本發明專利技術涉及一種紅茶特征圖譜的質量分析評價方法及其應用，主要基于中藥指紋圖譜分析方法對紅茶樣品進行成分分析。本方法采用高效液相色譜法進行，固定相以十八烷基鍵合硅膠做填充劑，流動相由有機溶劑、水及調節劑組成，檢測波長210nm至540nm，紅茶特征圖譜中應呈現9個特征峰，以咖啡因為參照峰，計算各特征峰與參照峰的相對保留時間，其相對保留時間應在規定值的±5%之內。本發明專利技術方法可以用于紅茶產品或由紅茶加工制成的產品的質量分析。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種紅茶的質量分析評價方法，特別涉及采用中藥指紋圖譜分析方法對紅茶樣品進行成分分析。本專利技術的質量分析評價方法可以用于紅茶或由紅茶加工制成的產品的質量分析。
技術介紹
隨著各種分析鑒定方法和儀器的發展，茶葉化學成分系統研究逐步深入，雖然中藥指紋圖譜的研究已經非常普遍，但將其移植到茶葉的研究和質量控制上比較鮮見。根據相關文獻的檢索發現，茶葉的指紋圖譜研究主要集中在綠茶和普洱茶上，主要針對紅茶成分分析的指紋圖譜研究較少，烏龍茶和其他茶類的研究也未見報道。現有茶葉指紋圖譜主要是多酚類的單體和咖啡堿的基礎研究，并沒有對整體的分析和應用于現實生產和質量控制等方面。專門以紅茶為研究對象的全面反映物質成分組成及比例的指紋圖譜分析和應用并未見有相關研究和報道。目前紅茶的質量標準主要以國家標準為主，其中的質量分析主要側重于傳統的感官鑒別、評價以及衛生指標等項目，不足以說明紅茶的內在品質。并且各類茶葉的標準特征性不強，較大的區別特征僅僅在于外觀等主觀的感官性狀鑒別。雖然相關的國家標準中涉及茶葉中兒茶素、咖啡因成分的檢測方法，但目前沒有產品標準對其限量等進行規定，也不能對茶葉質量從整體上進行分析和評價。所以目前各類茶葉的質量分析評價標準普遍存在主觀檢驗項目為主、客觀檢驗項目專屬性不強、成分測定無限量要求、質量評價無全面分析方法等缺陷。
技術實現思路
在目前茶葉的檢驗標準以及研究現狀基礎上，總體考慮茶葉質量分析評價的方法，本專利技術力爭解決質量分析評價不夠全面且沒有專屬性的技術缺陷，建立一種以高效液相色譜為檢驗基礎，應用指紋圖譜技術對紅茶及其產品進行整體的成分分析和評價方法。本專利技術涉及一種以紅茶為研究對象，采用高效液相色譜分析的方法對紅茶樣品的成分進行整體的分析，本專利技術方法主要基于中藥指紋圖譜分析方法，紅茶特征圖譜的質量分析評價方法及其應用，對紅茶樣品進行成分分析。本專利技術方法可以用于紅茶產品或由紅茶加工制成的產品的質量分析。通過對多批紅茶成分的分析比對總結出了本專利技術用于評價紅茶相對質量的方法，本方法采用高效液相色譜法進行，固定相以十八烷基鍵合硅膠做填充劑，流動相由有機溶劑、水及調節劑組成，檢測波長210nm至540nm，以咖啡因為參照峰，計算各特征峰與參照峰的相對保留時間，其相對保留時間應在規定值的±5%之內。紅茶的樣本圖譜中應呈現9個特征峰，以咖啡因為參照峰，相對保留時間以1. OOOmin計算，分別計算各個特征峰的相對保留時間。—種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，是采用高效液相色譜法對茶葉樣品進行分析檢測，通過計算特征峰的相對保留時間進行質量評價，其步驟如下a.高效液相的色譜條件，固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相由有機相、水相、調節劑相中的一種或幾種，檢測波長210nm-540nm ；b.采集50分鐘之內的色譜峰，呈現9個特征峰，并以咖啡因作為參照峰，即峰S，規定值1. 000，計算9個特征峰與參照峰的相對保留時間，其相對保留時間在規定值的±5%之內；9個特征峰的規定值分別為特征峰I規定值O. 493、特征峰2規定值O. 808、特征峰3規定值1. 000、特征峰4規定值1. 115、特征峰5規定值1. 166、特征峰6規定值1. 283、特征峰7規定值1. 359、特征峰8規定值1. 915、特征峰9規定值3. 371。即規定值為峰I為O. 493、峰 2 為 O. 808、峰 3 為1. 000、峰 4 為1. 115、峰 5 為1. 166、峰 6 為1. 283、峰 7 為1. 359、峰8 為1. 915、峰 9 為 3. 371。本專利技術的一種紅茶的質量分析評價方法，其中所述的高效液相分析檢測方法特征在于的色譜條件固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相中的有機相為甲醇、乙腈、丙酮中的一種或幾種、調節劑相為甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸中的一種或幾種，檢測波長210nm-540nm。其特征進一步為方法中高效液相的色譜條件采用十八烷基鍵合硅膠反相色譜柱，流動相中的有機相為甲醇、乙腈的一種或二種、調節劑為乙酸、三氟乙酸中的一種或二種。本專利技術方法中的高效液相色譜分析檢測方法中的流動相可以為以下幾種1、高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫0-15min，流動相為含5-20%乙腈的1_3%乙酸水溶液；15-35min，流動相為含12-40%乙腈的1_3%乙酸水溶液；2、高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫0-15min，流動相為含5-20%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液；15-35min，流動相為含20-50%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液。3、高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫流動相由A相及B相組成，A相由5-20%乙腈或甲醇、1-3%乙酸或三氟乙酸、77-94%水組成、B相由70-95%乙腈或甲醇、1_3%乙酸或三氟乙酸、7-29%水組成，梯度洗脫條件為0-15min，A相體積百分比由100%降至90% ；15-30min, A相體積百分比由90%降至70% ；30-50min, A相體積百分比為70%。