課題在于提供一種能感受到咖啡般的香味、味道的含乳源成分的咖啡及其制造方法。一種含乳源成分的咖啡的制造方法，其包括：芳香冷凝液獲得工序，使烘焙粉碎了的咖啡豆與水蒸氣接觸，將所得到的包含來自所述咖啡豆的香氣成分的水蒸氣冷卻，從而獲得芳香冷凝...

提供冷點及其制造方法。一種冷點，其在將冷點主體和涂覆層一起食用時口溶性的平衡、味道的平衡及味道的濃郁感優異、并且對溫度變化及沖擊的耐受性也優異。一種冷點，其具有冷點主體和包含油脂組合物的涂覆層，所述冷點主體的外表面的90～100％被所述...

本發明涉及睡眠促進用組合物及使用該睡眠促進用組合物的藥物組合物和飲食品組合物。本發明提供新的睡眠促進用組合物。提供以屬于短雙歧桿菌的細菌作為有效成分的、睡眠促進用組合物。本發明的睡眠促進用組合物能夠使非快速眼動睡眠和快速眼動睡眠長期化、...

本發明涉及雙歧桿菌屬細菌的菌毛形成誘導用的組合物。目的在于提供誘導雙歧桿菌屬細菌的菌毛形成的方法、和促進該細菌的腸道定居的方法。為將3?苯基丙酸和/或3?(4?羥基苯基)丙酸作為雙歧桿菌屬細菌的菌毛形成誘導用的組合物、及該細菌的腸道定居...

提供用于促進例如HMO等低聚糖被腸細菌、尤其是雙歧桿菌菌株同化的技術。作為第一方面，提供用于促進低聚糖的同化的含有生育酚的組合物。作為第二方面，提供含有低聚糖和生育酚的營養組合物(不包括母乳)。所述方面中的生育酚包含選自由β?生育酚、γ...

本發明的目的在于提供能夠充分地抑制所得到的電解水的pH的降低的電解水制造裝置和電解水的制造方法。電解水制造裝置包括：無隔膜電解槽，其對化學物質水溶液進行電解；送液部，其向無隔膜電解槽輸送化學物質水溶液；分離部，其從由無隔膜電解槽排出的排...

本技術的目的在于提供具有優異的乳液穩定性的營養組合物。本技術提供包含蛋白質組分、脂質和單甘油酯的有機酸酯的營養組合物，其中單甘油酯的有機酸酯包括選自單甘油酯的乙酸酯、單甘油酯的檸檬酸酯、單甘油酯的琥珀酸酯、單甘油酯的二乙酰酒石酸酯和單甘...

課題在于，提供使產丁酸菌高效地增殖的益生元。將以β

本發明提供新的腦功能改善劑。本發明提供以短雙歧桿菌和/或包含短雙歧桿菌的培養物作為有效成分的腦功能改善劑。為有效成分的腦功能改善劑。

本發明提供新的腦功能改善劑。本發明提供以短雙歧桿菌和/或包含短雙歧桿菌的培養物作為有效成分的腦功能改善劑。為有效成分的腦功能改善劑。

可提供：腸道發育促進用組合物、肺功能改善用組合物或免疫功能增強用組合物，其包含屬于長雙歧桿菌嬰兒亞種的細菌。細菌優選為長雙歧桿菌嬰兒亞種M

提供腦萎縮的抑制方法、及腦萎縮抑制劑、培養物、飲食品、食品、補劑的應用。該腦萎縮抑制劑以包含短雙歧桿菌MCC1274(FERMBP

提供腦萎縮的抑制方法、及腦萎縮抑制劑、培養物、飲食品、食品、補劑的應用。該腦萎縮抑制劑以包含短雙歧桿菌MCC1274(FERMBP

認知功能改善劑、認知功能維持劑、海馬體功能改善劑和海馬體功能維持劑。提供用于向癡呆癥未發病的對象給予的認知功能改善劑，其以短雙歧桿菌FERMBP

課題在于提供能夠改善線粒體功能的有效成分。進而，課題在于提供用于抑制肌炎病或肌萎縮的組合物。將選自阿克曼菌屬細菌、前述細菌的培養物、前述細菌的處理物中的一種或兩種以上作為線粒體功能改善用組合物的有效成分。前述組合物能夠適宜地用于肌炎病抑...

提供用于向癡呆癥未發病的對象給予的認知功能改善劑，其以短雙歧桿菌FERMBP

提供：包含菌粉和脂肪油且前述菌粉的結塊得到抑制的組合物、制造方法及應用；包含菌粉、脂肪油、以及選自由微粉和表面活性劑組成的組中的至少1種的組合物；其制造方法以及選自由微粉和表面活性劑組成的組中的至少1種作為菌粉用抗結塊劑在包含脂肪油的組...

提供一種發酵組合物，其包含(A)乳清蛋白、(B)雙歧桿菌屬細菌和(C)灰分0.05質量％以上，所述發酵組合物能夠抑制雙歧桿菌屬細菌的活菌數降低。菌數降低。

根據本發明，提供能促進可成為有益菌的雙歧桿菌屬細菌的增殖的組合物。該組合物包含人乳寡糖混合物和長雙歧桿菌嬰兒亞種，所述人乳寡糖混合物包含乳糖

通過本發明，提供具有兩種以上的HMOs的同化能力的新型雙歧桿菌屬細菌。該細菌選自由長雙歧桿菌嬰兒亞種(NITEBP