本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，所述保健腐乳中含有中草藥和香料；所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成：代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炙甘草10克、銀耳30克、春砂20克和胡椒10克。上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方；該產(chǎn)品制作簡單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，將傳統(tǒng)中草藥處方融入到后期發(fā)酵鹵料湯的制作中，對腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，可預(yù)防腸胃疾病，具有治療、預(yù)防疾病、保健的作用，是預(yù)防疾病的健康綠色食品。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳及其制備工藝。
技術(shù)介紹
消化系統(tǒng)是人類吸收營養(yǎng)最重要的通道，其中又以腸胃為最重要的器官，腸胃好，身體就健康。腸胃若有問題則百病叢生，所以調(diào)理好腸胃是身體健康很重要的一環(huán)，而調(diào)理腸胃又以飲食的節(jié)制與調(diào)理最為重要。“三分醫(yī)藥，七分調(diào)理”，保養(yǎng)調(diào)理腸胃很重要。現(xiàn)代文明日益發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代文明病也悄悄地滲透到人群中，亞健康慢性疾病已成為世界公認(rèn)的危害人們身體健康的重要原因，如何消除這類疾病也是醫(yī)學(xué)界永久的課題，如果能將治療預(yù)防各種慢性疾病，亞健康疾病，如何將傳統(tǒng)的中草藥處方融入到食物中就可以使人們食用食物的同時，能吸收中草藥成分，食用與治療、預(yù)防一舉兩得，所以，本專利技術(shù)中所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳對于治療、預(yù)防腸胃疾病尤為重要，我們可以從改善腐乳前期發(fā)酵和后期發(fā)酵入手，來改善腐乳的營養(yǎng)價值和健康品質(zhì)。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)所要解決的技術(shù)問題是提供一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，該產(chǎn)品制作簡單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，對腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，還能對腸胃疾病起到預(yù)防作用。為解決上述問題，本專利技術(shù)是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的所述保健腐乳中含有中草藥和香料； 所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炎甘草10克、銀耳30克、春砂20克、胡椒10克。上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方； 所述的香料是由以下重量配備的原料制備而成八角60克、花椒30克、小茴香15克、香葉20克、公丁香20克、山奈50克、草豆蘧各45克、木香30克、千里香55克、良姜各25克、桂皮各30克、姜塊80克和大蒜50克。本專利技術(shù)所要解決的另一技術(shù)問題是提供一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳制備工藝，該制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，對腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，還能對腸胃疾病起到預(yù)防作用。為解決上述問題，本專利技術(shù)是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的所述保健腐乳的制備工藝包含有以下步驟首先制作豆腐胚和鹵料湯，然后將豆腐胚進(jìn)行腌制，最后將腌制過的豆腐胚和鹵料湯一起裝壇儲藏，進(jìn)行后期發(fā)酵；所述中草藥和香料加入到腐乳中的方法是將中草藥和香料加入到用于制作腐乳“后期發(fā)酵”的鹵料湯溶液中。進(jìn)一步地，豆腐胚的制做步驟如下 a).取黃S· 6公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡3 5小時；b).黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來，豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿，榨漿時，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)； c).把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90 110°C時即可； d).將200克石膏粉用O.5公斤清水調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花； e).在豆腐花凝結(jié)15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕S進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，堆上石頭壓10 20分鐘，即成豆腐胚。