一種肉餅的制作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種肉餅的制作方法。該肉餅的制作方法，其特征是：先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分?jǐn)D干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調(diào)勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調(diào)勻，然后加入梅干菜調(diào)勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團(tuán)，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內(nèi)，溫度調(diào)至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。其有益效果是：制作簡單，營養(yǎng)豐富，皮薄餡多，外酥里嫩，香酥可口，口感獨(dú)特，能夠多的滿足消費(fèi)者的需求。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及。
技術(shù)介紹
在中國飲食生活里，肉餅是人們經(jīng)常食用的主食之一，現(xiàn)有的肉餅在食用時，雖然能夠滿足營養(yǎng)上的需求，但是口感上已滿足不了消費(fèi)者的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供了一種結(jié)構(gòu)簡單，方便使用的肉餅的制作方法。本專利技術(shù)是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分?jǐn)D干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調(diào)勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調(diào)勻，然后加入梅干菜調(diào)勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團(tuán)，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內(nèi)，溫度調(diào)至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。本專利技術(shù)的有益效果是:制作簡單，營養(yǎng)豐富，皮薄餡多，外酥里嫩，香酥可口，口感獨(dú)特，能夠多的滿足消費(fèi)者的需求。具體實(shí)施例方式原料配方:1梅干菜3.5克，2五花肉65克，3料酒2克，4味精0.5克，5白糖0.5克，6雞精粉I克，7香油I克，8花生油2克，9面粉50克。制作方法:1.先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分?jǐn)D干。2.再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調(diào)勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調(diào)勻，然后加入梅干菜調(diào)勻。3.將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團(tuán)，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀。 4.將做好的肉餅放入電餅鐺內(nèi)，溫度調(diào)至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種肉餅的制作方法，其特征是：先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分?jǐn)D干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調(diào)勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調(diào)勻，然后加入梅干菜調(diào)勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團(tuán)，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內(nèi)，溫度調(diào)至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種肉餅的制作方法，其特征是:先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分?jǐn)D干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調(diào)勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調(diào)勻，然后加入梅干菜調(diào)勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：黃猛，
申請(專利權(quán))人：黃猛，
類型：發(fā)明
國別省市：