維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3～40ml，濃度為50～100%的乙醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘，向錐形瓶中加入100ml?0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。本發明專利技術提高了靈敏度高和準確度、降低了檢測成本、操作方便快捷。?
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉保健品成分鑒定領域，尤其涉及維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法。
技術介紹
維生素C又叫抗壞血酸，是ー種水溶性維生素，屬于人體必需的營養物質之一，且體內不能合成，所以必須依靠膳食供給，主要來源于食物中的蔬菜、水果中；光線、溫度等因素會造成維生素C的破壞而造成其損失。人體缺乏維生素C時會產生壞血病，故維生素C又稱抗壞血酸。固態的維生素C為無色或白色晶體，性質相對穩定，但溶于水中的維生素C性質不穩定，在維生素礦物質類營養劑中通常有銅、鐵、鋅等微量元素存在，而這些微量元素通常又會對維生素C的測定產生干擾。目前，保健食品中的維生素C的定量方法主要是碘量法，該方法對于含有礦物質元素的產品，由于有金屬離子等干擾，不能正常檢測出產品的真實維生素C含量。另ー方面有文獻報道使用高效液相色譜檢測，在檢測過程中，同樣也有金屬元素的干擾，造成維生素C含量偏低，而且添加金屬掩敝劑會對維生素C的色譜峰干擾，也不能準確鑒定出維生素C的真實結果。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種靈敏度高、準確度高、檢測成本低、操作方便快捷的維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法。本專利技術是這樣實現的:維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在于:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml，濃度為50 100%的こ醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。本專利技術所述的金屬離子掩蔽劑為ニこ三胺五こ酸、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨中的ー種或兩種，每克樣品待加入量為0.02 5.0g,以排除金屬離子對維生素C的干擾。本專利技術所述的稀酸溶液為稀醋酸溶液或稀硫酸溶液或兩種的混合液，以增強維生素C在溶液中的穩定性。本專利技術提高了靈敏度高和準確度、降低了檢測成本、操作方便快捷。附圖說明圖1是本專利技術與傳統維生素C鑒定方法的結果對比。具體實施例方式維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在于:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml,濃度為50 100%的こ醇,潤旋至樣品濕潤,超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。所述的金屬離子掩蔽劑為ニこ三胺五こ酸、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨中的ー種或兩種，每克樣品待加入量為0.02 5.0g,以排除金屬離子對維生素C的干擾。所述的稀酸溶液為稀醋酸溶液或稀硫酸溶液或兩種的混合液，以增強維生素C在溶液中的穩定性。下面通過實施例進ー步說明本專利技術，但不作為對本專利技術的限制。實施例一 (I)試劑: 1、95%こ醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、0.05mol/L硫酸:緩慢添加2.8ml濃硫酸至900ml水中，稀釋至1L。4、1%淀粉溶液。5、ニこ三胺五こ酸，分析純。(2)把20片MT29維生素礦物質片用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g細粉于500ml錐形瓶中，先加入0.2g ニこ三胺五こ酸，再加入20ml 95%的こ醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的硫酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深褐色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液14.70ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為83.71mg/片。實施例ニ (I)試劑: 1、50%こ醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、0.05mol/L硫酸:緩慢添加2.8ml濃硫酸至900ml水中，稀釋至1L。4、1%淀粉溶液。5、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨，分析純。(2)把20片CT52維生素礦物質片用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重0.5g細粉于500ml錐形瓶中，先加入2.5g吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨，再加入3ml 50%こ醇溶液，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入IOml 0.05mol/L的硫酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液14.75ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為86.41mg/片。實施例三 (1)試劑: 1、無水乙醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、稀醋酸溶液:按中國藥典附錄進行配制。4、1%淀粉溶液。5、ニ乙三胺五乙酸，分析純。(2)把20片含有維生素礦物質的膠囊去除膠囊売，內容物用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重5.0g細粉于500ml錐形瓶中，先加入0.1g ニ乙三胺五乙酸，再加入40ml無水乙醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入200ml稀醋酸溶液和100ml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液15.35ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為81.22mg/粒。在完成上述三個品種實驗的同時，根據傳統的維生素C檢測方法《中國藥典》對上述三個品種中維生素C含量進行測定，井分別計算回收率，結果見圖1。結論:從圖1可以看出，在方法開發過程采用添加乙醇和金屬離子掩蔽劑，可以顯著提高樣品中目標成分的回收率，更加真實反映出樣品的維生素C的含量。本專利技術所述的鑒定方法不但測試時間短、準確度高、儀器試劑簡單，而且整個過程檢測成本較低。本文檔來自技高網...
【技術保護點】
維生素礦物質類保健品中維生素C?含量的鑒定方法，其特征在于：把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3～40ml，濃度為50～100%的乙醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘，向錐形瓶中加入100ml??0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L?的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。
【技術特征摘要】
1.生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在干:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml,濃度為50 100%的こ醇，潤旋至樣品濕潤,超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30...
【專利技術屬性】
技術研發人員：高平，薛紅芬，包亞君，張國棟，張沛霞，
申請(專利權)人：江蘇艾蘭得營養品有限公司，
類型：發明
國別省市：
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