǎn)成一種高級復合特級營養(yǎng)面粉、食用者在高級復合特級營養(yǎng)面粉加工做成面條、餛飩、餅等食品中吸收到人體必須的多種營養(yǎng)成份，特別適合于偏食營養(yǎng)不足等人食用、適合于沒有大豆核桃果肉供應(yīng)的地方人食用、適合于上學學生上班中青年人食用，可節(jié)省購買豆?jié){果肉時間，在新世紀人們工作學習很忙，時間緊需要在一種食品中吸收人體必須多種營養(yǎng)成份，特級營養(yǎng)面粉食品中大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，大豆中異黃酮成份可以減少男士發(fā)生前列腺癌的危險，還可以有效地抑制白血病、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，皂苷成份有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞生長作用還可抑制血小板減少，具有抗血栓作用，核桃果肉對人體補腎固精美顏，通絡(luò)散寒，健腦之功效，食用者在高級復合特級營養(yǎng)面粉食品中，吸收人體必須營養(yǎng)，防止慢性、惡性疾病發(fā)生，健康身體。四、本專利技術(shù)的目的提供一種生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉五、本專利技術(shù)實現(xiàn)上述的目的，技術(shù)方案是一種原料的重要組成，大豆18斤，核桃果肉8斤，小麥88斤比例搭配，生產(chǎn)出高級復合特級營養(yǎng)面粉。六、本專利技術(shù)進一步技術(shù)方案是一種生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉其步驟1、大豆、小麥清理雜質(zhì)，散放在臺板上，手工去掉磚石、鐵釘、螺絲、繩頭等雜物。2、進行風選小麥采用循環(huán)風吸風分離器機大豆采用排風扇生產(chǎn)操作。3、小麥表面清理水份調(diào)節(jié)采用強力著水機生產(chǎn)操作。4、核桃果肉切小，小麥大豆拌和復合，準備進行研磨。5、把拌和復合小麥果肉大豆，放進磨粉機，生產(chǎn)成特級營養(yǎng)面粉。6、營養(yǎng)面粉進行篩理，采用高方篩理機把制粉過程中的中間產(chǎn)品進行分級分得清、篩得凈。7、小麥大豆核桃果肉經(jīng)過研磨后制成面粉中，可能存有微少量蟲卵，采用撞擊殺蟲機，撞碎蟲卵滅殺蟲卵。把特級營養(yǎng)面粉放進密封好干燥散存?zhèn)}庫，然后面粉包裝用編織袋小包裝10斤/袋，大包裝50斤/袋，100斤/袋。面粉保質(zhì)期180天。8、高級復合特級營養(yǎng)面粉放進水，手工翻拌攪和做成面團子，餅饅頭等食品，用機械設(shè)備生產(chǎn)出面條，餛飩皮子，水餃皮子等等食品，放進鍋里燒熟食用，高級復合特級營養(yǎng)面粉生產(chǎn)成食品，食品品種可以根據(jù)市場需要，隨意選擇品種生產(chǎn)。可以現(xiàn)做現(xiàn)賣，可以紙袋包裝，可以塑料袋真空包裝，在低溫零下10-15度左右冷藏。七、本專利技術(shù)采用了上述技術(shù)方案，與
技術(shù)介紹
相比有以下優(yōu)點1、面粉中有大豆核桃果肉營養(yǎng)成份；2、食用者在營養(yǎng)面粉食品中吸收到人體必須大豆果肉營養(yǎng)成份；3、學生青中年人可節(jié)省購買豆?jié){果肉時間；4、沒有勞力上街行動不便老人可以在食品中吸收人體營養(yǎng)，節(jié)省購買大豆豆?jié){果肉勞力時間；5、適合于沒有大豆果肉供應(yīng)地方人食用；6、特別適合于小孩偏食等人食用，可補充人體營養(yǎng)成份防病健身。八具體實施例方式下面結(jié)合附圖實施例，本專利技術(shù)更進一步詳細說明。