一種柳芽雞蛋酥的制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種柳芽雞蛋酥的制備方法，其特征在于，原料包括：柳芽、雞蛋和面粉；制備方法：將雞蛋的蛋清和蛋黃混合與面粉混合均勻然后加一定的水?dāng)嚦呻u蛋面粉糊，然后將柳芽在雞蛋面粉糊中拖曳使柳芽上布滿雞蛋面粉糊，然后將布滿雞蛋面粉糊的柳芽放入到沸騰的菜油中進(jìn)行油炸，直到柳芽浮出油面即可。本發(fā)明專利技術(shù)的一種柳芽雞蛋酥的制備方法，制作工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品美味爽口、營(yíng)養(yǎng)易吸收。

A preparation method of Liu Ya egg crisp

The invention discloses a preparation method of Liu Ya egg crisp, which is characterized in that the raw materials include: Liu ya, egg and flour; preparation methods: egg yolk and egg white mixed with flour mixed evenly and then add some water Jiaocheng egg flour paste, and then drag the egg flour paste Liu Ya in the Liu ya full of egg flour paste, and then covered with egg flour paste into the boiling oil in Liu Ya frying, Liu Ya until float on the surface of oil can. A preparation method of the invention of the Liu Ya egg crisp, simple manufacturing process, easy to absorb, delicious taste and nutrition products.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種柳芽雞蛋酥的制備方法
本專利技術(shù)涉及一種方便食品，尤其涉及一種柳芽雞蛋酥的制備方法。
技術(shù)介紹
市場(chǎng)上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對(duì)口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們?cè)絹碓街匾暯】叼B(yǎng)生，因此市場(chǎng)上的休閑食品并不能滿足人們的需求。柳芽蛋白氨基酸種類齊全，還含豐富的胡蘿卜素、多種維生素及微量元素等有益成分，有驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、養(yǎng)血、驅(qū)寒、補(bǔ)肝明目、減肥等功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種柳芽雞蛋酥的制備方法。本專利技術(shù)的技術(shù)方案如下：一種柳芽雞蛋酥的制備方法，其特征在于，原料包括：柳芽、雞蛋和面粉；制備方法：將雞蛋的蛋清和蛋黃混合與面粉混合均勻然后加一定的水?dāng)嚦呻u蛋面粉糊，然后將柳芽在雞蛋面粉糊中拖曳使柳芽上布滿雞蛋面粉糊，然后將布滿雞蛋面粉糊的柳芽放入到沸騰的菜油中進(jìn)行油炸，直到柳芽浮出油面即可。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)作進(jìn)一步說明：原料成分：綠色的柳芽50片、新鮮雞蛋兩個(gè)、面粉500克以及菜油1000克。制備方法：將雞蛋的蛋清和蛋黃混合與面粉混合均勻然后加1000毫升的水?dāng)嚦呻u蛋面粉糊，然后將柳芽在雞蛋面粉糊中拖曳滾動(dòng)使柳芽上布滿雞蛋面粉糊，然后將布滿雞蛋面粉糊的柳芽放入到沸騰的菜油中進(jìn)行油炸，直到柳芽浮出油面即可。

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種柳芽雞蛋酥的制備方法，其特征在于，原料包括：柳芽、雞蛋和面粉；其制備方法的特征在于：將雞蛋的蛋清和蛋黃混合與面粉混合均勻然后加一定的水?dāng)嚦呻u蛋面粉糊，然后將柳芽在雞蛋面粉糊中拖曳使柳芽上布滿雞蛋面粉糊，然后將布滿雞蛋面粉糊的柳芽放入到沸騰的菜油中進(jìn)行油炸，直到柳芽浮出油面即可。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種柳芽雞蛋酥的制備方法，其特征在于，原料包括：柳芽、雞蛋和面粉；其制備方法的特征在于：將雞蛋的蛋清和蛋黃混合與面粉混合均勻然后加一定的水...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：楊昌明，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：楊昌明，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：重慶,50