進(jìn)一步地，所述豆腐乳“后期發(fā)酵”鹵料湯的制做步驟如下 1)、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蘧、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口 ；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)； 2)、在鍋里倒上50克花生食用油，將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再放入鍋中，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水?dāng)噭颍闯商巧? 3)、改用大火，再放入2000克沸水，放入姜蔥，調(diào)入精鹽和味精，再放入步驟I)中的紗布袋，接著將中草藥和香料一起投入到鍋中，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵料湯。進(jìn)一步地，所述裝壇的步驟為先將腌制的豆腐胚取出分開放置，再裝入干燥的壇內(nèi)，接著倒入已制好的鹵料湯密封壇口進(jìn)行后期發(fā)酵。本專利技術(shù)所述用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，其藥材功效作用分別為 代赭石平肝鎮(zhèn)逆，涼血止血。治噫氣嘔逆，噎膈反胃，哮喘，驚癇，吐血，鼻衄，腸風(fēng)，痔瘺，崩漏帶下。《日華子本草》止吐血、鼻衄，腸風(fēng)痔瘺，月經(jīng)不止，小兒^(癇，疳疾，反胃，止瀉痢脫精，尿血遺溺，金瘡長肉，安胎健脾，又治夜多小便。《本草正》下氣降痰，清火。《長沙藥解》驅(qū)濁下沖，降攝肺胃之逆氣，除噦噫而泄郁煩，止反胃嘔吐，療驚悸哮喘。《本草再新》平肝降火，治血分去瘀生新，消腫化痰，治五淋崩帶，安產(chǎn)墮胎。旋覆花止咳藥；祛痰藥；軟堅藥；利水藥。味苦；性味辛；咸；微溫。歸肺；胃；大腸經(jīng)。降氣，消痰，行水，止嘔。用于風(fēng)寒咳嗽，痰飲蓄結(jié)，胸膈痞滿，喘咳痰多，嘔吐噫氣，心下痞硬。半夏燥濕化痰，和胃止嘔的功效。《藥性論》:消痰涎，開胃健脾，止嘔吐，去胸中痰滿，下肺氣，主咳結(jié)。新生者摩涂癰腫不消，能除瘤癭。氣虛而有痰氣，加而用之。《日華子本草》:治吐食反胃，霍亂轉(zhuǎn)筋，腸腹冷，痰瘧。《本草圖經(jīng)》:主胃冷，嘔噦。《醫(yī)學(xué)啟源》:治寒痰及形寒欽冷傷肺而咳，大和胃氣，除胃寒，進(jìn)飲食。《主治秘要》云，燥胃濕，化痰，益脾胃氣，消腫散結(jié)，除胸中痰涎。陳皮理氣開胃，燥濕化痰，治脾胃病的功效；性溫，味辛、味苦。理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。《本草綱目》其至百并總是取棋理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。《日用本草》:能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。《本草匯言》:味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。竹茹清熱化痰，除煩止嘔。用于痰熱咳嗽，膽火挾痰，煩熱嘔吐，驚悸失眼，中風(fēng)痰迷，舌強不語，胃熱嘔吐，妊娠惡阻，胎動不安。1.滌痰開郁①用于膽虛痰熱郁結(jié)、煩悶不寧、不得眠等證，可與枳實、茯苓、半夏、陳皮、甘草、生姜同用，如溫膽湯。②用于中風(fēng)痰迷心竅、舌強不能言，可與膽星、菖蒲、茯苓、半夏、橘紅、枳實、人參、甘草、生姜同用，如滌痰湯。2.清熱止嘔①用于濕熱嘔吐，可與黃連、半夏、陳皮同用，如黃連橘皮竹茹半夏湯。②用于胃虛熱所致的嘔吐或噦逆，可與橘皮、黨參、甘草、生姜、大棗同用。3.清熱除煩用于熱病后余熱未盡，心煩意亂，可用竹葉、石膏加竹茹、蘆根。土茯苓解毒，除濕，利關(guān)節(jié)；甘淡，平。主治治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，療疔瘡，癰腫，瘰疬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。白術(shù)健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效；苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安；《藥性論》主大風(fēng)頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去軒，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。柴胡透表泄熱，疏肝解郁，升舉陽氣；性微寒、味苦、本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，所述保健腐乳中含有中草藥和香料；其特征在于：所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成：代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炙甘草10克、銀耳30克、春砂20克和胡椒10克；上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方；所述的香料是由以下重量配備的原料制備而成：八角60克、花椒30克、小茴香15克、香葉20克、公丁香20克、山奈50克、草豆蔻各45克、木香30克、千里香55克、良姜各25克、桂皮各30克、姜塊80克和大蒜50克。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：何帥松，
申請(專利權(quán))人：何帥松，
類型：發(fā)明
國別省市：
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