酸辣豇豆的生產(chǎn)方法技術(shù)

酸辣豇豆的生產(chǎn)方法，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法不夠多樣，品種不夠齊全的缺點。用菜刀將豇豆切成小段，每段長1厘米；用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，然后加溫?zé)_煮20分鐘，等到豇豆的表面變成淡黃色的時候停止加溫；用漏勺將煮熟的豇豆從鍋中撈起來放入瀝篩中將水分瀝干，然后將豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克紅山椒、2公斤白糖、200克食鹽、200克味精，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⑵溲b入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天后即可。主要用于生產(chǎn)酸辣豇豆。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種。
技術(shù)介紹
豇豆是一種夏季中經(jīng)常食用的食品，豇豆的營養(yǎng)成分較多，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但是一般的豇豆有這樣的缺點，就是一般的豇豆的食用方法不夠多于，品種不夠齊全。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是要提供一種，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法不夠多于，品種不夠齊全的缺點。本專利技術(shù)的目的是這樣實現(xiàn)的:，將新鮮的豇豆放入清水中清洗兩遍，用手將豇豆的兩端去除掉，然后用菜刀將豇豆切成小段，每段長I厘米；用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，水的份量要達到豇豆的兩倍，然后加溫?zé)_煮20分鐘，等到豇豆的表面變成淡黃色的時候停止加溫；用漏勺將煮熟的豇豆從鍋中撈起來放入浙篩中將水分浙干，然后將豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克紅山椒、2公斤白糖、200克食鹽、200克味精，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⑵溲b入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天后即可。，該產(chǎn)品具有清脆爽口、酸奶適中、入口化渣的特點。具體實施方式 原料配方: 新鮮豇豆10公斤、大香10克、丁香15克、八角5克、米醋2公斤、紅山椒100克、白糖2公斤、食鹽200克、味精200克。制作方法: 將新鮮的豇豆放入清水中清洗兩遍，用手將豇豆的兩端去除掉，然后用菜刀將豇豆切成小段，每段長I厘米。用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，水的份量要達到豇豆的兩倍，然后加溫?zé)_煮20分鐘，等到豇豆的表面變成淡黃色的時候停止加溫。用漏勺將煮熟的豇豆從鍋中撈起來放入浙篩中將水分浙干，然后將豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克紅山椒、2公斤白糖、200克食鹽、200克味精，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⑵溲b入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天后即可。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
酸辣豇豆的生產(chǎn)方法，其特征是：將新鮮的豇豆放入清水中清洗兩遍，用手將豇豆的兩端去除掉，然后用菜刀將豇豆切成小段，每段長1厘米；用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，水的份量要達到豇豆的兩倍，然后加溫?zé)_煮20分鐘，等到豇豆的表面變成淡黃色的時候停止加溫；用漏勺將煮熟的豇豆從鍋中撈起來放入瀝篩中將水分瀝干，然后將豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克紅山椒、2公斤白糖、200克食鹽、200克味精，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓髮⑵溲b入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天后即可。

【技術(shù)特征摘要】
1.辣豇豆的生產(chǎn)方法，其特征是:將新鮮的豇豆放入清水中清洗兩遍，用手將豇豆的兩端去除掉，然后用菜刀將豇豆切成小段，每段長I厘米；用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，水的份量要達到豇豆的兩倍，然后加溫?zé)_煮20...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：宋其祥，
申請(專利權(quán))人：重慶市彭水縣彭雙科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：