【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品保鮮
，特別涉及。
技術介紹
新鮮的蔬菜和水果會在采摘后自然腐爛，對其儲存、運輸和食用都帶來損失，因此延長蔬菜和水果保鮮期、降低其腐爛損失具有重要的意義。現有的蔬菜水果保鮮技術主要有物理保鮮(主要包括低溫冷藏保鮮法、氣調保鮮法、減壓保鮮法、輻射保鮮法)和化學防腐劑保鮮。其中物理保鮮技術大量消耗能源且成本較高，限制了其應用。采用化學防腐劑(如脫氧乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯萊特等)對水果進行保鮮雖然能取得較好的效果，但是很多化學防腐劑的長期使用會產生抗藥性，同時對人體的健康有一定的不利影響，甚至會出現致癌、致畸等情況。
技術實現思路
本專利技術正是為了解決現有果蔬保鮮劑成本高昂、有毒有害的問題，提出一種蔬菜水果保鮮劑，以達到在成本適中、安全環保的前提下，延長蔬菜和水果保鮮期、降低其腐爛損失的目的。本專利技術的技術方案 一種蔬菜水果保鮮劑，按照質量分數比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物3% 5%，八角茴香提取物2% 4%，殼聚糖2% 3%，氯化鈣2% 3%，亞硫酸氫鈣1. 5% 3%，亞氯酸鈣1. 5% 3%，無水乙醇1. 5% 3%，檸檬酸O. 5% 1%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中5 10分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。本專利技術的有益效果 1.性能優異具有很好的生物相容性、成膜性、吸附性、通透性、吸濕性和一定的抗菌作用；抑制果蔬呼吸，同時抑制微生物繁殖和生長，提高果蔬光澤度，提高果蔬感官品質；具有明顯減少果蔬腐爛、防止氧化變色、纖維分解變軟的多功能...
【技術保護點】
一種蔬菜水果保鮮劑，其特征在于，按照質量分數比例，包含以下組分：乳化劑5%～8%，山蒼子提取物3%～5%，八角茴香提取物2%～4%，殼聚糖2%～3%，氯化鈣2%～3%，亞硫酸氫鈣1.5%～3%，亞氯酸鈣1.5%～3%，無水乙醇1.5%～3%，檸檬酸0.5%～1%，其余為蒸餾水。
【技術特征摘要】
1.一種蔬菜水果保鮮劑，其特征在于， 按照質量分數比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物3% 5%，八角茴香提取物2% 4%，殼聚糖2% 3%，氯化鈣2% 3%，亞硫酸氫鈣1. 5% 3%，亞氯酸鈣1. 5% 3...
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