4、高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫流動相由A相及B相組成，A相由5-15%乙臆或甲醇、1_3%乙酸或二氟乙酸、82-94%水組成、B相由75-85%乙臆或甲醇、1-3%乙酸或三氟乙酸、12-24%水組成，梯度洗脫條件為0-15min，A相體積百分比由100%降至90% ；15-30min, A相體積百分比由90%降至70% ；30-50min, A相體積百分比為70%。5、高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫流動相由A相及B相組成，A相由8-10%乙腈、1-3%乙酸、87-91%水組成、B相由78-80%乙腈、1_3%乙酸、17-21%水組成，梯度洗脫條件為0-15min, A相體積百分比由100%降至90% ；15-30min, A相體積百分比由90%降至70% ；30-50min, A相體積百分比為70%。本專利技術方法主要通過以下操作實現一、高效液相分析檢測1、供試品的前處理方法取茶葉樣品過40目篩的粉末加入10-25倍量的溶劑于60-90°C水浴浸提5-30分鐘，浸提1-3次，離心或過濾，合并上清液或濾液于60-90°C水浴上蒸干，殘渣用甲醇定容至IOml即得供試品待測液。其中所述的溶劑為甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇、水中的一種或幾種。2、參照物的處理方法取咖啡因對照品適量，精密成定，加甲醇制成每Iml含咖啡因O. 2mg的溶液，即得。3、色譜條件與系統適用性以十八烷基鍵合硅膠為填充劑；流動相分成A、B兩個部分，按下述方法中規定的時間和體積比進行梯度洗脫；檢測波長為210nm-540nm ;柱溫350C ;流速lml/min。理論板數按咖啡因計算應不低于3500。本專利技術方法色譜條件的流動相按以下兩種方式組合而成流動相分成A、B兩部分，A部分可以是有機相或者是有機相、水相與調節劑組成；B部分可以是水相與調節劑組成或者是有機相、水相與調節劑組成。1)、A為有機相、B為水相與調節劑組成；其中A可以是甲醇、乙腈、丙酮中的一種或幾種；B可以是甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸中的一種或幾種配制成的含酸1-3%的水溶液，當調節劑的組成由兩種或兩種以上構成時，各種酸的比例為1:1。2)、A、B均為有機相、水相與調節劑組成。其中A、B分別是含有不同本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，是采用高效液相色譜法對茶葉樣品進行分析檢測，通過計算特征峰的相對保留時間進行質量評價，其步驟如下：??a．高效液相的色譜條件，固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相由有機相、水相、調節劑相中的一種或幾種，檢測波長210nm?540nm；b．采集50分鐘之內的色譜峰，呈現9個特征峰，并以咖啡因作為參照峰，即峰S，規定值1.000，計算9個特征峰與參照峰的相對保留時間，其相對保留時間在規定值的±5%之內；9個特征峰的規定值分別為：特征峰1規定值0.493、特征峰2規定值0.808、特征峰3規定值1.000、特征峰4規定值1.115、特征峰5規定值1.166、特征峰6規定值1.283、特征峰7規定值1.359、特征峰8規定值1.915、特征峰9規定值3.371。
【技術特征摘要】
1.一種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，是采用高效液相色譜法對茶葉樣品進行分析檢測，通過計算特征峰的相對保留時間進行質量評價，其步驟如下a.高效液相的色譜條件，固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相由有機相、水相、調節劑相中的一種或幾種，檢測波長210nm-540nm ；b.采集50分鐘之內的色譜峰，呈現9個特征峰，并以咖啡因作為參照峰，即峰S，規定值1. 000，計算9個特征峰與參照峰的相對保留時間，其相對保留時間在規定值的±5%之內；9個特征峰的規定值分別為特征峰I規定值O. 493、特征峰2規定值O. 808、特征峰3 規定值1. 000、特征峰4規定值1. 115、特征峰5規定值1. 166、特征峰6規定值1. 283、特征峰7規定值1. 359、特征峰8規定值1. 915、特征峰9規定值3. 371。2.如權利要求1所述的一種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，步驟a中高效液相的色譜條件固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相中的有機相為甲醇、乙腈、丙酮中的一種或幾種、調節劑相為甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸中的一種或幾種，檢測波長210nm-540nm。3.如權利要求1所述的一種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，步驟a中高效液相的色譜條件固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相中的有機相為甲醇、乙腈的一種或二種、調節劑為乙酸、三氟乙酸中的一種或二種。4.如權利要求1所述的一種紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，步驟a中高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫0-15min，流動相為含5-20%乙腈的1_3%乙酸水溶液； 15-35min，流動相為含12-40%乙腈的1_3%乙酸水溶液。5.如權利要求1所述的紅茶的質量分析評價方法，其特征在于，步驟a中高效液相的色譜洗脫條件為梯度洗脫0-15min，流動相為含5-20%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液； 15-35min，流動相為含20-50%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液。...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王麗娜，馬銀海，韋建榮，
申請(專利權)人：云南白藥天頤茶品有限公司，
類型：發明
國別省市：
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