一種黨參黃精糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、黨參2-3份、黃精2-3份；本發明專利技術有益效果：補脾益氣，生津養血，潤肺滋陰之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
肝脾不和證是肝失疏泄，脾失健運，兩臟關系失調，功能紊亂所致的病癥。多由情志不遂，久郁傷肝，或飲食失調，勞倦傷脾等引起。兩者可相互影響，如肝失疏泄導致脾失健運者，稱木橫侮土，若脾失健運，氣滯濕阻，而影響肝氣疏泄者，則稱為土壅侮木。肝脾不和證與肝氣犯胃證均由肝氣橫逆侵犯中焦而致。脾胃同居中焦屬土，因此，兩證均屬木旺乘土，均可出現胸脅脹滿疼痛、精神抑郁或煩躁易怒等臨床表現。但脾主運化，其氣主升;胃主受納，其氣主降，因此肝脾不和證除見肝氣郁結表現外，兼見腹脹泄瀉等脾失健運之癥狀；而肝氣犯胃，除肝氣郁結外，常伴有胃脘脹滿疼痛，呃逆噯氣，吞酸嘈雜，嘔吐等胃氣上逆的表現。肝失疏泄，脾失健運所表現的證候。多由情志不遂，郁怒傷肝，或飲食不節，勞倦傷脾而引起。臨床表現胸脅脹滿或竄痛，時欲大息，情志抑郁或急躁易怒，食欲不振，腹脹便溏，或發作性腹痛腹瀉，舌苔白或膩，脈弦。胸脅脹滿竄痛，善太息，情志抑郁；或急躁易怒，納呆腹脹，便溏不爽，腸鳴矢氣；或腹痛欲瀉，瀉后痛減；舌苔白或膩，脈弦。肝脾不和證，以胸脅脹滿竄痛，納呆腹脹便溏為辨證要點。胸脅脹滿竄痛，喜太息，情志抑郁，急躁易怒，為肝氣郁結的表現；納呆腹脹，便溏不爽為脾失健運之表現；腹痛欲瀉，后痛減為肝木橫逆脾土。肝失疏泄與脾失健運互相影響，肝脾失卻正常的協調關系而成肝脾不和證。合理的營養可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的人體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、黨參2-3份、黃精2-3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將黨參、黃精加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的黨參黃精稠膏；加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl. 5cm糕塊即成，得到黨參黃精糕；所述的黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、黨參3份、黃精3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將黨參3份、黃精6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的黨參黃精稠膏；紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到黨參黃精糕；黨參性味歸經甘、平，歸脾、肺經，功效補中益氣、生津養血，主治用于中氣不足、食少便溏、咳喘、黃精性味歸經甘、平，歸肺、脾、腎經，功效潤肺滋陰、補脾益氣，主治虛損寒熱，脾胃虛弱，筋骨軟弱，風濕疼痛，股癬足癬。栗子性味歸經性溫，味甘平，歸脾、胃、腎經，養胃健脾，補腎強筋，活血止血。本專利技術有益效果補脾益氣，生津養血，潤肺滋陰之功效。具體實施例方式實施例1一種黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、黨參3份、黃精3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將黨參3份、黃精6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的黨參黃精稠膏；紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到黨參黃精糕；實施例2一種黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、黨參2. 5份、黃精2. 5份。該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將黨參2. 5份、黃精2. 5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟⑶中的黨參黃精稠膏；紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到黨參黃精糕；實施例3一種黨參黃精糕，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、栗子30份、黨參2份、黃精2份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米1本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種黨參黃精糕，其特征在于，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、紅糖5?10份、白砂糖30?65份、栗子30?75份、黨參2?3份、黃精2?3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、瀝干；(2)粉碎：將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏：將黨參、黃精加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80℃相對密度1.30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉：將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉：將步驟(3)中的黨參黃精稠膏；加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕：將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25?28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕塊即成，得到黨參黃精糕。

【技術特征摘要】
1.一種黨參黃精糕，其特征在于，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、黨參2-3份、黃精2-3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將黨參、黃精加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁， 濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到黨參黃精稠膏；備用；(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的黨參黃精稠膏；加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到黨參黃精糕。2.根據權利要求1所述的一種黨參黃精糕，其特征在于，該黨參黃精糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、黨參3份、黃精3份該黨參黃精糕的制備方法包括以下步驟(1)選料...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：