本專利技術(shù)選用優(yōu)質(zhì)核桃果肉，優(yōu)質(zhì)小粒大豆、優(yōu)質(zhì)小麥，大豆小麥雖然基本里面已干凈沒有雜質(zhì)，可還要用簡單方法，手工清理，把大豆小麥放在臺板上進行雜質(zhì)清理，去掉石子、磚頭、繩頭等雜物，大豆采用排風扇把大豆在排風扇前2米左右，高2米左右臺板上慢慢往下倒或用手舉高慢慢在簸箕里倒下來，經(jīng)過排風區(qū)自然分級癟豆泥灰去掉分化。附圖說明圖1、為本專利技術(shù)小麥進行風選，循環(huán)風吸風分離器機側(cè)面的結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)2、為本專利技術(shù)小麥進行風選，循環(huán)風吸風分離器機正面的結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)3、為本專利技術(shù)小麥進行表面清理水份調(diào)節(jié)強力著水機正面結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)4、為本專利技術(shù)大豆核桃果肉小麥復合生產(chǎn)出營養(yǎng)面粉，氣壓磨粉機正面結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)5、為本專利技術(shù)高級復合特級營養(yǎng)面粉篩理高方篩理機反面結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)6、為本專利技術(shù)高級復合特級營養(yǎng)面粉篩理高方篩理機正面結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)7、為本專利技術(shù)面粉撞碎滅殺面粉中少有蟲卵撞擊殺蟲機正面結(jié)構(gòu)示意狀態(tài)圖請參閱圖1、圖2所示本專利技術(shù)生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉，小麥風選循環(huán)風吸風分離器機，1-14編號結(jié)構(gòu)部件主要有中隔板、垂直風道、圓筒分離器、離心風機、通道、螺旋輸送器、料斗、閉風隔板、重力活門、集塵器、喂料斗、振動導板、彈簧和偏心機構(gòu)等組成。循環(huán)風吸風分離器機的生產(chǎn)操作必須注意以下事項1、運行前檢查，需安裝有驅(qū)動防護護罩，所有檢查膠蓋和蓋門均需關(guān)閉，風機必須按箭頭方向旋轉(zhuǎn)，三角帶必須張緊適當。2、運行前排出門的調(diào)整、調(diào)節(jié)重質(zhì)凈糧出口壓力門和輕雜料出口壓力門上重砣位置，保證在無料時壓力門剛好處于關(guān)閉狀態(tài)。3、調(diào)節(jié)手柄，通過改變吸風道的風速、以達到良好的分離效果。請參閱圖3所示本專利技術(shù)生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉，小麥進行表面清理水份調(diào)節(jié)強力著水機，強力著水機1-14編號結(jié)構(gòu)部件主要由傳動輪、主軸、進口端軸承蓋、進水管、螺旋推進器、打板、活絡(luò)門、端蓋、出口端軸承座、水分檢測管、出料口、觀察窗、筒體、卸料門等組成。它應(yīng)用先進的電子技術(shù)實現(xiàn)對小麥加水的自動控制，具有著水量大且均勻著水效果穩(wěn)定的特點。強力道水機的主要工作機構(gòu)是一個密閉的筒體和置于筒體內(nèi)的高速旋轉(zhuǎn)的打板葉輪。由于打板數(shù)目眾多，并以16～19m·S-1線速旋轉(zhuǎn)，小麥和水切向進入圓筒之后，被打板連續(xù)地打擊，并將小麥沿工作圓筒拋灑，形成一個環(huán)狀的“物料流”。在這樣的環(huán)境中，每粒小麥都能受到多次強力的撞擊和摩擦，使表皮軟化和部分撕碎。這為水分快速均勻地滲透到表粒的各個部位創(chuàng)造比較，將比較后的偏差值按預定的運算規(guī)律進行運算。