一種水產品不易變色的脫水方法技術

本發明專利技術公開一種水產品不易變色的脫水方法，包括如下步驟（1）水產品原料清潔整理處理后，將水產品置于冷室冷凍；（2）將干燥熱風空氣強制循環于冷凍水產品間，使水產品含水量減少到30～40％；（3）初次脫水后的水產品移至烘干機進行低溫脫水，直至達到水產品達到全干要求并確保產品保持原色。本發明專利技術通過制冷除濕技術，使水產品迅速脫水，達到干燥的目的，被干水產品具有品質好、色澤好、等級高等優點。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種水產品不易變色的脫水方法，其特征在于包括如下步驟：（1）、水產品原料清潔整理處理后，將水產品置于冷室冷凍，該冷室溫度控制在5～8℃；（2）、將干燥熱風空氣強制循環于冷凍水產品間，使水產品含水量減少到30～40％，其中的熱風空氣在25～35℃；（3）、初次脫水后的水產品移至烘干機進行低溫脫水，溫度控制在10～40℃，直至水產品含水量達到20～25％并確保產品保持原色。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：許泉順，
申請(專利權)人：廈門嘉祺生物食品有限公司，
類型：發明
國別省市：