一種腸膜蛋白質加工新工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種豬和羊腸膜蛋白質的加工新工藝，每日從屠宰場收購新鮮豬羊胰腺、十二指腸和膽囊，洗凈，低溫保存備用；將胰腺、十二指腸、膽囊一起在搗碎機中打爛；將待酶解腸膜蛋白水分調至70-86％，然后加溫至攝氏86-95度維持20分鐘，后再開通循環冷卻水冷卻至攝氏33-40度維持，用小蘇打調整pH至7-9；將打爛的胰腺混合物按1％加入酶解罐，攝氏37度下，不斷慢速攪拌(2轉/分)2小時；攝氏110-130度濕法膨化腸膜蛋白粉。酶解與膨化的腸膜蛋白按1比3的比例混合、干燥。本發明專利技術在于是利用豐富的腸膜蛋白資源，對其進行酶解、膨化加工，使得產品分子結構松散，酶解出的低分子的肽蛋白和游離氨基酸所占比例顯著提高，同時殺菌消毒，從而最終實現高效、安全的腸膜蛋白質的加工新工藝。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種豬和羊腸膜蛋白質的加工新工藝，屬于飼料工業動物源性蛋白質原料開發利用的領域。
技術介紹
蛋白質資源是飼料工業的主導之一。對緊張的蛋白質資源的科學合理利用，是飼料工業及養殖業發展的關鍵。腸膜蛋白質，作為腸衣出口加工及肝素提取的副產品，因其來源廣泛，每年全國約有5萬噸產出且干物質粗蛋白含量高達60 %，近十多年來，已被飼料工業及養殖業廣泛地利用。但由于處理的簡單、粗放和加工工藝的缺失，一直以來，市場上流通的腸膜蛋白質普遍的腐敗變質，吸收利用率不高且容易導致疾病傳播，成為新的污染源。國內部分飼料廠、養殖場，開始使用進口美國的腸膜蛋白粉(商品名為DPS-腸膜蛋白)，該 產品先將腸膜發酵，再以豆柏吸附干燥，成品粗蛋白34% -50%不等，銷價8000-10000元/噸，使用效果反應普遍良好。但價高、蛋白低，所以市場占有率極有限。
技術實現思路
本專利技術的目的在于是利用豐富的腸膜蛋白資源，對其進行酶解、膨化加工，使得產品分子結構松散，酶解出的低分子的肽蛋白和游離氨基酸所占比例顯著提高，同時殺菌消毒，從而最終實現高效、安全的腸膜蛋白質的加工新工藝。本專利技術通過以下技術方案來實現的腸膜蛋白質加工新工藝如下1、每日從屠宰場收購新鮮豬羊胰腺、十二指腸和膽囊，洗凈，低溫保存備用；2、將胰腺、十二指腸、膽囊一起在搗碎機中打爛；3、將待酶解腸膜蛋白水分調至70-86%，然后加溫至攝氏86_95度維持20分鐘，后再開通循環冷卻水冷卻至攝氏33-40度維持，用小蘇打調整PH至7-9 ；4、將打爛的胰腺混合物按I %加入酶解罐，攝氏37度下，不斷慢速攪拌(2轉/分)2小時；5、攝氏110-130度濕法膨化腸膜蛋白粉；6、酶解與膨化的腸膜蛋白按I比3的比例混合、干燥。本專利技術的技術手段采用a、用豬的胰蛋白酶，水解腸膜蛋白質。b、用濕法膨化機膨化腸膜蛋白粉。C、用膨化過的腸膜蛋白粉吸附酶解過的腸膜蛋白液；現代營養學理論發現蛋白質的消化吸收，未必先分解成單個氨基酸再行吸收，某些氨基酸組合片段即小肽或肽，可直接吸收且耗能低，而且大多數肽具有特殊的生物學功能。