然后將運算結(jié)果輸出調(diào)節(jié)信號給伺服放大器，經(jīng)伺服放大器把信號再次放大變?yōu)橛|發(fā)脈沖。通過伺服電機控制進水閥門的啟閉程序，達到對小麥自動調(diào)節(jié)加水的目的。強力著水機的生產(chǎn)操作必須注意以下事項1、運轉(zhuǎn)檢查，啟動前用手轉(zhuǎn)動打板葉輪，排出機內(nèi)異物。啟動后，先進料后進水，待運轉(zhuǎn)一段時間后再供水，并檢查水流量計的性能。2、機內(nèi)物料堵塞時，不能再工作和正常啟動，必須打開筒體清理。如果停機進行檢查，在重新啟動之前，機內(nèi)物料必須排空。請參閱圖4所示本專利技術(shù)生產(chǎn)成高級復合特級營養(yǎng)面粉氣壓磨粉機，磨粉機1-10編號結(jié)構(gòu)部件主要有機座、導料板、喂料輥、喂料門傳感器、喂料活門、存料傳感器、存料筒、磨輥軋距調(diào)節(jié)手輪、磨輥、刷子或刮刀等組成。核桃果肉8斤小麥88斤大豆18斤比例搭配，核桃果肉大豆小麥拌和復合放進磨粉機研磨成面粉，經(jīng)過篩理機撞擊殺蟲機去掉小麥，廢物料生產(chǎn)出凈營養(yǎng)面粉88斤-90斤左右，如果按100比例搭配生產(chǎn)出8800斤左右凈面粉。研磨的基本原理通過對小麥大豆果肉的擠壓剪切、撞擊和剝刮作用，從皮層上將胚乳逐步剝離并研磨成一定細度面粉。磨粉機的正常生產(chǎn)操作，必須注意以下事項1、保證磨粉機機構(gòu)和部件的技術(shù)狀態(tài)正確，磨輥的必須平行軸承與軸的配合正確，傳動帶保持有正常的拉力，清理磨輥的刷子不能過緊或過松，磨輥符合工藝要求，保證磨輥拉絲和噴吵質(zhì)量磨輥要及時更換。2、保證軋距吸風信道暢通，保證磨輥散熱良好，降溫降濕，粉塵不外逸。3、喂料系統(tǒng)具有較高的靈敏度，保證有料時喂料合閘，無料時停料離閘。4、調(diào)整喂料活門使整個磨輥長度上的流量均勻，厚薄一致本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種高級復合特級營養(yǎng)面粉生產(chǎn)技術(shù)其特征在于原料重要組成采用優(yōu)質(zhì)符合要求小大豆１８斤，核桃果肉８斤，小麥８８斤比例搭配。去掉廢物料生產(chǎn)出凈面粉８８－９０斤左右。按１００比例搭配生產(chǎn)出８８００斤凈面粉。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種高級復合特級營養(yǎng)面粉生產(chǎn)技術(shù)其特征在于原料重要組成采用優(yōu)質(zhì)符合要求小大豆18斤，核桃果肉8斤，小麥88斤比例搭配。去掉廢物料生產(chǎn)出凈面粉88-90斤左右。按100比例搭配生產(chǎn)出8800斤凈面粉。2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述高級復合特級營養(yǎng)面粉生產(chǎn)技術(shù)其特征在于大豆小麥清理雜質(zhì)，去掉磚石，繩頭等雜物。大豆采用排風扇，小麥采用循環(huán)風吸風分離器機進行風選加工生產(chǎn)。小麥采用強力著水機表面清理、水份調(diào)節(jié)、核桃果肉切小和小麥大豆復合拌和，采用氣壓磨粉機加工生產(chǎn)出高級復合特級營養(yǎng)面粉。3.根據(jù)權(quán)利要求書2所述高級復合特級營養(yǎng)面粉生產(chǎn)技術(shù)其特征在于面粉采用高方篩理機把制粉過程中的中間產(chǎn)品進行分級分得清、篩得凈，面粉經(jīng)過篩理后，采用撞擊殺蟲機把面粉中可能有微...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：蔣才國，
申請(專利權(quán))人：蔣才國，
類型：發(fā)明
國別省市：32[中國|江蘇]