一種荔枝保鮮的方法技術

一種荔枝保鮮的方法，采用減少內源致后熟衰老物質的措施，提高了荔枝的耐貯性，使冷藏、防腐等保鮮措施的作用得以充分利用，這種多措施組合的保鮮方法，使荔枝的貯藏期顯著延長。（*該技術在2020年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?一種荔枝保鮮的方法本專利技術涉及一種由減壓、防腐、冷藏等多技術措施組合的荔枝保鮮方法。目前的荔枝保鮮方法中，多采用防腐、低溫(加冰塊)或兩者組合的措施，這種簡單組合的保鮮方法，在荔枝上市季節的高溫高濕條件下，保鮮時間僅十天左右，在適宜恒定的低溫條件下，保鮮時間一個月左右。荔枝冷藏保鮮的效果較好，但冷藏后回到常溫中的荔枝果皮褐交很快，不利于銷售，使荔枝冷藏的優勢難以利用。本專利技術的目的是提供一種利用減壓、冷藏、防腐等多種措施組合的優勢，使荔枝貯藏期顯著延長的保鮮方法。本專利技術的荔枝保鮮方法，采用“輕便型果蔬減壓保鮮裝置”(技術00229257.2)，對荔枝進行減壓處理，使荔枝果實組織內致其后熟衰老的物質，致貯藏生理病害、冷害的揮發性代謝物向體外排放，延緩了荔枝的后熟衰老過程。荔枝在減壓裝置內的低氣壓(大氣壓的1/10或更低)環境中，氣體中氧的絕對含量降低，抑制了荔枝的呼吸代謝，具有氣調貯藏的作用。減壓貯藏的荔枝在解除低壓(或低溫)后，因致其后熟衰老的物質生成需要時間，其果皮褐變(衰老)較緩慢，使貨架期延長，有利于銷售。配合減壓保鮮措施，該方法組合了冷藏、防腐、保濕等多種保鮮措施，以足夠的措施數量組合，綜合各措施的保鮮優勢，對荔枝這種難貯水果進行有效保鮮。由于該方法著重于提高荔枝的耐貯性，使冷藏、防腐、保濕等組合措施的保鮮作用得以充分利用，各組合措施之間優勢互補，協同作用，以實現延長荔枝貯藏期的目的。以下實施例及附圖對本專利技術作進一步說明：選擇八成熟無病害的荔枝果實，經專用防腐保鮮劑處理后，用附圖所示減壓保鮮裝置對其進行減壓處理，并使負壓值保持在10.1325kpa以下，將處于減壓保鮮狀態中的荔枝(連同減壓裝置)置于3℃左右的恒定低溫條件下冷藏，在冷藏期間，于保鮮劑有效期內，對所貯荔枝作至少一次解除低壓后的檢查，剔除病變荔枝，按需要再作防腐處理后，繼續及時減壓冷藏，可使荔枝貯藏期顯著延長。在減壓保鮮狀態下的荔枝，也可以在常溫下貯運，只是貯藏期要短一些。-->本專利技術所使用的減壓保鮮裝置如附圖1、2所示：減壓保鮮裝置主體是貯存果蔬的可密封貯藏室(1)，貯藏室的密封蓋(5)和密封膠墊(2)，經鎖緊機構(6)與貯藏室(1)鎖緊后，形成密封的減壓貯藏室(8)，其上設有減壓接口與閥門(4)(圖中合畫在一起)，當負壓接口與負壓源(圖中未畫出)接通后，減壓貯藏室(8)減壓，監視負壓顯示器(3)，便可控制實現果蔬減壓保鮮所需要的負壓值。調控閥門(4)，可調節減壓室內的氣壓，或使其回復到常壓，便于密封蓋(5)開啟。底座(7)便于裝置平穩停放堆碼。圖2是裝置套疊示意圖，套疊后可減小裝置在空置時的體積。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種必須使用減壓保鮮裝置的荔枝保鮮方法，其特征在于：這種減壓保鮮裝置，是能夠使荔枝貯藏場所的氣壓低于大氣壓的裝置。

【技術特征摘要】
1．一種必須使用減壓保鮮裝置的荔枝保鮮方法，其特征在于：這種減壓保鮮裝置，是能夠使荔枝貯藏場所的氣壓低于大氣壓的裝置。2．根據權利要求1所述荔枝保鮮方法，其特征在于：減壓保鮮措施可以在荔枝保鮮的全過程中使用，也可...

【專利技術屬性】
技術研發人員：盛崇淳，黃朝林，
申請(專利權)人：盛崇淳，黃朝林，
類型：發明
國別省市：83[中國|武漢]