玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術制造技術

本發明專利技術涉及到一種玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，其步驟為：1.?玉米胚芽放入亞臨界萃取釜中，萃取玉米油。2.?采用復合破壁酶對脫脂胚芽進行酶解，以破壞胚芽組織結構。3.?破壁結束后添加復合鹽進行鹽法提取球蛋白。4.?鹽提結束之后經過離心，上清液通過納濾膜進行去鹽和濃縮，然后干燥即得玉米胚芽球蛋白；沉淀部分通過復合酶制備玉米胚芽生物活性肽。5.?酶解結束后，料液經過離心機進行固液分離，清液通過膜過濾和膜濃縮之后干燥即得玉米胚芽生物活性肽。本發明專利技術充分保護并利用了玉米胚芽中的有效活性成分，并在此基礎上充分利用玉米胚芽蛋白制備生物活性肽。實現了玉米深加工過程中的副產品有效增值，社會效益和經濟效益均十分顯著。

【技術實現步驟摘要】

：本專利技術屬于生物
，具體涉及玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術。
技術介紹
：玉米是一年生禾本科植物，原產于美洲，十五世紀傳入我國，現在我國各地具有栽培。是我國重要的糧食作物，年產量?1.2?億噸，占世界玉米總產量的?20%以上，是三大糧食作物之一，也是全世界產量最高的糧食作物。但是我國玉米深加工的利用現狀并不理想。從目前玉米深加工現狀來看，玉米資源主要利用了70%的玉米淀粉，主要用于生產酒精、淀粉和淀粉糖，作為營養豐富的玉米胚芽主要用于飼料工業，價格低廉，附加值不高，因此有必要對其進行更好的深加工利用，以充分發揮其價值從而實現產品的增值。?玉米籽粒由種皮、果皮、胚乳和胚四部分組成。玉米胚芽位于玉米籽粒一側的下部，是玉米生長和發育的起點。玉米胚芽質量雖只占籽粒的?11%～14%?，但營養價值比胚乳高，它集中了玉米籽粒中?22%的蛋白質、83%的礦物質和?84%的脂肪。玉米胚芽的粗脂肪含量約?35%～56%，占玉米含油總量的?85%。所以玉米胚芽主要是作為一種油料資源，用于制取玉米胚芽油。玉米胚芽蛋白是一種優質蛋白，營養豐富，還含有具有免疫功能的球蛋白等功能性蛋白。玉米油中的亞油酸含量高達65%，是谷物中最高的，它和玉米胚芽中的維生素?E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米油對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素?E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米油中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素?A，它具有防癌作用；玉米油中的植物甾醇具有抗氧化、抗炎、降膽固醇等生理作用。此外，多吃玉米油還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。玉米胚芽蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和堿溶蛋白構成，有研究顯示：白蛋白在玉米胚芽蛋白中含量最高為41%，其次是谷蛋白含量為19%，醇溶蛋白含量最低僅為3%，其中球蛋白含量為14%。?球蛋白具有增強機體抵抗力的作用。球蛋白是能被50%飽和度硫酸銨溶液沉淀，不溶于純水而溶于稀鹽水的蛋白質。目前，對動物球蛋白，特別是人體球蛋白的研究已非常深入，研究范圍已從理論研究上升至臨床應用。對植物球蛋白研究卻比較少，主要集中于植物球蛋白的提取、檢測及應用，由于人和動物球蛋白去除病毒困難，使其使用安全性降低，人們越來越關注植物球蛋白的應用。玉米胚芽生物活性肽是玉米胚芽蛋白經定向酶促水解后形成的一定分子量范圍的多肽混合物，具有良好的溶解性、流動性、熱穩定性，而且其粘度低、濃度高，在體內吸收快、利用率高等優點，當其變成分子量更小的二肽、三肽時還可以釋放出抗氧化性、消除疲勞、降低血糖濃度、降血壓、促進乙醇代謝（醒酒）等獨特的生理活性。研究利用玉米胚芽蛋白，開發新用途，提高其綜合利用價值，延長精深加工產業鏈條，已成為當前的一個重要研究課題；同時也可為同類生物活性肽在食品、醫藥、保健品方面的開發應用提供了新的思路和方法。綜上，玉米胚芽的利用應當充分考慮玉米胚芽中的各種活性成分，利用先進的生物技術方法，最大程度的保留玉米胚芽的原有成分，并在此基礎上制備新的生物活性成分，從而達到玉米胚芽的有效綜合利用，最大程度發揮其生物價值，為人類健康帶來福利。目前企業在玉米胚芽的深加工方面有很大的缺陷，僅僅局限于玉米胚芽油的提取，且在提取玉米胚芽油的過程中多數只注重數量而不注重質量，大大降低了玉米胚芽生物活性成分的有效利用。因此我們有必要利用新技術使得玉米胚芽生物活性成分得到充分的保留，并在此基礎上制備新的生物活性成分，達到充分利用玉米胚芽資源的目的。
技術實現思路
：本專利技術的目的是提供一種玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，所得的產品生物活性成分含量多且活性高，容易被機體吸收，能夠有效的調節腸道健康，并提供一定的免疫功能。為實現上述目的，本專利技術采用以下技術方案：一種玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，包括以下步驟：包括以下步驟：（1）玉米胚芽放入亞臨界萃取釜中，通入CO2進行萃取，得到生物活性高含量的玉米油。（2）對萃取之后的胚芽餅進行粉碎，粉碎粒度為100～400目，采用復合破壁酶對其進行酶解，以破壞胚芽組織結構有利于球蛋白的提取和活性肽的制備。（3）破壁結束后添加復合鹽進行鹽法提取球蛋白，其條件為：復合鹽的添加量為3～40%、鹽提時間為1～4小時、鹽提溫度為40～60℃。（4）鹽提結束之后經過離心，上清液通過納濾膜進行去鹽和濃縮，然后干燥即得玉米胚芽球蛋白；沉淀部分通過復合酶制備玉米胚芽生物活性肽。（5）酶解結束后，料液經過離心機進行固液分離，清液過10萬分子量膜進行除雜，通過納濾膜進行濃縮，干燥即得玉米胚芽生物活性肽。可利用不同分子量的膜對清液進行分子截留，從而獲得不同分子量區間的產品。所述步驟（1）中的萃取條件為：溫度40～60℃，壓力1-50MPa，萃取時間10～300min，流量20～55L/h。所述步驟（2）中的復合破壁酶為：中溫淀粉酶、果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶中的一種或多種；其復配比例為：1∶1～2∶3～7∶2～5；復合酶的添加量為其加入前混合液總重量的0.01～3%。所述步驟（2）中的破壁酶酶解條件為：料水比1∶5～10、溫度40～60℃、pH4～6.5、時間3～7小時。所述步驟（3）中復合鹽為硫酸銨、氯化鈉中的一種或兩種，若添加兩種則其復配比例為：1∶1～3。所述步驟（4）和（5）中干燥溫度不高于60℃或采用噴霧干燥。所屬步驟（4）中復合酶為：堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或多種；蛋白酶添加量為其加入前混合液總量的0.05～5%。所述步驟（4）中的酶解條件為：料水比1∶5～12、溫度40～60℃、pH?2～10、時間3～8小時。本專利技術以玉米胚芽為原料，通過亞臨界設備萃取胚芽中的的玉米油，此過程在低溫下操作，使得玉米油中的活性成分如植物甾醇、維生素A、E等得到了較好的保護，并且保護了玉米胚芽中的活性蛋白等其它生物活性成分；通過破壁酶對胚芽進行酶解使得玉米胚芽的植物組織破壞，更有利于玉米胚芽中其他活性成分的提取和制備；利用鹽法充分的提取了玉米胚芽中的球蛋白，玉米胚芽球蛋白具有很多生理功效，并能夠有效的提高人體免疫能力；通過復合酶酶解技術充分利用玉米胚芽中的蛋白制備生物活性肽，玉米胚芽生物活性肽具有良好的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，包括以下步驟：1）玉米胚芽放入亞臨界萃取釜中，通入CO2進行萃取，得到生物活性高含量的玉米油。2）對萃取之后的胚芽餅進行粉碎，粉碎粒度為100～400目，采用復合破壁酶對其進行酶解，以破壞胚芽組織結構有利于球蛋白的提取和活性肽的制備。3）破壁結束后添加復合鹽進行鹽法提取球蛋白，其條件為：復合鹽的添加量為3～40%、鹽提時間為1～4小時、鹽提溫度為40～60℃。4）鹽提結束之后經過離心，上清液通過納濾膜進行去鹽和濃縮，然后干燥即得玉米胚芽球蛋白；沉淀部分通過復合酶制備玉米胚芽生物活性肽。5）酶解結束后，料液經過離心機進行固液分離，清液過10萬分子量膜進行除雜，通過納濾膜進行濃縮，干燥即得玉米胚芽生物活性肽。可利用不同分子量的膜對清液進行分子截留，從而獲得不同分子量區間的產品。