活性肽的釋放量與必需氨基酸的含量呈高度正相關(r = 0. 7，p < 0. 03，n = 8)，腸膜蛋白質的賴氣Ife含量聞達3. 4%以上，蛋氣酸聞達1. 2%以上,從而決定了酶解后的腸I旲蛋白質的肽釋放量達70-80%，所以，本專利技術的關鍵一為選取蛋白酶，水解腸膜蛋白質中由賴氨酸、精氨酸的羧基所構成的肽鏈，增加產品中肽和氨基酸的比例，以利消化吸收；本專利技術的關鍵二為用膨化工藝膨化腸膜蛋白粉，一使腸膜蛋白的化學結構松散便于消化吸收；二殺菌消毒。借鑒美國進口腸膜蛋白制品的優劣，為使本專利技術的新工藝所生產的產品蛋白含量高、生產工藝簡潔實用、投資少、生產費用低、游離氨基酸及小分子量肽等的比例高，本專利技術以腸膜蛋白粉代替進口 DPS-腸膜蛋白中的豆柏作為腸膜酶解液的吸附劑或載體。而腸膜蛋白粉以膨化工藝進行加工。選擇膨化工藝進行加工，是因為膨化時原料蛋白質受擠壓腔內高溫、高壓及強機械剪切力作用，原料表面電荷重新分布且趨于均一，蛋白質分子結構得以打開并伸展重組，分子間氫鍵、二硫鍵等次級鍵因此斷裂，從而促進了蛋白質的易分解及消化吸收。膨化的瞬間性減少了像傳統蒸煮工藝對于營養的破壞，同時又達到了殺菌去毒素的作用。具體實施例方式通過具體的實施例對本專利技術作進一步的詳細描述；每日從屠宰場收購新鮮豬胰腺、十二指腸和膽囊，洗凈，低溫保存備用；將胰腺、十二指腸、膽囊一起在搗碎機中打爛；將待酶解腸膜蛋白水分調至80%，然后加溫至攝氏90度維持20分鐘，后再開通循環冷卻水冷卻至攝氏37度維持；用小蘇打調整PH至8 ;將打爛的胰腺混合物按I %加入酶解罐，攝氏37度下，不斷慢速攪拌(2轉/分)2小時；攝氏120度濕法膨化腸膜蛋白粉；酶解與膨化的腸膜蛋白按I比3的比例混合、干燥。用豬羊的胰蛋白酶，水解腸膜蛋白質；用濕法膨化機膨化腸膜蛋白粉；用膨化過的腸膜蛋白粉吸附酶解過的腸膜蛋白液。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種腸膜蛋白質加工新工藝，其特征在于：1、每日從屠宰場收購新鮮豬羊胰腺、十二指腸和膽囊，洗凈，低溫保存備用；2、將胰腺、十二指腸、膽囊一起在搗碎機中打爛；3、將待酶解腸膜蛋白水分調至70?86％，然后加溫至攝氏86?95度維持20分鐘，后再開通循環冷卻水冷卻至攝氏33?40度維持，用小蘇打調整PH至7?9；4、將打爛的胰腺混合物按1％加入酶解罐，攝氏37度下，不斷慢速攪拌(2轉/分)2小時；5、攝氏110?130度濕法膨化腸膜蛋白粉；6、酶解與膨化的腸膜蛋白按1比3的比例混合、干燥。

【技術特征摘要】
1. 一種腸膜蛋白質加工新工藝，其特征在于 · 1、每日從屠宰場收購新鮮豬羊胰腺、十二指腸和膽囊，洗凈，低溫保存備用； ·2、將膜腺、十_■指腸、膽囊一起在掲碎機中打爛； ·3、將待酶解腸膜蛋白水分調至70-86%，然后加溫至攝氏86-95度維持20分鐘，后再...

【專利技術屬性】
技術研發人員：汪旭，艾和宏，鐘冬云，
申請(專利權)人：蕪湖麗仁農牧科技有限公司，
類型：發明
國別省市：