一種牛肉粒及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種牛肉粒，包括牛肉，豬肉，魚肉，蟹黃；食鹽，白糖，味精，砂仁，桂丁，香葉，白芷，姜，陳皮，桂皮，草果，花椒，肉冠。本發明專利技術還公開了一種牛肉粒的制備方法，包括選料、清洗、除酸、殺菌、進料、包裝等步驟。本發明專利技術的牛肉粒，采用獨創的加工工藝，口味優良，味道鮮美，食用方便，營養價值高。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種牛肉粒，其特征在于：包括以下的重量份的原料：主料：牛肉40?60份，豬肉40?60份，魚肉20?40份，蟹黃5?8份；配料：食鹽4?7份，白糖8?10份，味精0.1?0.15份，明膠3?5份；香料：砂仁0.1?0.15份，桂丁0.2?0.3份，香葉0.2?0.3份，白芷0.1?0.3份，姜1?1.5份，陳皮0.2?0.4份，桂皮0.2?0.25份，草果0.3?0.35份，花椒0.2?0.3份，肉桂0.1?0.3份，小茴香0.2?0.3份，甘草0.3?0.4份，八角0.2?0.3份，大茴香0.1?0.3份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫遜，
申請(專利權)人：孫遜，
類型：發明
國別省市：