【技術特征摘要】
1.一種玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，包括以下步驟：
1）玉米胚芽放入亞臨界萃取釜中，通入CO2進行萃取，得到生物活性高含量的玉米油。
2）對萃取之后的胚芽餅進行粉碎，粉碎粒度為100～400目，采用復合破壁酶對其進行酶解，以破壞胚芽組織結構有利于球蛋白的提取和活性肽的制備。
3）破壁結束后添加復合鹽進行鹽法提取球蛋白，其條件為：復合鹽的添加量為3～40%、鹽提時間為1～4小時、鹽提溫度為40～60℃。
4）鹽提結束之后經過離心，上清液通過納濾膜進行去鹽和濃縮，然后干燥即得玉米胚芽球蛋白；沉淀部分通過復合酶制備玉米胚芽生物活性肽。
5）酶解結束后，料液經過離心機進行固液分離，清液過10萬分子量膜進行除雜，通過納濾膜進行濃縮，干燥即得玉米胚芽生物活性肽。可利用不同分子量的膜對清液進行分子截留，從而獲得不同分子量區間的產品。
2.如權利要求1所述的玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，其特征在于：所述步驟1）中的萃取條件為：溫度40～60℃，壓力1-50MPa，萃取時間10～300min，流量20～55L/h。
3.如權利要求2所述的玉米胚芽多種生物活性成分的分離技術，其特征在于：所述步驟2）中的復合破...

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃繼紅，惠明，陸啟明，侯銀臣，刁大鵬，王文，游倩倩，馮軍偉，蘇雪鋒，楊銘乾，
申請(專利權)人：鄭州市中食農產品加工研究院，
類型：發明
國別省市：河南;41